ICS67.100.01 CCSB45 GSWS 甘肃省女科技工作者协会团体标准 T/GSWS009—2024 牦牛生乳 RawYakMilk 2024-11-19发布 2024-12-19实施 甘肃省女科技工作者协会  发布 全国团体标准信息平台 T/GSWS009—2024 I目次 前 言............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4技术要求.............................................................................2 5生产加工过程的卫生要求...............................................................3 6检验规则.............................................................................3 7挤奶、运输和贮存.....................................................................4 全国团体标准信息平台 T/GSWS009—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本标准由甘肃省女科技工作者协会提出并归口。 本标准起草单位：西北师范大学、甘肃亚克牧业发展有限公司、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研 究所、燎原乳业股份有限公司、甘肃华羚乳品股份有限公司、甘南牦牛乳研究院、甘肃省食品检验研究 院、甘肃农业大学。 本标准主要起草人：张继、冯蕊、王旭东、梁俊玉、白嘉莉、阎萍、褚敏、苄海生、朱建平、宋礼、 敏永祥、周佳、王清、赵宝堂、丁玲。 本标准于2024年11月19日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GSWS009—2024 1牦牛生乳 1范围 本标准规定了牦牛生乳的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、挤奶、运输及贮存。 本标准适用于牦牛生乳，不适用于即食牦牛生乳 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.18 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理 GB5009.2 食品安全国家标准食品相对密度的测定 GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.24 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定 GB5413.30 食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定 GB5413.38 食品安全国家标准生乳冰点的测定 GB5413.39 食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定 GB/T10942 散装乳冷藏罐 GB/T13879 贮奶罐 GB/T16568 奶牛场卫生规范 GB19301 食品安全国家标准生乳 GB31650 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 NY/T2362 生乳贮运技术规范 RHB801 生牦牛乳 T/IMAS032 生牛乳运输技术要求 3术语和定义 3.1牦牛生乳 全国团体标准信息平台