ICS03.160 CCSA12 DB2308 DB2308/T199-2024 机关事务管理 餐饮保障工作岗位要求 2024-08-28发布 2024-09-28实施 佳木斯市市场监督管理局发布黑龙江省佳木斯市地方标准 DB2308/T199-2024 I目次 前言...............................................................................................................................................Ⅱ 1.范围.............................................................................................................................................1 2.规范性引用文件........................................................................................................................1 3.术语和定义.................................................................................................................................1 4.餐饮保障中心主任岗位要求....................................................................................................1 5.餐饮保障中心副主任岗位要求................................................................................................2 6.会计岗位要求.............................................................................................................................2 7.出纳员岗位要求........................................................................................................................2 8.采购员岗位要求........................................................................................................................3 9.保管员岗位要求........................................................................................................................3 10.内业岗位要求...........................................................................................................................4 11.智慧食堂管理员岗位要求......................................................................................................4 12.服务班长岗位要求..................................................................................................................4 13.服务员岗位要求......................................................................................................................5 14.后厨班长岗位要求..................................................................................................................5 15.厨师岗位要求...........................................................................................................................6 16.面点师岗位要求......................................................................................................................6 17.凉菜厨师岗位要求..................................................................................................................7 18.洗消员岗位要求......................................................................................................................8 DB2308/T199-2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由佳木斯市机关事务中心提出并归口。 本文件由佳木斯市机关事务中心组织实施。 本文件起草单位：佳木斯市机关事务中心。 本文件主要起草人：高博、魏廷军、赵剑冬、张兆宇。 本文件为2024年首次发布。 DB2308/T199-2024 1机关事务管理餐饮保障工作岗位要求 1范围 本文件规定了佳木斯市直机关餐饮保障中心主任、副主任、会计、出纳、采购员、保管员、内业、 智慧食堂管理员、服务班长、服务员、后厨班长、厨师、面点师、凉菜厨师、洗消员等岗位具体要求。 本文件适用于佳木斯市各级机关事务管理餐饮保障相关岗位要求。 2规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T41568-2022机关事务管理术语 《中华人民共和国食品卫生法》 3术语和定义 GB/T41568-2022界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 机关事务 保障机关正常运行所需经费管理、资产管理、服务管理、公共机构节约能源资源管理等事项。 [来源：GB/T41568-20223.1] 3.2 餐饮保障 为人们提供安全、卫生、营养丰富的餐食，保障饮食安全和健康。 4餐饮保障中心主任岗位要求 4.1负责餐饮保障中心全面工作。 4.2负责组织中心的政治理论学习及专业技术知识培训，不断提高餐饮保障能力。 4.3负责协调与机关中心各单位和部门之间的工作联系。 4.4负责完善各岗位工作职责和工作要求，组织制定各项规章制度并抓好检查落实。