(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222415738.7 (22)申请日 2022.09.13 (73)专利权人 武汉市农业科 学院 地址 430070 湖北省武汉市洪山区青菱乡 张家湾特1号 (72)发明人 熊舟翼　张仲李　周名倩　高银爱　 卢素芳　 (74)专利代理 机构 湖北创融蓝图知识产权代理 事务所 (特殊普通合伙) 42276 专利代理师 陈冲 (51)Int.Cl. A22C 25/02(2006.01) A23L 5/20(2016.01) A23L 17/00(2016.01)A23P 30/00(2016.01) F26B 5/08(2006.01) F26B 11/18(2006.01) F26B 21/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种发酵鱼清洗减菌 机构 (57)摘要 本实用新型公开了一种发酵鱼清洗减菌机 构， 包括浸泡箱， 所述浸泡箱内设置有滤板， 所述 浸泡箱的内底 壁固定安装有步进电机， 所述步进 电机的输出端固定安装有贯穿并延伸到滤板上 方的转轴， 所述转轴的另 一端设置有对接机构， 所述对接机构上设置有盛放网盒。 本实用新型通 过设置容纳仓、 通水管、 螺纹套筒、 螺纹杆和活塞 板， 杀菌完成后转动螺纹杆上移， 活塞板上移， 浸 泡箱内的盐水有一部分被吸入到容纳仓内， 盐水 退到盛放网盒以下的位置， 步进电机带动盛放网 盒转动将多 余的盐水甩出， 如此， 设备甩干控水， 控水效率较高， 清洗减菌和控水都在盛放网盒内 完成， 不需要转运到不同设备内加工， 也能一定 程度上提升臭鳜鱼的加工效率， 精简工艺。 权利要求书1页 说明书3页 附图4页 CN 217937097 U 2022.12.02 CN 217937097 U 1.一种发酵鱼清洗减菌机构， 包括浸泡箱(1)， 其特征在于， 所述浸泡箱(1)内设置有滤 板(2)， 所述浸泡箱(1)的内底壁固定安装有步进电机(3)， 所述步进电机(3)的输出端固定 安装有贯穿并延伸到滤板(2)上方的转轴(4)， 所述转轴(4)的另一端设置有对接机构， 所述 对接机构上设置有 盛放网盒(8)； 所述浸泡箱(1)上设置有风干 机构； 所述浸泡箱(1)的左侧固定安装有容纳仓(14)， 所述容纳仓(14)的右侧连通有一端与 浸泡箱(1)相连通的通水管(15)， 所述容纳仓(14)的顶部固定安装有螺纹套筒(16)， 所述螺 纹套筒(16)的顶部螺纹连接有贯穿并延伸到容纳仓(14)内部的螺纹杆(17)， 所述螺纹杆 (17)的底部设置有活塞板(18)， 所述活塞板(18)的外壁与容纳仓(14)的内壁相贴合。 2.根据权利要求1所述的一种发酵鱼清洗减菌机构， 其特征在于， 所述对接机构包括固 定在转轴(4)顶部的垫板(5)和固定在盛放网盒(8)底部的承接座(7)， 所述垫板(5)的顶部 固定安装有延伸到承接座(7)内部的对接 板(6)。 3.根据权利要求1所述的一种发酵鱼清洗减菌机构， 其特征在于， 所述浸泡箱(1)的右 侧连通有排液管(101)， 所述排液管(101)上设置有阀门， 所述浸泡箱(1)的正面 嵌设有观察 窗(102)。 4.根据权利要求1所述的一种发酵鱼清洗减菌机构， 其特征在于， 所述风干机构包括铰 接在浸泡箱(1)顶部的箱盖(9)， 所述浸泡箱(1)的右侧固定安装有热风机(10)， 所述热风机 (10)的出风口连通有波纹软管(11)， 所述波纹软管(11)的另一端连通有横管(12)， 所述横 管(12)的底部连通有贯 穿并延伸到箱盖(9)下 方的出气管(13)。 