以正式出版文本为准中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 5726 —2025ICS 67.050 CCS X 10 2025 -12-11发布 2026 -07-01实施出口高盐食品中多元素的测定 电感耦合等离子体质谱法 Determination of multi-elements in high-salt foods for export — inductively coupled plasma-mass spectrometry 中华人民共和国海关总署 发 布以正式出版文本为准开本 880×1230 1/16 印张 0.75 字数 22 千字 2026 年 1 月第一版 2026 年 1 月第一次印刷 印数 1—500 书号：155175·1240 定价 16.00 元* *中华人民共和国出入境检验检疫 出口高盐食品中多元素的测定 电感耦合等离子体质谱法行 业 标 准 SN/T 5726—2025 * 北京市朝阳区东四环南路甲 1 号 （100023） 编辑部：（010）65194242-7530中国海关出版社有限公司出版发行以正式出版文本为准ISN/T 5726 —2025 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则　第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。本文件起草单位：中华人民共和国汕头海关、中华人民共和国天津海关、中华人民共和国江门海 关、中华人民共和国杭州海关、中华人民共和国郑州海关。 本文件主要起草人：陆奕娜、肖亚兵、张林田、彭晓俊、陈建伟、段建发、王新豫、李冠斯、侯 建波、林文。以正式出版文本为准以正式出版文本为准1SN/T 5726 —2025 出口高盐食品中多元素的测定 电感耦合等离子体质谱法 1　范围 本文件规定了高盐食品中矾、锰、铁、钴、镍、铜、锌、镓、镉、锡、铅、铀等多元素测定的电 感耦合等离子体质谱法。 本文件适用于高盐食品中矾、锰、铁、钴、镍、铜、锌、镓、镉、锡、铅、铀等多元素的测定。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1　　高盐食品 high-salt foods 产品中钠含量或钾含量或者钠、钾含量之和超过 1 000 mg/100 g 的食品。 注：包括食盐、味精、鸡精、酱油、鱼露、辣椒酱等调味料，咸菜、凉果、咸鱼、咸蛋等腌制或盐渍果蔬和肉 类等。 4　原理 试样经消解赶酸，调节溶液 pH 值，通过重金属元素固相萃取柱除去干扰的盐分，洗脱后进电感 耦合等离子体质谱仪测定。以元素特定质量数（质荷比，m/z）定性，以待测元素质谱信号与内标元 素质谱信号的强度比与待测元素的浓度成正比进行定量分析。 5　试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 5.1　试剂 5.1.1　硝酸（HNO3） ：优级纯或更高纯度。 5.1.2　过氧化氢（H2O2）。 5.1.3　高氯酸（HClO4）。以正式出版文本为准2SN/T 5726 —2025 5.1.4　乙酸铵（CH3COONH4）。 5.1.5　乙酸（CH3COOH） 。 5.1.6　氩气（Ar） ：氩气（≥ 99.995%）或液氩。 5.1.7　氦气（He） ：氦气（≥ 99.995%） 。 5.2　试剂配制5.2.1　硝酸溶液（5+95，体积比） ：取 50 mL 硝酸（5.1.1） ，缓慢加入到 950 mL 水中，混匀。 5.2.2　2.0 mol/L 硝酸溶液：取 13.3 mL 硝酸（5.1.1） ，缓慢加入到 86.7 mL 水中。 5.2.3　1 mol/L 乙酸铵溶液：称取 77.08 g 乙酸铵（5.1.4） ，加水溶解，定容至 1 000 mL。5.2.4　0.5 mol/L 乙酸铵溶液：称取 38.54 g 乙酸铵（5.1.4） ，加水溶解，用乙酸（5.1.5）调至 pH 4.5～ 5.5 （或元素对应适宜 pH 值，见表 B.1） ，定容至 1 000 mL。 5.2.5　硝酸 - 高氯酸（10 ＋ 1，体积比） ：取 10 mL 高氯酸，缓慢加入到 100 mL 硝酸中，混匀。 5.3　标准品5.3.1　元素贮备液（1 000 mg/L 或 100 mg/L） ：矾、锰、铁、钴、镍、铜、锌、镓、镉、锡、铅、铀，采 用经国家认证并授予标准物质证书的单元素或多元素标准贮备液，0 ℃～ 5 ℃保存，保存期 6 个月。 