ICS 67.080.10 X 24 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 914—2014 地理标志产品 沙子空心李 Product of geographical indication-Shazi Hollow plum 2014 - 07 - 24 发布 贵州省质量技术监督局 2014 - 08 - 24 实施 发 布 DB52/T 914—2014 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 保护范围 .......................................................................... 1 5 自然环境 .......................................................................... 1 6 种源 .............................................................................. 2 7 生产技术 .......................................................................... 2 8 质量要求 .......................................................................... 2 9 试验方法 .......................................................................... 3 10 检验规则 ......................................................................... 4 11 标识、标签、包装、运输、贮存 ..................................................... 5 I DB52/T 914—2014 前 言 本标准按照GB／T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由沿河土家族自治县质量技术监督局提出。 本标准由贵州省标准化院归口。 本标准起草单位：沿河土家族自治县质量技术监督局、沿河土家族自治县农牧科技局。 本标准主要起草人：肖昌全、王宁、庾明文、杨熹嘉、刘桂岚、李冉、秦进、冉耀东、王怡、高飞、 周小珍、周贤江、冉景洲。 II DB52/T 914—2014 地理标志产品 沙子空心李 1 范围 本标准规定了沙子空心李的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识标签、包装、运输和贮 存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2006年〔95号〕《地理标志产品保护规定》批准保护的沙 子空心李。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 10651 鲜苹果 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 17924 地理标志产品标识管理规定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2007]第102号、[2009]第123号《食品标识管理规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件。 呈圆形，果实平均单果重 20～40 克，果实表面具有一层银灰色腊质保护层；离核，果肉黄白色， 硬度适中、脆嫩、多汁爽口、清香浓甜的沙子空心李。 4 保护范围 沙子空心李保护范围为沙子镇、中界乡等2个乡（镇）现辖行政区域。 5 自然环境 1 DB52/T 914—2014 在保护区范围内海拔500～900米的石灰土、沙壤土，有机质含量≥1.5 %，坡度≤35°建园。 6 种源 用毛桃作砧木，以当地优质“空壳李”的穗条为接穗繁育出的空心李苗木。 7 生产技术 7.1 栽培技术 a) 栽植时间：栽植时间为上年 11 月中旬至次年 2 月上旬； b) 按长、宽、高各大于 0.6 米挖定植穴，亩施腐熟农家肥或有机肥≥3000 公斤； c) 栽植方法：合理密植，小于 111 株/亩。 7.2 整形修剪 按自然开心形进行合理修剪，冬剪和夏剪相结合，改善通风透光条件，改善品质。 7.3 肥水管理 追肥以农家肥或有机肥为主，年亩施农家肥或有机肥≥1500公斤，合理施肥，适时灌水。 7.4 花果管理 花期、坐果期喷施叶面肥，保花保果。 7.5 病虫防治 适时进行病虫害综合防治。 7.6 采收 从盛花期到果实成熟135天左右，成熟度在80～90 %时可进行采收。采收时要轻摘轻放，分级包装。 8 质量要求 8.1 感官特征 呈圆形，单果重20～40克，果实表面具有一层银灰色腊质保护层，离核，果肉黄白色，硬度适中、 脆嫩、多汁爽口、清香浓甜。 8.2 等级规格 按感官特征分为特级、一级、二级。 等级规格应符合表1的要求。 2 DB52/T 914—2014 表1 项 等级规格 等 目 特级 级 一级 二级 果实达到采摘成熟度，具有本品种特有的风味，色泽纯正，果实完整、 基本要求 良好、新鲜，发育充分，果面特有的银灰色腊质保护层明显，无异味， 色 泽 具有本品种采收成熟时固有的色泽，局部略微黄。 风 味 具有本品种特有的清香风味，无异味。 果 径 ≥34 ㎜ ≥30 ㎜ ≥25 ㎜ 果 重 ≥42 g ≥38 g ≥2 g 无不正常外来水分，有少量果梗。 果面缺陷 8.3 碰伤 无 磨伤 无 虫伤 无 轻微碰压伤，表皮不变色，面积不超 2 过 0.5 ㎝ 。 轻微摩擦伤，表皮不变色，面积不超 2 过 0.5 ㎝ 。 允许轻微虫伤，面积不超过 0.5 ㎝ 2。 理化指标 应符合表2的要求。 表2 项 8.4 理化指标 目 指 标 可溶性固形物/ ( % ) ≥ 11.0 固酸比/（%） ≥ 11.1 总糖（以葡萄糖计）/( % ) ≥ 6.0 总酸（以柠檬酸计）/( % ) ≤ 1.2 安全要求 安全要求应符合GB 2762、GB 2763的规定。 8.5 净含量要求 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。 9 试验方法 9.1 感官等级规格检验 9.1.1 果实的外观 果实的外观、色泽、成熟度用目测法检验，风味用品尝法和鼻嗅法检验。 9.1.2 果径 用分度值为0.1 mm的千分尺测试。 9.1.3 果重 3 DB52/T 914—2014 用分度值为0.01克电子称测试。 9.2 理化指标检验 9.2.1 可溶性固形物 按GB/T 10651附录C方法测定。 9.2.2 总酸 按GB/T 12456规定执行。 9.2.3 总糖 按GB/T 5009.7规定执行。 9.2.4 固酸比 以测定的可溶性固形物和果汁总酸含量之比，按下式计算： P A ......................................... (1) B 式中： P一固酸比； A一可溶性固形物，%； B一总酸含量，%。 9.3 安全指标检验 按GB 2762、GB 2763的规定执行 9.4 净含量测定 按JJF 1070的规定执行。 10 检验规则 10.1 组批 田间抽样以同一产地、相同栽培条件、同期采收的为一个检验批次，市场抽样以相同渠道进货为一 个检验批次。 10.2 抽样 按GB/T 8855规定执行。 10.3 检验 10.3.1 型式检验 型式检验项目为本标准5规定的项目，产品在下列情况下，应进行型式检验： a) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； 4 DB52/T 914—2014 c) 前后两次检验结果差异较大时。 10.3.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验。检验合格后，附上合格证方可交收。交收检验项目为 感官、包装、标志、标签。 10.4 判定规则 每批受检产品的感官不合格率超过8 ﹪时，判定为不合格，允许降等或重新分级。感官和理化指标 有一项不合格时，允许加倍抽样复检，复检仍不合格，则该批产品判定为不合格。安全指标有一项不合 格时，则该批产品判定为不合格。 11 标识、标签、包装、运输、贮存 11.1 标识 产品运输包装上应有标识，标识的内容包括标签上标注的主要内容，还应符合GB/T 191的规定。 11.2 标签 产品销售包装上应有标签，标签应符合GB 7718、GB 28050、国家质量监督检验检疫总局令[2007]102 号、[2009]第123号和GB 17924的规定。 11.3 包装 外包装可采用纸箱。箱体应清洁卫生、干燥无异味、内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气 孔。包装材料应无毒、无虫、无异味、无污染。 11.4 运输 运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染、防雨、防晒，运输时应轻装轻卸，