ICS 65.020 B 05 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 3331—2019 地理标志产品 段园葡萄 Product of geographical indication-Duanyuan Grape 文稿版次选择 2019 - 07 - 01 发布 安徽省市场监督管理局 2019 - 08 - 01 实施 发 布 DB34/T 3331—2019 前 言 本标准是依据《地理标志产品保护规定》（ 质检总局令第78号）、GB/T 1.1-2009《标准化工作导 则 第1部分：标准的结构和编写》、GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准由淮北市质量技术监督局提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：淮北市段园镇人民政府、淮北市市场监督管理局、淮北市烈山区农林水利局。 本标准主要起草人：田宪成、况毓东、李真、毛浩、张广峰。 I DB34/T 3331—2019 地理标志产品 段园葡萄 1 范围 本标准规定了地理标志产品 段园葡萄的保护地域范围、自然环境、栽培管理、要求、试验方法、 检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志保护产品规定》批准保护的段园葡萄。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分:水果 3 地理标志保护范围 段园葡萄的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局 2014年第77号公告确定的生产地域范围， 即淮北市杜集区段园镇、朔里镇、石台镇、矿山集街道办事处、高岳街道办事处总面积 240 平方公里 区域范围内（见附录A）。 4 自然环境 土壤类型为褐潮土，土壤质地为砂壤土，pH 值 7.5 至 8.0，土壤有机质含量 ≥1.2％，地下水位 ≤0.75 m。 5 5.1 栽培管理 品种类别 玫瑰香及其优系，巨峰及其优系，沪太8号，夏黑，巨玫瑰，醉金香。 1 DB34/T 3331—2019 5.2 苗木繁育 采用扦插或嫁接育苗方法，砧木为贝达。 5.3 栽培方式 采用露地或设施栽培。 5.4 定植 1 月上旬至 3 月下旬定植，棚架密度每公顷 ≤1600 株，篱架密度每公顷 ≤2700 株。 5.5 产量控制 早熟品种每公顷≤22500 kg；中熟品种每公顷 22500 kg 至 30000 kg；晚熟品种每公顷≤37500 kg。 5.6 水肥管理 每年每公顷施用腐熟有机肥≥45000 kg，采收前 10 天停止灌水。 5.7 采收 每年 6 月下旬至 9 月下旬，果实可溶性固形物含量≥15％时采收。 5.8 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 6 要求 6.1 外观 果穗整齐，果粒大小均匀，着色一致，外观呈现本品种应有的特性。 6.2 感官 感官指标应符合表1 的规定。 表1 品种 玫瑰香及其优系 巨峰及其优系 沪太8号 夏黑 醉金香 2 感官指标 形态 风味 色泽 果穗完整、具有该品种固有 具有该品种独有的玫瑰香味， 果面紫红至紫黑色、洁净、果 的形状、松紧适度 甜酸适口 粉明显 果穗完整、具有该品种固有 的形状、松紧适度 草莓香味、甜酸适口 果穗完整、具有该品种固有 香甜可口、果肉细脆、酸甜可 的形状、松紧适度 口 果穗完整、具有该品种固有 淡草莓香味、果肉硬脆甜酸适 的形状、松紧适度 口 果穗完整、具有该品种固有 具有浓郁的茉莉香味、肉质软 的形状、松紧适度 硬适度、适口性好 果面紫红至紫黑色、洁净、果 粉明显 果面紫红至紫黑色、果粉厚 果面紫黑色、洁净、果粉明显 金黄色、洁净、果粉明显 DB34/T 3331—2019 6.3 理化指标 理化指标见表2。 表2 项 单位 指标 可溶性固形物 ％ ≥15.0 总酸（以柠檬酸计） ％ ≤0.5 6.4 目 理化指标 卫生与安全要求 应符合 GB 2762 、GB 2763 的要求。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 7.1.2 7.2 取样按 NY/T 5344.4 的规定执行。 将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察果穗形状及果面色泽，品尝其风味。 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按 NY/T 2637 的规定测定。 7.2.2 总酸 按 GB/T 12456 的规定测定。 7.2.3 卫生与安全 按 GB/T 5009.38 的规定测定。 8 检验规则 8.1 组批 同一品种、同时采收的葡萄作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按 NY/T 5344.4 的规定执行。 8.3 8.3.1 检验分类 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有一列情形之一者应进行 型式检验。 a) 前后两次抽样检验结果差异较大； 3 DB34/T 3331—2019 b) c) 8.3.2 人为或自然因素使生产环境发生较大变化； 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 交收检验 每批次交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装、标志和标签，检验合 格并附合格证方可交收。 8.4 判定规则 按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品；卫生安全指标有一项 不合格，则判定该产品为不合格；其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检， 若仍不合格，则判定该批为不合格。 9 标志、包装、运输、贮存 9.1 标志 产品标志应符合 GB 7718、GB/T 17924 的规定。 9.2 包装 产品包装应符合 NY/T 1778 附录A 和国家相关卫生标准的要求。 9.3 运输 产品搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压；运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮；运输工具应 清洁、卫生，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。 9.4 贮存 库房应阴凉、清洁卫生，有通风换气条件。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存 放。入库产品应批次分明，堆码整齐。需冷藏保鲜贮藏时，应按 GB/T 16862 的规定执行。 4 DB34/T 3331—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 段园葡萄地理标志产品保护范围 图A.1 段园葡萄地理标志产品保护范围图 _________________________________ 5