ICS 65.020 CCS B 38 山 14 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 2284—2021 鸡头黄精产地加工技术规程 2021 - 05 - 28 发布 2021 - 07 - 28 实施 山西省市场监督管理局  发 布 DB 14/T 2284—2021 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 采收................................................................................................................................................................... 1 5 分档清洗........................................................................................................................................................... 2 6 蒸制................................................................................................................................................................... 2 7 干燥................................................................................................................................................................... 2 8 净选分级........................................................................................................................................................... 3 9 质量要求........................................................................................................................................................... 3 10 包装贮藏......................................................................................................................................................... 3 I DB 14/T 2284—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由山西省药品监督管理局提出并监督实施。。 本文件由山西省药品质量管理标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：山西药科职业学院、山西国新晋药集团道地药材经营有限公司。 本文件主要起草人：张震云、蔡翠芳、孙靓、张玮玮、景晓琦、高丽新、邢普、张志鹏。 II DB 14/T 2284—2021 鸡头黄精产地加工技术规程 1 范围 本文件规定了鸡头黄精产地加工的术语和定义、采收、分档清洗、蒸制、干燥、净选分级、质量要 求和包装贮藏。 本文件适用于鸡头黄精产地加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 《中华人民共和国药典》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 鸡头黄精 本品为百合科植物黄精 Polygonatum sibiricum Red.的干燥根茎。 回性 将表面变硬有皱缩现象且内部柔软的鸡头黄精，堆积放置，用洁净的布覆盖，使其内外水分含量 一致，以利干燥的一种方法。 顶手 手捏鸡头黄精，感觉外部发硬，内部柔软。为一种检查药材干燥程度的方法。 上水 鸡头黄精因蒸制时间太久，致使质变柔软，含水过多，甚至渗出水液，不易干燥的现象。 头数 每千克鸡头黄精药材中根茎（1节或多节）的个数。 4 采收 1 DB 14/T 2284—2021 采收年限 采用根茎繁殖，宜生长4年及以上采收；野生黄精鲜根茎最细部直径宜达到1.0 cm以上即可采挖。 采收期 人工种植黄精宜在地上部分枯萎后至土壤封冻前采收；野生鸡头黄精宜在9月下旬后，地上部分近 枯萎时采收。 5 分档清洗 黄精按直径分为大中小3档，用水分别清洗，洗至鸡头黄精表面呈乳白色，水液清澈。清洗后淋干 水分。清洗时勿折断鸡头黄精，勿去除须根。洗涤用水应符合GB 5749的要求。 6 蒸制 清洗沥干水的鸡头黄精分别置洁净的蒸笼里，厚度不宜超过10 cm；水沸腾后置蒸锅内，常压下密 闭蒸制，待圆气后调低温度，保持蒸锅内有充足的蒸气，至鸡头黄精蒸透且不上水为度。取出，沥干水， 晾凉。 7 干燥 干燥方式 鸡头黄精干燥分为晒干和烘干2种方法，建议有条件的宜采用烘干法。 晒干 将蒸制后的鸡头黄精置洁净场地，在阳光直射的条件下摊晒，厚度不宜超过3 cm，傍晚用干净防潮 布遮盖，或置房间内；次日除去盖布继续摊晒。当手捏黄精表面有顶手感、须根干燥时进行翻动，并通 过翻动除去须根，再行干燥，之后每天翻动1～2次。如遇阴雨天气，应薄摊在通风透光场地，以防发霉。 晒至鸡头黄精表面黄白色或灰黄色，有纵皱纹，质硬而韧，不易折断，断面角质、半透明，水分不超过 18.0 %即可。 烘干 7.3.1 初烘 蒸制后的黄精摊放在烘床上，厚度2 cm～3 cm，温度不宜超过60 ℃，烘至须根干燥、根茎表面有 顶手感时取出。 7.3.2 撞须 初烘后的黄精置清洁的撞皮机内，不超过机器容量的2/3，在30 r/min～40 r/min转速下旋转10 min～15 min，至须根脱落，取出鸡头黄精。 7.3.3 2 回性 DB 14/T 2284—2021 将撞须后的鸡头黄精堆放在洁净场地，用洁净布覆盖，放置1～2 d，使鸡头黄精内外水分含量一致。 7.3.4 复烘 回性后的鸡头黄精于60 ℃下烘至干燥，水分不得超过18.0 %。 8 净选分级 去除干燥鸡头黄精中残留的须根和药屑，以及长度＜3 cm、直径＜0.5 cm的根茎。当鸡头黄精长度 超过10 cm时依节掰断，挑去有病斑和空泡不实的鸡头黄精根茎。按照每千克鸡头黄精药材中根茎的个 数分为一等（≤75 头/kg）、二等（75～150 头/kg）、三等（≥150 头/kg）、统货（直径≥0.5 cm、 长度＜3 cm的混合品）。 9 质量要求 按照《中华人民共和国药典》“黄精”项下要求执行。 10 包装贮藏 按照 SB/T 11182的要求执行。 按照 SB/T 11094的要求执行。 3