ICS 650.020.20 CCS HAASS B05 河南省农学会团体 标准 T/HAASS 0002—2024 香菇全产业链标准化生产 第8部分：香菇产品质量追溯技术规范 2024 - 04 - 28发布 2024 - 05 - 01实施 河南省农学会 发布 全国团体标准信息平台 T/HAASS 0002— 2024 目次 前 言 ............................................................................II 1 范围 .................................................................................1 2 规范性引用文件 .......................................................................1 3 术语和定义 ...........................................................................1 4 追溯体系 .............................................................................1 4.1 目标 ..............................................................................1 4.2 管理制度 ..........................................................................1 4.3 责任人 ............................................................................1 4.4 硬件和软件 ........................................................................2 4.5 编码方式 ..........................................................................2 5 追溯要素 .............................................................................2 5.1 产地环境 ..........................................................................2 5.2 投入品 ............................................................................2 5.3 香菇质量 ..........................................................................2 5.4 储藏保鲜与运输 ....................................................................2 5.5 香菇干制与储藏 ....................................................................2 6 追溯信息采集 .........................................................................2 6.1 信息采集方式 ......................................................................2 6.2 企业信息 ..........................................................................3 6.3 种植基地信息 ......................................................................3 6.4 生产管理信息 ......................................................................3 6.5 贮藏运输信息 ......................................................................4 6.6 香菇质量检测信息 ..................................................................4 6.7 香菇销售信息 ......................................................................4 7 追溯 .................................................................................5 7.1 追溯标识 ..........................................................................5 7.2 信息关联 ..........................................................................5 7.3 扫描追溯 ..........................................................................5 7.4 问题处置 ..........................................................................5 8 信息管理 .............................................................................5 8.1 信息存储 ..........................................................................5 8.2 信息传输 ..........................................................................5 8.3 信息查询 ..........................................................................5 9 体系运行自查 .........................................................................5 I 全国团体标准信息平台 T/HAASS 0002— 2024 前言 本文件按照 GB/T 1.1‒2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 《河南省香菇全产业链标准化生产》分为 8个部分： ——第 1部分：香菇菌种标准化生产技术规范； ——第 2部分：香菇棚 （室）接种养菌 技术规程 ； ——第 3部分：香菇制棒厂建设技术规范； ——第 4部分：香菇大棚建设技术规范； ——第 5部分：优质香菇标准化管理技术规程 ； ——第 6部分：香菇产品质量追溯技术规范； ——第 7部分：香菇热泵烘干技术规程； ——第 8部分：香菇产品质量追溯技术规范 。 本文件是《 河南省香菇全产业链标准化生产》第 8部分。 本文件由河南省农学会提出并归口。 本文件起草单位：河南省农业科学院农产品质量安全研究所、河南省农业科学院食用菌研究所。 本文件主要起草人：郝学飞、孔维丽、胡永建、杨亚琴、冯书惠、李淑芳、胡京枝、刘芹、王会锋、 李圆圆、王铁良、韩洛利、周其芳 II 全国团体标准信息平台