ICS 65.020.20 B31 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB 42/ T 385—2014 代替 DB42/T 384—2006 DB42/T 385—2006 绿色食品 辣椒高山栽培技术规程 Green food The alpine agricultural practice for pepper （报批稿） （本稿完成日期：2013.11.20） 2014 - 02 - 28 发布 湖北省质量技术监督局 2014 - 06 - 01 实施 发 布 DB42/ T 385—2013 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准代替DB42/T 384—2006《无公害食品 高山辣椒》、DB42/T 385—2006《无公害食品 辣 椒高山栽培技术规程》。与DB42/T 384—2006、DB42/T 385—2006相比，除编辑性修改外，主要技术 变化如下： ——标题中无公害食品修改为绿色食品，Non-pollution Food 修改为 Green food（见封面）； ——对范围中标准适用的地区范围进行了增加（见 1 范围）； ——对规范性引用文件进行增减和修改（见 2 规范性引用文件）； ——变更产地环境质量的适用标准（见 3 产地环境）； ——删除术语和定义； ——栽培技术中增加海拔高度的选择、种子的准备，对选用品种进行了增减，删除了分苗方法（见 4.1 海拔高度的选择，4.2 品种选择，4.3.2 种子准备）； ——变更药剂防治的适用标准，删除病虫害防治中的列表 1 和不允许使用的高毒高残留农药（见 5.5 药剂防治）； ——细化了采收产品的规定（见 6 采收）； ——细化了生产档案的规定（见 7 生产档案）； ——增加附录 A（见附录 A）。 本标准由长阳土家族自治县人民政府提出。 本标准由长阳土家族自治县农业局归口。 本标准起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所、长阳土家族自治县高山蔬菜研究所、长阳土 家族自治县质量技术监督局、湖北省神农架林区农林局、长阳土家族自治县高山蔬菜协会。 本标准主要起草人：姚明华、刘巧丽、王兴国、王飞、李宁、李鹏程、刘建玉、朱华云、韩玉萍、 廖文月、王孝琴、孙红绪、张智平、矫正彪、郭凤领。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB42/T 384—2006 ——DB42/T 385—2006 I DB42/ T 385—2013 绿色食品 1 辣椒高山栽培技术规程 范围 本标准规定了绿色食品辣椒(Capsuum annuum L.)栽培的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收及 生产档案的基本要求。 本标准适用于湖北省海拔800m～1600m的高山辣椒生产，长江流域其他高海拔地带亦可参考应用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 绿色食品 农药合理使用准则 GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 产地环境 产地环境质量应符合NY/T 391的规定。产地栽培耕坡宜小于25度，无明显遮荫，具备基本交通运 输条件。 4 栽培技术 4.1 海拔高度的选择 青椒高山种植适宜海拔为800m～1600m，红椒高山种植适宜海拔为800m～1400m。并以坐西朝东、 坐北朝南的地形为宜。 4.2 品种选择 应选择抗病、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种。宜选用中椒6号、鄂红椒108、楚椒808、 佳美2号、红椒104、苏椒5号等辣椒品种。 4.3 4.3.1 育苗 播种前的准备 1 DB42/ T 385—2013 育苗设施：选用塑料大棚、中棚或小拱棚育苗，推荐使用穴盘基质育苗。 床土的配制：肥料应符合NY 525的要求。选用无病虫源细干园土，并按每1m3加N：P2O5：K2O为 15:15:15的三元复合肥1kg，同时加入75%百菌清可湿性粉剂0.3kg～0.5kg混合均匀待用。将床土铺入苗 床，厚度约10cm。 播种床：按照种植计划准备足够的播种床。每1m2播种床用福尔马林30ml～50ml，加水3L，喷洒床 土，用塑料膜闷盖3d后揭膜，待气味散尽后播种。 4.3.2 种子准备 种子质量应符合GB16715.3中有关辣椒的规定。辣椒杂交种种子质量基本要求（二级）为品种纯度 不低于90%、净度不低于98%、发芽率不低于80%和含水量不高于7%。 4.3.3 种子消毒 将种子用10%磷酸三钠溶液浸种20min，或福尔马林300倍液浸种30min，或1%高锰酸钾溶液浸种 20min，捞出冲洗干净后催芽防病毒病；用1%硫酸铜溶液浸种5分钟或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液 浸种1h或用72.2%普力克水剂800倍液浸种0.5h，洗净后晒干催芽防疫病及炭疽病；用种子量0.3%的50% 琥胶硫酸铜（DT）可湿性粉剂拌种或用1%硫酸铜溶液浸种5min后，捞出冲洗干净后播种防软腐病、疮 痂病。 