ICS 97.020 LY Y 87 中华人民共和国林业行业标准 LY/T1159—2006 代替LY/T1159-—1994 木牙签 Wooden tooth picks 2006-08-31发布 2006-12-01实施 国家林业局 发布 数码防伪 LY/T1159—2006 言 本标准的5.5.2为强制性条款，其余为推荐性条款。 本标准代替LY/T1159—1994《木牙签》。 本标准对LY/T1159—1994的技术修改和补充有： 增加了前言部分； 新增加了针叶材树种4种、阔叶材树种1种，使适用材树种由1994版中的3种增至8种； 新增加了术语的英文对应词； 修订了牙签规格尺寸、材质和加工缺陷检量指标； 抽样方法采用GB/T2828.1一2003《计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检 索的逐批检验抽样计划》(ISO2859-1：1999,IDT)中的部分内容。 本标准由国家林业局提出。 本标准由中国木材标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：黑龙江省林产工业研究所、吉林省抚松县牙签厂 本标准主要起草人：张奇、林利民、杨玲、朴全东、李琳。 本标准由中国木材标准化技术委员会负责解释。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -LY/T1159—1994。 LY/T1159—2006 木牙签 1范围 本标准规定了木牙签的术语、适用树种、技术要求、检验方法、包装、标志、贮存及运输。 本标准适用于以木材为原料加工的供剔牙或穿扎食品用的牙签。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T1931—1991木材含水率测定方法 GB/T2828.1一2003计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样 计划(ISO2859-1：1999,IDT) GB/T4789.3一2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4一2003食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5一2003食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T4789.10—2003 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11—2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T4789.15—2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB14934—19941 食（饮)具消毒卫生标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 边棱surfacearris 牙签表面的纵向棱。 3. 2 虚尖littletip 牙签尖端的纤尖。 3. 3 勾尖barbedtip 牙签尖端的倒钩形的尖。 3. 4 钝尖obtusetip 牙签尖端的钝角尖。 3. 5 劈尖splittip 牙签尖端的劈茬。 LY/T1159—2006 3. 6 棱尖arristip 牙签尖端的纵向棱形尖。 适用树种 4.1 阔叶类：桦木、椴木、杨木、械木（色木)等。 4.2 针叶类：红松、樟子松、云杉、冷杉等。 4.3经供需双方协议商定，其他适用树种也可用于生产木牙签。 5技术要求 5.1类型 5.1.1圆型木牙签 5.1.1.1 双端尖木牙签：双端呈圆锥体，中段呈圆柱体。见图1。 L- 长度； 中段圆柱体直径； 一尖端平面直径； 一端部锥角。 图1 圆型双端尖木牙签 5.1.1.2 单端尖木牙签：单端呈圆锥体，另一端及中段呈圆柱体。见图2。 L—长度； 一一中段圆柱体直径； ——尖端平面直径； 一端部锥角。 图2 圆型单端尖木牙签 5.1.2扁型木牙签 呈楔形扁长体，分大头端和小头端。见图3。 2 LY/T1159—2006 β/ 一长度； 一小头高度； h2— 大头高度； -中间宽度； -大小头端部宽度； 一端部倒角。 图3扁型木牙签 5.2尺寸与偏差 5.2.1 圆型木牙签规格尺寸应符合表1规定。 表1圆型木牙签的规格尺寸 名 称 单 位 尺 寸 偏差 长度(L) mm 60,65,68,80,100,105 ±0.50 +0.15 直径() mm 2.0,2.2,2.4,2.5,3.0 0. 05 端部平面直径() mm 0. 20 +0.20 端部锥角(α) (°) 11 ±3 注：供需双方协议，其他外形尺寸可不受本标准限制。 