ICS 71.080.99 HG G 17 备案号：20514~205152007 中华人民共和国化工行业标准 HG/T3932~3933—2007 工业用预糊化淀粉 工业用氧化淀粉 2007-04-13发布 2007-10-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 目 录 HG/T3932---2007 工业用预糊化淀粉 (1) HG/T3933—2007 工业用氧化淀粉 (11) I ICS 71. 080. 99 HG G 17 备案号：20514—2007 中华人民共和国化工行业标准 HG/T 3932---2007 工业用预糊化淀粉 Pregelatinized starch for industrial use 2007-04-13发布 2007-10-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 HG/T 3932—2007 前言 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会（SAC/TC63/SC2)归口。 本标准起草单位：广西明阳生化科技股份有限公司。 本标准主要起草人：刘洁、玉琼广、韦爱芬、王福标、潘浩 (3) I HG/T3932—2007 工业用预糊化淀粉 1范围 本标准规定了工业用预糊化淀粉的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以马铃警、木薯淀粉为主要原料加工制成的预糊化淀粉的生产、检验和销售。该产品 应用于除食品工业外的建材、铸造、矿产冶炼等工业中，作为型砂黏合剂、泥浆降滤失剂、黏结剂和整理 剂等。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191—2000包装储运图示标志（eqvISO780：1997） GB/T601-2002 化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T603--2002 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（neqISO6353-1：1982） GB/T1250极限数值的表示方法和判定方法 GB/T6003.1---1997 金属丝编织网试验筛（eqvIS03310/1：1990） GB/T6678-2003 化工产品采样总则 GB/T6682—1992 分析实验室用水规格和试验方法（eqvIS0）3696：1987） GB/T9724—1988 化学试剂pH值测定通则 GB/T12309- —1990 工业玉米淀粉 GB/T12096 淀粉细度测定方法 GB/T12097 淀粉白度测定方法 3要求 3.1外观和性状：白色或类白色粉末，无机械杂质。能够在冷水中溶胀成半透明糊状物。 3.2工业用预糊化淀粉的质量应符合表1所示的技术要求。 表1技术要求 项 指 标 目 细度（R40/3，200×50/0.15mm试验筛，过筛率）/%≥ 80. 0 白度（457nm光反射率）/% ≥ 80. 0 水分的质量分数/% 8. 0 灰分的质量分数/% ≤ 0. 50 pH值(10g/L)淀粉糊液 5.0~8.0 5g/100g淀粉糊液，25℃/(BU) 200 黏度 5g/100g淀粉糊液，25℃/(mPa·s) 300 糊化度(α-化度)/% 80. 0 该项目可选择其中的一个黏度指标作为产品的质量指标，不同的黏度指标采用相对应的试验方法。 (5) HG/T3932—2007 4试验方法 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。分析中所用 标准滴定溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T603的规定制备。 4.1外观和性状 称取约10g～15g实验室样品，置于9cm培养中，摊平，目视检查。 称取约5g实验室样品，量取95mL水于烧杯中，在不断搅拌下，徐徐加人试样，搅拌混合均匀。目 视观察糊的性状，应为质地均匀的半透明状物。 4.2细度的测定 4.2.1仪器 试验筛：R40/3，Φ200mm×50mm/0.15mm，附有筛底与筛盖。试验筛应符合GB/T6003.1的 要求。 4.2.2分析步骤 按GB/T12096的规定进行。 4.3白度的测定 按GB/T12097的规定进行，在波长457nm处进行测定。 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.5%。 