ICS 65.020.20 CCS B 05 黑 DB23 龙 江 省 地 方 标 准 DB23/T 2930—2021 林下大球盖菇越冬栽培技术规程 2021-07-26 发布 黑龙江省市场监督管理局 2021-08-25 实施 发 布 DB23/T 2930－2021 [键入文档的引述或关注点的摘要。您可将文本框放置在文档中的任何位置。可使用“文本框工具”选项卡更改重要 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起 草。请注意本文件某些部分可能涉及专利，本文件的发布机构不承担专利识别的责任。 本文件由黑龙江省农业农村厅提出。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院植物保护研究所。 本文件主要起草人：张荣芳、谷维、张浩、苏雅迪、王丙锋、王朝文、郑铁军、张俐俐、盖志佳、 高中超、刘江。 I DB23/T 2930－2021 林下大球盖菇越冬栽培技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇林下越冬栽培的产地环境、栽培场地、菌种选择、栽培料的选择、配方及前 处理、作畦与接种、田间管理、采收、病虫害防治及生产档案。 本文件适用于林下大球盖菇越冬栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文本的规范性引用，而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文 件，仅该日期的版对应的版权适用于本文件；不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求。 3 术语与定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 空气质量应符合 GB 3095 的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618的规定，农田灌溉水应符合 GB 5084 的规定。 5 栽培场地 林地选择靠近水源、排灌方便、地势较高且平坦、多雨季节不积水、土壤肥沃、避风向阳、交通方 便、操作方便的场所，不应使用地势低洼和过于阴湿场地。 6 菌种选择 选用适于当地栽培、发菌出菇及转潮快、抗逆性强、优质、高产、商品性好的菌种。 7 栽培料的选择、配方及前处理 1 DB23/T 2930－2021 7.1 栽培料的选择 7.1.1 栽培原料 大球盖菇可利用的栽培原料有：玉米秸杆、玉米芯、稻壳、豆秸、木屑，应符合 NY/T 1935的要求。 7.1.2 覆土材料 应使用天然的未受污染的草炭土、林地腐殖土或农田耕作层 15 cm 之内的壤土。不应使用砂质土和 粘土。 7.1.3 生产用水 栽培料配制用水和出菇管理用水应符合 GB 5084 的要求。 7.2 栽培料配方 宜选用如下配方之一： 7.3 a） 玉米秸秆 40 %、玉米芯 30 % 、稻壳 20 % 、木屑 10 % ； b） 玉米秸秆 45 %、玉米芯 35 % 、稻壳 20 % ； c） 豆秸 40 %、玉米芯 30 %、稻壳 20 %、木屑 10 %。 栽培料前处理 栽培料用量为 6000kg/667 m  ～ 7000kg/667 m  。对栽培料进行晾晒  2 d ～ 3 d 。秸秆粉碎 5 cm 左右， 玉米芯粉碎 2 mm ～ 3 mm，栽培料混匀后，在接种前一天浇透水，预湿建堆，保持 12 h ～ 24 h，即可接 种。接种时栽培料的含水量 70 %～75 %为宜。 2 8 2 作畦与接种 8.1 作畦 在林下作平畦，畦床宽 40 cm～60 cm。采取三层料、两层菌种的方式，即一、三、五层为栽培料， 二、四层为菌种，栽培料每层厚 8 cm～10 cm。 8.2 接种时间及接种量 7月～8月均可接种，接种量为400kg/667 m  ～ 500kg/667 m  。 2 8.3 2 接种方法 菌种掰成直径 3 cm ～ 5 cm 大小，行距株距均为  8 cm ～10 cm 左右。第五层栽培料中间高两边低， 其上依次覆土厚 2 ㎝ ～ 3 ㎝ 、覆盖稻草厚 2 ㎝ ～ 3 ㎝。 9 田间管理 9.1 发菌管理 发菌期间尽量少浇水，若畦面稻草过干，床内菌丝吃料达 1/3～1/2 时，可适当地往畦面稻草喷水， 喷水要求水流细，雾状为宜，每次少浇、勤浇，菌床湿度保持在 65 % ～ 70 %。菌床内温度达 28 ℃以上， 2 DB23/T 2930－2021 在菌床两侧打孔散热。7 月至 8 月 10 日之间接种时，25  d ～30 d  即可形成原基，32  d ～38 d  即可出 菇。 9.2 出菇管理 菌床原基出现后可适当多次浇水，保持栽培料的湿度达 70 % ～ 75 %左右，空气湿度达 90 % ～ 95 %。 菌床温度高于 28 ℃，或气温高于 30 ℃时宜在早晚浇水降温。 9.3 越冬管理 7 月至 8 月 10 日之间接种，当年可出菇 1 潮～2 潮；8 月 10 日后接种，当年不能出菇，菌丝可吃 料 30 % ～ 100 %。封冻前按照不同时期正常管理，保持菌床湿度在 65 % ～ 70 %范围。封冻时在菌床上浇 大水，形成冰冻床面，翌年五月中下旬，在床面浇透水，进行正常管理，当温度达到 12 ℃以上可陆续 出菇。 10 采收 当菌盖内卷，未开伞，菇体在 6 ～ 7 成熟时为最佳采收时期，做到适时采收。采收时用拇指、食指、 中指捏住菇柄基部轻轻旋转摘下，同时注意不要伤及周边幼菇。采收后随手整平畦面覆土，并铺好畦面 稻草。 11 病虫害防治 11.1 防治原则 采用预防为主、综合防治的方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，必须使用化学防治时， 农药使用应符合 GB/T 8321和 NY/T 1276的要求。 11.2 主要病虫害防治方法 若发现鬼伞、盘菌、粪生蛋巢菌、木霉菌等杂菌，应及时剔除或撒施石灰覆盖；发现蚁巢要及时撒 施0.1%氟虫氰粉剂，蟎类、跳虫和菇蚊等害虫宜在菌床周围放上蘸有0.5%的敌敌畏棉球进行驱避。 12 生产档案 建立生产档案，内容包括产地环境、栽培场地、菌种选择、栽培料的选择、配方及前处理、作畦与 接种、田间管理、采收、病虫害防治等记录。 3