团 体 标 准 T/CFMA02—2022 富硒苹果 Selenium-richApple 2022-9-20发布 2022-10-20实施 中国果品流通协会  发布ICS65.020.01 CCSB04 全国团体标准信息平台 T/CFMA02—2022 I目次 目录 前言.......................................................................................................................................................................II 富硒苹果.................................................................................................................................................................1 1范围...................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................................................................................1 3.1富硒苹果..........................................................................................................................................................1 4质量要求.........................................................................................................................................................1 4.1基本要求.......................................................................................................................................................1 4.2硒含量要求.....................................................................................................................................................1 4.3卫生要求.........................................................................................................................................................2 5检验方法..............................................................................................................................................................2 5.1总硒的检验...................................................................................................................................................2 5.2有机硒的检验...............................................................................................................................................2 6检验规则.............................................................................................................................................................2 6.1检验批次.......................................................................................................................................................2 6.2抽样要求.......................................................................................................................................................2 6.3判定规则.......................................................................................................................................................2 7标签、包装.........................................................................................................................................................2 全国团体标准信息平台 T/CFMA02—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由中国果品流通协会提出并归口。 本文件起草单位：北京恩格威认证中心有限公司、灵宝市园艺局、烟台市博士达有机果品专业合作 社、静宁县红六福果业有限公司。 本文件主要起草人：贾岚、李秋南、杜敬、张朋义、许革学、吕海霞。 全国团体标准信息平台 T/CFMA02—2022 1富硒苹果 1范围 本标准规定了富硒苹果的术语和定义、质量要求、检验方法、检验原则、标签、包装等内容。 本标准适用于天然富集或种植过程添加外源性硒并经生物转化形成富含硒的苹果。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。其中，注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定 GB/T10651鲜苹果 DBS42/010食品安全地方标准富硒食品中无机硒的测定方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1富硒苹果 生长过程中自然富集硒或通过硒生物营养强化技术（苹果膨大期结束后禁止使用硒肥），而非收获 后添加硒，所获得的富含硒的苹果，其可食部分的总硒含量和有机硒含量占总硒的质量分数应符合本文 件的规定的苹果。 4质量要求 4.1基本要求 富硒苹果各等级的质量、容许度应符合GB/T10651的规定。 4.2硒含量要求 苹果中硒含量应该符合表1的规定。硒含量要求不分等级。 表1硒含量要求指标 项目 指标 总硒含量（以Se计，mg/kg） 0.015-0.4 有机硒占比a% ≥85 a有机硒占比（%）=有机硒含量/总硒含量*100 全国团体标准信息平台 T/CFMA02—2022 24.3卫生要求 污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留最大限量应符合GB2763的规定。 5检验方法 5.1总硒的检验 总硒含量的测定，按GB5009.93的规定执行。 5.2有机硒的