(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202123137941.4 (22)申请日 2021.12.14 (73)专利权人 湖南鑫隆食品科技有限公司 地址 421000 湖南省衡阳市高新区长 丰大 道15号金化公司厂房A、 B栋 (72)发明人 周海龙　屈玖生　何正要　刘芳　 黄员力　汪小东　 (74)专利代理 机构 合肥左心 专利代理事务所 (普通合伙) 34152 专利代理师 张灿秋 (51)Int.Cl. G01D 21/02(2006.01) G01D 11/00(2006.01) (54)实用新型名称 无添加剂速冻包子保质期测试仓 (57)摘要 本实用新型公开了无添加剂速冻包子保质 期测试仓， 涉及食品检测技术领域， 具体为无添 加剂速冻包子保质期测试仓， 包括测试仓主体， 所述测试仓主体的正面铰接有透明密封门， 所述 测试仓主体的内壁固定安装有均匀分布的电加 热管、 紫外线灯管， 所述测试仓主体内部的后方 设置有两组半导体制冷片。 该无添加剂速冻包子 保质期测试仓， 通过温度传感器、 湿度传感器以 及气体压力传感器对测试仓主体内部各项因素 进行检测， 通过控制器控制电加热管、 半导体制 冷片结合进水电磁阀可对测试仓主体内部温湿 度进行调节， 同时通过控制器控制正反转风机与 进气电磁阀可对测试仓主体内部气体压力进行 调节， 从而可按照测试条件测试仓主体内部环境 进行调节。 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 CN 216668804 U 2022.06.03 CN 216668804 U 1.无添加剂速冻包子保质期测试仓， 包括测试仓主体(1)， 其特征在于： 所述测试仓主 体(1)的正面铰接有透明密封门(2)， 所述测试仓主体(1)的内壁固定安装有均匀分布的电 加热管(15)、 紫外线灯管(16)， 所述测试仓主体(1)内部的后方设置有两组半导体制冷片 (17)， 所述测试仓主体(1)内部的后方活动安装有放置盘(3)， 且放置盘(3)的底部固定连接 有从动伞齿轮(4)， 所述测试仓主体(1)的背面固定安装有驱动电机(5)， 且驱动电机(5)的 输出轴上固定连接有传动轴(6)， 所述传动轴(6)的一端固定套装有主动伞齿轮(7)， 所述测 试仓主体(1)内部的上方固定安装有清理喷头(11)， 且清理喷头(11)上设置有位于测试仓 主体(1)外部的进水电磁阀(12)， 所述进水电磁阀(12)与控制器(18)电性连接， 所述测试仓 主体(1)的顶部固定安装有正反转风机(13)， 所述测试仓主体(1)的侧面固定安装有控制器 (18)， 所述测试仓主体(1)的底部固定连通有排污阀管(19)。 2.根据权利要求1所述的无添加剂速冻 包子保质期测试仓， 其特征在于： 所述电加热管 (15)、 紫外线灯管(16)交错分布于测试仓主体(1)的内部， 所述电加热管(15)、 紫外线灯管 (16)、 半导体制冷片(17)均与控制器(18)电性连接， 所述测试仓主体(1)内部的后方设置有 温度传感器、 湿度传感器以及气体压力传感器。 3.根据权利要求1所述的无添加剂速冻 包子保质期测试仓， 其特征在于： 所述从动伞齿 轮(4)位于放置盘(3)的中心位置， 所述从动伞齿轮(4)位于主动伞齿轮(7)的上方， 所述从 动伞齿轮(4)的外沿与主动伞齿轮(7)相互啮合， 所述驱动电机(5)与控制器(18)电性连接 。 4.根据权利要求1所述的无添加剂速冻 包子保质期测试仓， 其特征在于： 所述测试仓主 体(1)的内部固定安装有位于放置盘(3)上方的定位板(8)， 且定位板(8)的内部活动安装有 弹性导向杆(9)， 所述弹性 导向杆(9)的底端固定连接有清理刷板(10)。 