ICS67.140.10 X55 团体标准 T/GZTSS15.4-2024 凉都高山茶第4部分：工夫红茶加工技术 规程 LiangduGaoshanteaPart4:Technicalspecificationsforprocessingof Congoublacktea 2024-12-31发布 2024-12-31实施 贵州省茶叶学会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 I目次 前言................................................................................II 1范围..............................................................................1 2规范性引用文件....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4鲜叶采摘技术与管理技术..............................................................1 5加工基本要求.......................................................................2 6加工工艺...........................................................................2 全国团体标准信息平台 T/GZTSS15.4—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》而制定。 本文件《凉都高山茶综合标准体系》按部分发布，分为4部分： 凉都高山茶第1部分：绿茶 凉都高山茶第2部分：工夫红茶 凉都高山茶第3部分：绿茶加工技术规程 凉都高山茶第4部分：工夫红茶加工技术规程 本部分为第4部分。 本文件由六盘水市农业科学研究院提出。 本文件由贵州省茶叶学会归口。 本文件起草单位：六盘水市农业科学研究院、贵州凉都春惠农产业（集团）股份有限公司、六枝特 区农业农村局、盘州市农业农村局、水城区农业农村局、盘州市茶叶协会、贵州鸿森茶业发展有限公司、 六枝特区九层山土特产开发有限公司、贵州隆易农业科技有限公司、六枝特区双文种养殖农民专业合作 社、贵州多彩黔情生态农业有限公司、六枝特区钰茗源农业发展有限公司、六枝特区绿盟农业专业合作 社、盘州市民主沁心生态茶叶种植农民专业合作社、贵州乌蒙峰茶业有限责任公司、贵州茗品源生态农 业科技开发有限责任公司、盘州市保基茶叶种植农民专业合作社、六盘水市水城区茶叶发展有限公司、 六盘水国顺农业科技发展有限公司、六盘水聚亨农业有限责任公司、六盘水市水城区腾鹏种养业农民专 业合作社、水城县春龙生态种养殖农民专业合作社、贵州省青山绿生态农业发展有限公司、水城县民裕 种养殖农民专业合作社、水城县顺场乡洪顺种养殖专业合作社。 本文件主要起草人：张冬莲、刘彦、卜丽娅、张周凯、贺浩、吕金丽、罗浩、杨斌、赵东、邓春梅、 杨旭、詹红、冯永祥、张锟、刘兴、叶芳、龚华、张双文、余志虎、陈燕青、万红、陈福谍、许大全、 施波、范洪精、王剑、徐祥辉、甘大国、曹阳、邓泽注、李俊、廖刚刚、张洪。 全国团体标准信息平台