67.080.10 CCS B 31 ICS DB 46 海 南 省 地 方 标 准 DB 46/T 543—2021 槟榔 Areca 2021 - 09 - 01 发布 海南省市场监督管理局 2021 - 10 - 08 实施 发 布 DB46/T 543—2021 目 次 前言 ............................................................................... III 引言 ................................................................................ IV 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 2 4 要求 ............................................................................... 3 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 产地环境 ....................................................................... 育苗和栽培 ..................................................................... 槟榔初加工场所 ................................................................. 原辅料 ......................................................................... 等级 ........................................................................... 理化指标 ....................................................................... 卫生要求 ....................................................................... 3 3 3 3 4 6 6 5 检验规则 ........................................................................... 7 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 组批 ........................................................................... 抽样 ........................................................................... 交收检验 ....................................................................... 型式检验 ....................................................................... 判定原则 ....................................................................... 7 7 8 8 8 6 标识、标志、包装、运输与贮存 ....................................................... 9 6.1 6.2 6.3 6.4 标识、标志 ..................................................................... 包装 ........................................................................... 运输 ........................................................................... 贮存 ........................................................................... 9 9 9 9 附 录 A （规范性） 槟榔种植产地环境条件 ........................................... 11 附 录 B （资料性） 槟榔育苗技术和槟榔种植生产 ..................................... 12 附 录 C （规范性） 槟榔初加工场所及管理要求 ....................................... 15 参考文献 ............................................................................ 19 I DB46/T 543—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由海南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：中国热带农业科学院分析测试中心、海南大学、海南省农业科学研究院农产品加 工设计研究所、中国果品流通协会槟榔分会、中国热带农业科学院椰子研究所、海南华创槟榔研究院、 万宁市槟榔和热作产业局、屯昌县槟榔协会。 本文件主要起草人：胡小松、尹桂豪、吉建邦、陈海明、刘立云、陈胜庭、唐敏敏、黎汉强。 II DB46/T 543—2021 引 言 为更好地保护消费者利益，保障海南省槟榔种植者的增收致富和槟榔产业的健康发展，促进乡村振 兴，以进一步规范槟榔全产业链质量管控为目的，特制订槟榔标准，对槟榔种苗、槟榔鲜果、槟榔烘制 果（烘制黑果、烘制白果）、槟榔干等槟榔产品，进行规范。以附录形式对槟榔种苗繁育、槟榔种植产 地环境、种植生产、槟榔烘制果生产、槟榔干初加工场所及管理进行规范。 III DB46/T 543—2021 槟榔 1 范围 本文件规定了槟榔（Areca catechu L.）的种苗、鲜果、烘制果（烘制黑果、烘制白果）和槟榔干 质量的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于海南省行政区域生产和加工的种苗、鲜果、烘制果和槟榔干。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环已基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB 5009.247 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定 GB 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB/T 5048 防潮包装 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 1 DB46/T 543—2021 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20883 麦芽糖 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质 谱法 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱质谱联用法 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25572 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙 GB 29944 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α -