5.根据权利要求1所述的无添加剂速冻 包子保质期测试仓， 其特征在于： 所述正反转风 机(13)的一端固定连接有贯穿至测试仓主体(1)内部的导气管， 且导气管上设置有进气电 磁阀(14)， 所述 正反转风机(13)、 进气电磁阀(14)与控制器(18)电性连接 。 6.根据权利要求1所述的无添加剂速冻包子保质期测试仓， 其特征在于： 所述放置盘 (3)的顶部开设有致密的过水孔， 所述放置盘(3)的直径 值小于测试仓主体(1)的内径 值， 所 述测试仓主体(1)的底端形状为倒置的圆锥。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216668804 U 2无添加剂速冻包子保质期测试仓 技术领域 [0001]本实用新型 涉及食品检测技 术领域， 具体为无 添加剂速冻包子保质期测试仓 。 背景技术 [0002]食品的保质期是指预示在任何标签上规定的条件下保证食品质量的日期。 在此期 间， 食品完全适用于出售， 并符合标签上或产品标准中所规定的质量。 通过食品保质期， 消 费者可以了解所购产品的质量状况， 生产商可以指定正确的流通途径和销售模式。 在研发 新产品或对已有产品的配方或工艺改进的过程中， 由于时间的限制， 研发人员不可能对产 品的保质期进行实际的测定， 特别是那些经处理后不易滋生微生物产生腐败的食品。 在这 种情况下， 研发人员为了较准确地预计产品的保质期， 一般先通过查阅文献资料， 寻找有相 同化学变化的相关产品， 借鉴其保质期数据； 或通过在短时间内加速破坏条件下得到的实 验数据来外推估计可能的保质时间。 在产品上市后， 再继续通过实际货架条件下随机抽取 样品的方式来验证保质期， 另外也可以根据消费者的质量投诉来了解保质期的状况。 在这 些方法中， 实验室研究人员应用的最多、 系统性最强的是加速破坏性实验。 把最终产品储存 于一些加速破坏的恶劣条件下， 定期检验质量的变化确定此种 条件下的保质期， 然后以这 些数据外推确定实际储存条件的保质期， 其理论依据是和食品质量有关的化学动力学原 理。 [0003]目前在对无添加剂速冻包子保质期进行测试时通常采用测试仓对速冻包子进行 加速破坏性 实验， 以间接获得其常温下的保质期， 但是目前常见的测试仓通常结构简单， 通 常只能将产品进行密封放置， 不能对仓内环境进行调节， 容易对测试结果造成影响， 此外， 在测试完成后， 箱体内会残留细菌等有害物质， 特别是产品放置位置， 可能会出现有害物质 残留， 需要对其进行清洗， 为此我们提出无添加剂速冻包子保质期测试仓以解决上述提出 的问题。 实用新型内容 [0004]针对现有技术的不足， 本实用新型提供了无添加剂速冻包子保质期测试仓， 具有 便于对仓内环境进行调节、 便于对仓内进行清理消毒等优点， 解决了上述背景技术中提出 的问题。 [0005]为实现以上便于对仓内环境进行调节、 便于对仓内进行清理消毒的目的， 本实用 新型通过以下技术方案予以实现： 无添加剂 速冻包子保质期测试仓， 包括测试仓主体， 所述 测试仓主体的正面铰接有透明密封门， 所述测试仓主体的内壁固定安装有均匀分布的电加 热管、 紫外线灯管， 所述测试仓主体内部的后方设置有两组半导体制冷片， 所述测试仓主体 内部的后方活动安装有放置盘， 且放置盘的底部固定连接有从动伞齿轮， 所述测试仓主体 的背面固定安装有驱动电机， 且驱动电机的输出轴 上固定连接有传动轴， 所述传动轴的一 端固定套装有主动伞齿轮， 所述测试仓主体内部的上方固定安装有清理喷头， 且清理喷头 上设置有位于测试仓主体外部的进水电磁阀， 所述进水电磁阀与控制器电性连接， 所述测说　明　书 1/4 页 3 CN 216668804 U 3