5.2.2 扁型木牙签规格尺寸应符合表2规定。 表2扁型木牙签的规格尺寸 名 称 单 位 尺 寸 偏 差 长度(L) mm 58 ±1. 0 中间宽度(6) mm 1.0,1.2 ±0.2 小头高度(hl） mm 1. 3 ±0.3 大头高度（hz） mm 2.3,2.7 ±0.3 大小头端部宽度(bl） mm 0.7 ±0.2 端部倒角(β) (°) 6 ±2 注：供需双方协议，其他外形尺寸可不受本标准限制。 5.3外观质量 5.3.1木牙签按材质和加工质量分为特等、一等、二等品。其材质和加工缺陷检量指标应符合表3 规定。 3 LY/T1159—2006 表3木牙签的材质和加工缺陷检量指标 允许限度 缺陷名称 特等品 一等品 二等品 节子、变色、腐朽、蛀孔、夹皮、 不许有 异味、污染、霉变 裂纹 不超过长度的10% 不超过长度的20% 极轻微 轻微 毛刺 不许有 深度、宽度不超过所在部位的 深度、宽度不超过所在部位的 沟痕 三分之一；长度不超过10mm 二分之一；长度不超过30mm 残缺 不许有 边棱 轻微 轻微 虚尖、勾尖、钝尖、劈尖、棱尖 极轻微 注：极轻微是指距产品50cm，肉眼观察不到，但用手可感到有缺陷；距产品50cm用肉眼可观察到为轻微。 5.3.2牙签的外观为木材本色、表面光滑，木材纤维走向与牙签长度方向一致或近乎一致。 5.4含水率 木牙签出厂含水率为5%～20%。 5.5卫生指标 5.5.1感官指标：筷子表面洁净、光滑、无毛刺、无污染、无异味。 5.5.2 微生物指标：微生物指标见表4。 表4微生物指标 项 目 指 标 大肠菌群/（MPN/50cm） 不得检出 致病菌 不得检出 霉菌/(cfu/g) ≤50 6检验 6.1检验方法 6.1.1取样规则 对提交检验成批木牙签实施质量检验时，样本应从提交检查批中随机抽取。在批量较大时，可以把 整批产品按四分法等量依次分成小批，然后再按小批量范围确定样本数量，在各小批中随机抽取。 6.1.2外形尺寸检验 6.1.2.1量具 游标卡尺：长度150mm，精度0.02mm； 万能角度尺：0~320°，精度0.02°； 钢板尺：长度150mm，精度0.5mm。 6.1.2.2圆型木牙签的直径在全长二分之一处用游标卡尺测量。 6.1.2.3扁型木牙签的宽度在全长二分之一处测定，高度分别在小头距端部1mm～2mm处和大头 最宽处测定，用游标卡尺测量。 6.1.2.4扁形型木牙签的倒角和圆形木牙签的锥角，用万能角度尺分别在端头测量。 6.1.2.5木牙签规格尺寸应符合5.2规定，抽样方案按GB/T2828.1一2003的规定，采取正常检验一 LY/T1159—2006 次抽样方案，其检验水平为S-4，接收质量限为2.5。规格尺寸检验抽样方案见表5。 表5规格尺寸检验抽样方案 批量范围N 样本数 接收数 拒收数 样本合格数 50 3 4 47 35001~150000 80 5 75 150001~500000 80 5 6 75 ≥500 001 125 7 8 118 6.1.3外观质量检验 外观质量辅以目测和手感检测。抽样方案按GB/T2828.1一2003的规定，采用正常检验一次方 案，其检验水平S-4，接收质量限为6.5。外观质量检验抽样方案见表6。 表6外观质量检验抽样方案 批量范围N 样本数 接收数 拒收数 样本合格数 ≤35000 50 7 8 43 35001~150000 80 10 11 70 150001~500000 80 10 11 70 ≥500 001 150 14 15 111 6.1.4含水率测定 6.1.4.1按6.1.1取样规则进行取样。 6.1.4.2样本分四组，每组10支～20支，检测方法及计算按GB/T1931一1991进行。各组样本含水 率的算术平均值，即为所测样本含水率，精确至0.1%。 6.1.5感官检验 采用目测、鼻嗅方法按5.5.1的项目对产品进行逐支检验。 6.1.6微生物指标的检验 微生物检验抽样必须抽取带完整包装的样品，在送实验室检验过程中应确保包装完整。抽样数量： 从提交检验的产品中，随机抽取5份带完整最小包装样品。 6.1.6.1制样 按照GB14934一1994中6.2规定的方法进行。 6.1.6.2大肠菌群测定 按GB/T4789.3—2003进行。 6.1.6.3致病菌检验 按GB/T4789.4—2003、GB/T4789.5——2003GB/T4789.10—2003、GB/T4789.11—2003进行。 6.1.6.4霉菌检验 按GB/T4789.15—2003进行。 6.2检验结果 经外形尺寸、外观质量、含水率和卫生指标四项检验均合格时，判定该批产品为合格，否则判该批产 品为不合格。单项不合格时应对单项加倍检验，检验后仍不合格，判定该批产品为不合格。 包装、标志、贮存及运输 7.1包装要严实牢固，大包装用瓦楞纸箱，小包装用纸盒或塑料盒（袋）。接触牙签的内包装物应使用 无毒材料（例如塑料纸等）严密包装。 5