5.3.2　内标元素贮备液（1 000 mg/L 或 100 mg/L） ：钪、锗、铑、铼、铋等采用经国家认证并授予标准物质证书的单元素或多元素内标标准贮备液，保存期 6 个月，0 ℃～ 5 ℃保存，保存期 6 个月。 5.4　标准溶液配制 5.4.1　混合标准工作溶液：吸取适量单元素标准贮备液或多元素混合标准贮备液，用硝酸溶液（5.2.1） 逐级稀释配成混合标准溶液系列，各元素质量浓度符合附录 A 中表 A.1 的规定。 注：依据样品消解溶液中元素质量浓度水平，适当调整标准系列中各元素质量浓度范围。 5.4.2　内标使用液：取适量内标单元素贮备液或内标多元素标准贮备液，用硝酸溶液（5.2.1）配制合 适浓度的内标使用液，内标使用液浓度为 25 μg/L～ 200 μg/L。 注：内标溶液既可在配制混合标准工作溶液和样品消化液中手动定量加入，亦可由仪器在线加入。 5.5　重金属元素固相萃取柱 填料为亚氨基二乙酸型螯合树脂，500 mg/1 mL（钠和钾去除率≥ 95%，12 种待测元素吸附及解 吸率≥ 95%） ，或者采用等效的商业化萃取柱。 6　仪器和设备 6.1　电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS） ：配碰撞反应池。 6.2　分析天平：感量 1 mg。6.3　微波消解仪。6.4　石墨消解仪。6.5　压力消解罐。6.6　恒温干燥箱：50℃～ 300℃。 6.7　控温电热板：50℃～ 200℃。 6.8　样品粉碎设备：匀浆机、高速粉碎机。以正式出版文本为准3SN/T 5726 —2025 7　分析步骤 7.1　试样制备 7.1.1　固态样品 凉果、腌肉类等低含水量样品，取可食部分，经高速粉碎机粉碎均匀；腌菜、酱菜等高含水量样 品，取可食部分匀浆均匀；对于食盐、鸡精调味粉等呈均匀状的粉状样品，摇匀。7.1.2　液态样品 酱油、鱼露等液态样品摇匀。 7.1.3　半固态样品 沙茶酱、豆瓣酱等半固态样品搅拌均匀。 7.2　试样消解7.2.1　微波消解法 取固体样品 0.2 g～0.5 g（精确至 0.001 g，含水分较多的样品可适当增加取样量至 1 g）或吸取液 体试样 1.00 mL ～3.00 mL 于微波消解内罐中，含乙醇或二氧化碳的样品先在电热板上低温加热除去乙 醇或二氧化碳，加入 5 mL ～10 mL 硝酸（5.1.1） ，加盖放置 1 h 或过夜，加入过氧化氢（5.1.2）2.0 mL， 旋紧罐盖，按照微波消解仪标准操作步骤进行消解（消解参考条件见表 B.2） 。冷却后取出，缓慢打开 罐盖排气，用少量水冲洗内盖，将消解罐放在控温电热板上，于 100 ℃加热赶酸至消解液 0.5 mL，用乙酸铵缓冲溶液（5.2.3） 多次润洗消解管一并转至 25 mL 或者 50 mL 容量瓶，乙酸铵缓冲溶液（5.2.3）定容，混匀备用，同时做样品平行试验及空白试验。 7.2.2　湿法消解法 取固体样品 0.5 g～1 g（精确至 0.001 g，含水分较多的样品可适当增加取样量至 2 g）或吸取液体 试样 1.00 mL ～5.00 mL 于玻璃或聚四氟乙烯消解管中，含乙醇或二氧化碳的样品先在电热板上低温加 热除去乙醇或二氧化碳，加 10 mL 硝酸 - 高氯酸混合溶液（5.2.5） ，盖上带孔的盖子或者漏斗，于电 热板上或带温控石墨消解仪上消解至冒白烟，消解液 0.5 mL 止，消化液呈无色透明或略带黄色，冷却。用乙酸铵缓冲溶液（5.2.3） 多次润洗消解管一并转至 25 mL 或者 50 mL 容量瓶，乙酸铵缓冲溶液 （5.2.3）定容，混匀备用，同时做样品平行试验及空白试验。 7.2.3　压力罐消解法 取固体样品 0.5 g～1 g（精确至 0.001 g，含水分较多的样品可适当增加取样量至 2 g）或吸取液体 试样 1.00 mL ～5.00 mL 于消解内罐中，含乙醇或二氧化碳的样品先在电热板上低温加热除去乙醇或二 氧化碳，加入 5 mL 硝酸（5.1.1） ，放置 1 h 或过夜，旋紧不锈钢外套，放入恒温干燥箱消解（消解参考条件见表 B.2） ，消解完毕待冷却后，缓慢旋松不锈钢外套，将消解内罐取出，放在控温电热板上，于 100 ℃加热赶酸至消解液 0.5 mL，用乙酸铵缓冲溶液（5.2.3）多次润洗消解管一并转至 25 mL 或者50 mL 容量瓶，乙酸铵缓冲溶液（5.2.3）定容，混匀备用，同时做样品平行试验及空白试验。 7.3　元素的吸附与解吸7.3.1　柱活化：用 5 mL 硝酸溶液（5.2.2）清洗萃取柱内树脂，并用 5 mL 去离子水清洗，然后用 5 mL 浓 度 0.5 mol/L 乙酸铵缓冲溶液（5.2.4）活化树脂。以