4.3.4 播种 4.3.4.1 播种期 海拔在800m～1200m，适宜播期为4月中下旬；海拔在1200m～1600m，适宜播期为4月上中旬。 4.3.4.2 播种量 根据种子大小及定植密度，一般每667 m2大田用种量30g～40g。每1m2播种床播种5g～10g。 4.3.4.3 播种方法 当催芽种子70%以上露白即可播种。播种前浇足底水。水渗下后用营养土薄撒一层，均匀撒播种子， 再盖上营养土0.8cm～1.0cm。每1m2苗床再用50%的多菌灵可湿性粉剂8g拌细土均匀薄撒于床面上。床 面上覆盖地膜，70%幼苗顶土时揭开地膜。 4.3.5 播种苗床管理 播种到出苗前，宜密闭苗床保温，棚内温度以22℃～26℃为宜。出苗后，应及时揭除地膜，不浇水， 不追肥。在气温较低时应每天早揭晚盖，气温升高后全天不盖。 4.3.6 分苗 4.3.6.1 分苗时期 幼苗2片～3片真叶期，分苗于营养钵或苗床中。 4.3.6.2 分苗苗床准备 分苗苗床以土质疏松、富含有机质土壤为宜。每667 m2分苗苗床宜施用2000kg腐熟的人粪尿作底肥。 深沟高畦，畦面宽100cm～130cm，畦沟宽40cm，畦沟深20cm。细碎整平。宜于分苗前5d～7d用大棚或 小拱棚扣膜覆盖升温。 2 DB42/ T 385—2013 4.3.6.3 分苗苗床管理 宜于幼苗心叶开始生长时，揭膜通风降温。在3片～4片真叶期，每667 m2宜追施10%腐熟人粪尿液 1000kg，还可用0.2%磷酸二氢钾水溶液叶面喷施1次～2次，每次60kg。于3片～4片真叶期用1:1:250倍 波尔多液喷雾一次。定植前10d开始，控制浇水次数，加强炼苗。 4.4 定植 4.4.1 定植前的准备 选 择 两 年 内 未 种 过 茄 科 作 物 的 地 块 ， 深 耕 整 地 ， 667m2 施 腐 熟 农 家 肥 2000kg 、 三 元 复 合 肥 （N:P2O5:K2O=15:15:15）100kg、磷矿粉50kg和硫酸钾10kg，起垄后用乙草胺喷雾除草，覆膜待栽。肥 料的使用应符合NY/T 394的规定。 4.4.2 定植时间 5月中下旬定植，株距30cm，行距50cm，每667 m2定植4000株左右，定植时浇定根水，并培土护根。 4.5 田间管理 4.5.1 肥水管理 肥料的使用应符合NY/T 394的规定。第一次追肥为提苗肥，在定植后5d～7d每667 m2用腐熟的人粪 肥250kg或尿素3kg～5kg加水使用，基肥不足的可过5d～7d施1次。第二次为催果肥，在门椒开始膨大时 施用，每667m2施N:P2O5:K2O为15:15:15的复合肥10kg～15kg。第三次为盛果期追肥，在第一果即将采 收，第二、三果膨大时，每667 m2施尿素10kg～15kg，或复合肥15kg～20kg。以后每采摘一批果或隔7d～ 10d追一次肥，每次每亩追复合肥7.5kg～10kg，或尿素10kg。但具体的追肥次数、用量，还应根据植株 长势和结果状况等来决定。 4.5.2 中耕除草 缓苗后至封行前宜中耕2次～3次，先浅后深，同时进行培土和除草。 4.5.3 植株调整 应摘除门椒以下全部侧芽，生长较弱的不打侧枝。中后期剪去空果枝，除掉下部老叶。 5 病虫害防治 5.1 主要病虫害 主要病害有猝倒病、立枯病、青枯病、炭疽病、灰霉病、疫病、病毒病、疮痂病等；主要害虫有蚜 虫、小地老虎、烟青虫等。 5.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥， 改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于辣椒生长发育的环境条件；优先采用农业防治、物理防治、 生物防治，配合使用科学合理的化学防治。 5.3 农业防治 3 DB42/ T 385—2013 宜实行轮作，采用抗病品种和无病秧苗，做好田园清洁，合理灌溉和平衡施肥，增施充分腐熟的有 机肥，少施化肥，提高植株抵抗能力。 5.4 物理防治 用废旧纤维板或纸板剪成100cm×20cm的长条，涂上黄色油漆，同时涂上一层机油，挂在行间或株 间，高出植株顶部，当黄板粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7d～10d重涂一次。每667m2悬挂黄色 粘虫板30块～40块。 5.5 生物防治 保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、 寄生蜂等。 5.6 药剂防治 药剂的使用应符合GB 4285、GB/T 8321的规定。不同药剂应交替使用，任何一种药剂在一个栽培 季节内皆只能使用一次。主要病虫害防治的选药用药技术见附表A。 6 采收 青椒果实商品成熟时应及时采收，红椒果实70%转红时应及时采收。对果实进行标识、标签、包装、 预冷和运输。 6.1 标识和标签 每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、相应认证标识、生产单位（或企业）名称、 详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标识上的字迹应清晰、完整、准确。 预包装产品标签应符合GB 7718的规定。 6.2 包装 包装应符合NY/T 658的规定。用于产品包装的容器如塑料