4.4水分的测定 按GB/T12309--1990中4.3.1的规定进行。 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.1%。 4.5灰分的测定 按GB/T12309—1990中4.3.5的规定进行。 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。 4.6pH值的测定 4.6.1试剂 乙醇（95%）。 4.6.2分析步骤 按GB/T9724的规定进行。称取1g实验室样品，精确至0.01g，置于烧杯中，加入乙醇1mL，搅 均，加入98mL无二氧化碳的水，继续搅拌均匀后进行测定。 4.6.3允许差 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2pH值 单位。 4.7黏度的测定 4.7.1Brabender黏度计法 4.7.1.1方法提要 将试样（干基）溶于25℃水，搅拌均勾，在规定的仪器测试条件下，用Brabender电子型黏度计测定 此时淀粉糊液的黏度值，即为该试样25℃时的Brabender黏度值，单位BU(BrabenderUnit）。 4.7.1.2仪器 4.7.1.2.1Brabender电子型黏度计(BrabenderViscographE)， 4.7.1.2.2天平：分度值0.01g。 4.7.1.3试剂 乙醇，95%（体积分数）。 4.7.1.4分析步骤 (6) 2 HG/T3932—2007 称取25g实验室样品（折算为干基），糖确至0.01g，置于500mL烧杯中，加人乙醇25mL，搅拌均 勾，加入25℃水至糊液质量为500g，继续搅拌均匀，倒入测力盘簧扭力矩为700cm·g的黏度计测量 简中，调整仪器，旋转速度设为75r/min，测量温度为25℃，进行测量。从仪器记录仪读取黏度曲线最 高峰处的黏度值即为淀粉糊液的Brabender黏度值，单位BU(BrabenderUnit)。 4.7.1.5允许差 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于这两个测定 值的算术平均值的10%。 4.7.2NDJ-79型旋转黏度计法 4.7.2.1方法提要 将试样（干基）在搅拌下溶解，淀粉糊化完全后，在25℃下，按照选定的仪器条件，用规定的旋转黏 度计测定此时淀粉糊液的黏度值，即为该试样25℃时的旋转黏度值，单位mPa·S。 4.7.2.2仪器 4.7.2.2.1旋转黏度计：NDJ-79型，第二单元测量元件，使用2#转子（因子为10）。 4.7.2.2.2磁力搅拌器。 4.7.2.2.3天平：分度值0.01g。 4.7.2.3分析步骤 称取5g实验室样品（折算为干基），精确至0.01g。量取水95mL倒入烧杯中，置于磁力搅拌器 上，启动磁力搅拌器，将试样缓缓倒人水中，2min内溶完，使糊液质量为100g，静置20min，将糊液移入 NDJ-79型旋转黏度计测定筒中。在25℃条件下，选用NDJ-79型旋转黏度计的2#转子。启动黏度 计，待转简转动稳定后，用手左右移动测定简，使转筒逐渐处于测定简的中心位置，待指针稳定5s～10s 后读数，即为淀粉糊液的黏度值。 4.7.2.4允许整 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于这两个测定 值的算术平均值的10%。 4.8糊化度(α-化度)的测定 4.8.1原理 β-淀粉酶在适当的pH值和温度下，在一定的时间内，能将预糊化淀粉转化成还原糖及β-糊精，转 化的糖量与淀粉的糊化程度成比例，用铁氰化钾法测其还原糖量，即可计算出淀粉的糊化度。 4.8.2仪器 4.8.2.1分析天平：分度值0.1mg。 4.8.2.2多孔恒温水浴：可控制温度0℃~100℃，分度值1℃。 4.8.3试剂 4.8.3.1硫酸溶液（1+10)：将10mL浓硫酸用水稀释至100mL。 4.8.3.2磷酸盐缓冲溶液：pH=6.8。 4.8.3.3定性滤纸：中速，直径7cm~9cm。 溶解71.64g磷酸氢二钠于水中，并用水稀释至1L，为甲液。溶解31.21g磷酸二氢钠于水中，并 用水稀释至1L，为乙液。取甲液49mL和乙液51mL，再加入900mL水混合均匀。 4.8.3.4β-淀粉酶溶液：60g/L。 β-淀粉酶活力应大于8万单位（在pH=6.8，40℃时，细度为0.25mm，过筛率≥80%），贮于冰箱 内。将6.0gβ-淀粉酶溶于100mL磷酸盐缓冲溶液中，为乳浊液。该溶液用时现配。 4.8.3.5钨酸钠溶液：120g/L。 将12.0g钨酸钠溶于100mL水中。 4.8.3.6碘化钾溶液：100g/L。 (7) 3