ICS67.050 M7459 T/GXDSL 团体标准 T/GXDSL021—2024 南宁老友粉原材料溯源与质量控制标准 TraceabilityofRawMaterialsandQualityControlStandardsforNanningLaoyou RiceNoodles 2024-12-28发布 2024-12-29实施 广西电子商务企业联合会发布 全国团体标准信息平台 T/GXDSL021—2024 I目  次 前  言.............................................................................II 一、范围..............................................................................1 二、规范性引用文件....................................................................1 三、术语和定义........................................................................2 1.南宁老友粉原材料.................................................................2 2.溯源.............................................................................2 四、溯源管理体系......................................................................2 1.溯源信息记录要求.................................................................2 2.溯源标识与编码...................................................................3 3.信息传递与共享...................................................................3 五、原材料质量要求....................................................................3 1.米粉.............................................................................3 2.酸笋.............................................................................4 3.豆豉.............................................................................4 4.辣椒.............................................................................5 5.肉类（以猪肉为例）...............................................................5 6.调料（以食盐为例）...............................................................6 六、检验方法..........................................................................6 1.感官检验.........................................................................6 2.理化检验.........................................................................6 3.微生物检验.......................................................................7 七、追溯信息记录与保存................................................................7 1.记录内容.........................................................................7 2.保存期限.........................................................................7 八、质量监督与违规处理................................................................8 1.质量监督.........................................................................8 2.违规处理.........................................................................8 九、附则..............................................................................8 全国团体标准信息平台 T/GXDSL0021—2024 II前  言 本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西产学研科学研究院提出。 本文件由广西电子商务企业联合会归口。 本文件起草单位：广西研科院传媒有限公司，广西研科院高新技术有限公司，广西产学研科学研究 院，广西电子商务企业联合会，广西众臻大数据科技有限公司，广西茶福茶禧生态农业科技有限公 司，广西玉美人电子商务有限公司，广西壮族自治区农业科学院园艺研究所，容县农业科学研究所， 广西容县农乐农业科技有限公司，容县大藤树餐饮有限公司，南宁桂测职业技能培训学校有限公司， 广西乡村振兴产业发展促进会，广西泽灵科技有限公司。 本文件主要起草人：庄文斌，朱建华，甘汉才，李世恒，盛友平,严祥卫,许春香,刘福平，曾少 兰，李健，林松，梁勇，梁标，黄云，赖业明，黎雄，莫朝森，黄丽萍，张婷。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GXDSL021—2024 1南宁老友粉原材料溯源与质量控制标准 一、范围 本标准规定了南宁老友粉原材料的溯源管理体系、各类原材料的质量要求、检验方法、追溯信息记 录与保存以及质量监督与违规处理等内容。 本标准适用于南宁老友粉生产经营过程中所涉及的主要原材料，包括但不限于米粉、酸笋、豆豉、 辣椒、肉类、调料等的溯源与质量控制。 二、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 •《中华人民共和国农产品质量安全法》 •《中华人民共和国食品安全法》 •GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 •GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 •GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 •GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 •GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 •GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 •GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 •GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 •GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 •GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 全国团体标准信息平台