5.根据权利要求4所述的一种发酵鱼清洗减菌机构， 其特征在于， 所述盛放网盒(8)的 内部开设有漏水孔， 所述横管(12)的左右两侧均固定安装有一端固定在箱盖(9)上的定位 板。 6.根据权利要求1所述的一种发酵鱼清洗减菌机构， 其特征在于， 所述浸泡箱(1)的内 底壁固定安装有位于步进电机(3)外 部的防水罩。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217937097 U 2一种发酵鱼清洗减菌机构 技术领域 [0001]本实用新型 涉及臭鳜鱼加工设备 领域， 特别涉及一种发酵鱼清洗减菌 机构。 背景技术 [0002]将斤许大小的鲜鳜鱼清理内脏并洗干净再控干水， 抹上盐进行腌渍， 放佐料层层 码味， 再把鱼一层一层码进容器内， 压上重物， 在室温腌制发酵约一周， 可 得臭鳜鱼。 [0003]鲜鳜鱼在清理内脏时沾染外界细菌， 清洗时用盐水清洗进行减菌， 然后控干水进 行腌制， 在批量生产中， 盐水浸泡减菌和控干水分一般要分成两个步骤， 在两台设备分别完 成， 生产效率较低， 故而提出一种发酵鱼清洗减菌 机构。 实用新型内容 [0004]本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷， 提供一种发酵鱼清洗减菌 机构， 可做到一台设备同时完成鱼的清洗减菌和控干水分， 生产效率较高。 [0005]为了解决上述 技术问题， 本实用新型提供了如下的技 术方案： [0006]本实用新型一种发酵鱼清洗减菌机构， 包括浸泡箱， 所述浸泡箱内设置有滤板， 所 述浸泡箱的内底壁固定安装有步进电机， 所述步进电机的输出端固定安装有贯穿并延伸到 滤板上方的转轴， 所述 转轴的另一端设置有对接 机构， 所述对接 机构上设置有 盛放网盒。 [0007]将杀好的鱼码放在盛放网盒内， 浸泡箱内注入盐水淹没鱼， 步进电机带动盛放网 盒在盐水内转动， 盛放网盒内的鱼被盐水浸没杀菌 。 [0008]所述浸泡箱上设置有风干 机构； [0009]所述浸泡箱的左侧固定安装有容纳仓， 所述容纳仓的右侧连通有一端与浸泡箱相 连通的通水管， 所述容纳仓的顶部固定安装有螺纹套筒， 所述螺纹套筒的顶部螺纹连接有 贯穿并延伸到容纳仓内部的螺纹杆， 所述螺纹杆的底部设置有活塞板， 所述活塞板的外壁 与容纳仓的内壁相贴合。 [0010]杀菌完成后转动螺纹杆上移， 活塞板上移， 浸泡箱内的盐水有一部分被吸入到容 纳仓内， 盐水退到盛放网盒以下的位置， 步进电机带动盛放网盒转动 将多余的盐水甩出， 如 此， 设备甩干控水， 控水效率较高， 清洗减菌和控水都在盛放网盒内完成， 不需要转运到不 同设备内加工 。 [0011]作为本实用新型的一种优选技术方案， 所述对接机构包括固定在转轴顶部的垫板 和固定在盛放网盒底部的承接座， 所述垫板的顶部固定安装有延伸到承接座内部的对接 板。 [0012]作为本实用新型的一种优选技术方案， 所述浸泡箱的右侧连通有排液管， 所述排 液管上设置有阀门， 所述浸泡箱的正 面嵌设有观察窗。 [0013]作为本实用新型的一种优选技术方案， 所述风干机构包括铰接在浸泡箱顶部的箱 盖， 所述浸泡箱的右侧固定安装有热风机， 所述热风机的出风口连通有波纹软管， 所述波纹 软管的另一端连通有横管， 所述横管的底部连通有贯 穿并延伸到箱盖下 方的出气管。说　明　书 1/3 页 3 CN 217937097 U 3