ICS67.080.10 CCSB31 团体标准 T/HBAIA0002—2022 鹿泉苹果 2022-06-15发布 2022-06-20实施 河北省农业产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0002—2022 I目  次 前言.................................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4产地范围...........................................................................2 5要求...............................................................................2 5.1产地环境.......................................................................2 5.2栽培技术.......................................................................2 5.3质量要求.......................................................................2 6检验方法...........................................................................4 6.1质量等级指标检验...............................................................4 6.2理化指标检验...................................................................4 5.3卫生指标检验...................................................................4 7检验规则...........................................................................5 7.1组批...........................................................................5 7.2抽样...........................................................................5 7.3检验分类.......................................................................5 7.4判定规则.......................................................................5 8标识、包装、贮存和运输.............................................................5 8.1标识...........................................................................5 8.2包装...........................................................................5 8.3贮存...........................................................................5 8.4运输...........................................................................6 附录A（规范性）鹿泉苹果产地范围....................................................7 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0002—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由河北省农业产业协会提出。 本文件起草单位：河北大桓渊农业科技有限公司、石家庄市鹿泉区百乘果品种植服务中心、鹿泉区 百乘种植农民专业合作社、鹿泉区花香家庭农场。 本文件主要起人：齐少飞、张卫霞、张红、张杰。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0002—2022 1鹿泉苹果 1范围 本文件规定了鹿泉苹果的产地范围、要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存和运输。 本文件适用于国家知识产权局批准使用第49967281号《地理标志证明商标》的商品“鹿泉苹果”。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/Tl0651鲜苹果 GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定 GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T441苹果生产技术规程 NY/T2316苹果品质指标评价规范 NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T983苹果采收与贮运技术规范 3术语和定义 GB/T10651界定的下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鹿泉苹果 石家庄市鹿泉区独特的自然条件下，选用优质品种且按照本文件要求种植的苹果。果实扁圆球形， 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0002—2022 2果面底色黄白，阳面浓红，果面条红或片红，果肉黄白色，肉质细密，硬度大，果汁多，酸甜适度，耐 储运。 4产地范围 产地范围限于北纬38°12′20″～38°12′23″，东经114°13′5″～114°12′54″。分布在石 家庄市鹿泉区的石井乡、白鹿泉乡、上寨乡、大河镇、宜安镇、李村镇、黄壁庄镇境内。见附录A。 5要求 5.1产地环境 5.1.1地理位置 石家庄市鹿泉区位于河北省中南部，太行山东麓，丘陵区分布于源泉渠以西，丘陵总面积336.67 平方公里，占全区总面积的53.47%；海拔高程在100m～400m之间。 5.1.2气候特点 石家庄市鹿泉区属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，光照充足，年平均日照时数为 1776.9h，年平均气温约为13.9℃，无霜期日数平均约为219d，年平均降水量约为542.2mm。 5.1.3土壤 主产区土壤属于中性偏酸，分为褐土类、潮土类，土壤有机质含量0.6～1之间，PH值约为7.6。 5.2栽培技术 主栽品种是红富士系烟富10。栽培技术按照NY/T441的规定执行。肥料使用符合NY/T496的规 定。 5.3质量要求 5.3.1基本要求 5.3.1.1具有本品种固有的特征和风味。 5.3.1.2具有适于市场销售或贮存要求的成熟度。 5.3.1.3果实保持完整良好。 5.3.1.4新鲜洁净，无异味或非正常风味。 5.3.1.5不带非正常的外来水分。 5.3.2质量等级要求 鲜苹果质量等级指标见表1。 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0002—2022 3表1鲜苹果质量等级指标 项目 优等品 一等品 二等品 感官指标外观 果行端正、整齐均匀，果面细腻，光洁度高。略有缺陷，但不得有畸形果 果肉 果肉黄白色，果肉黄白色，肉质松脆，汁液丰富。 色泽 具有本品种成熟时所固有的色泽。 滋味 香味浓郁，甜酸适口。 单果重（g）大型果，≥ 300 250 200 中型果，≥ 200 170 140 果锈片状 无不超出萼洼和梗洼，表 面不粗糙轻微超出萼洼和梗洼，表面 轻度粗糙 网状网状薄层不超过果面 2％网状薄层不超过果面 10％允许轻微粗糙，总面积不超 过果面20％ 果面缺陷刺伤 无 无 无 碰压伤 无 无 面积＜0.5cm21处 磨伤 无 无允许轻微磨伤，总面积＜ 1.0cm2 水锈 无 无 ＜1.0cm2 日灼 无 无 轻微日灼，总面积＜1cm2 药害 无 无允许果皮浅层伤害，总面积 ＜1.0cm2 雹伤 无 无允许轻微雹伤，总面积＜ 1.0c