NS 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准 SN/T 0881—2000 进出口核桃仁检验规程 Rules for the inspection of walnuts meats for import and export 2000-06-22发布 2000-11-01实施 中华人民共和国国家出人境检验检疫局发布 SN/T 0881—2000 前言 本标准按照GB/T1.1一1993《标准化工作导则 」第1单元：标准的起草与表述规则 厂第1部分：标 准化编写的基本规定》的要求，对原专业标准ZBX24006一1986《出口核桃仁检验》的内容及格式进行 了修订。 本标准从实施之日起，同时代替ZB 3X24006—1986。 本标准的附录A是提示的附录。 本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：郑洪生、张松岩、杨学礼。 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T0881—2000 进出口核桃仁检验规程 代替ZB X24006-1986 Rules for the inspection of walnuts meats for import and export 1范围 本标准规定了进出口核桃仁的抽样和检验规程。 本标准适用于经加工挑选后的分等和混等的各种进出口核桃仁品质检验， 25 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 SN/T0188-1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 3定义 本标准采用下列定义。 3.1分等核桃仁gradedwalnutsmeats 按仁粒形状、色泽加工挑选分装的核桃仁。 3.2混等核桃仁ungradedwalnutsmeats 经加工挑选而未按形状或色泽分装的核桃仁。 3.2.1混色核桃仁color-mixedwalnutsmeats 按形状分别包装，而未分色泽的。 3.2.2混形核桃仁figure-mixedwalnutsmeats 按色泽分别包装，而未分形状的。 3.2.3统装核桃仁ungradedwalnutmeats 只挑出杂质、不完善粒，而不分形状、色泽的。 3.3仁粒形状figure 分半仁、大三角仁、四分仁、碎仁、末仁、末子。 3.3.1半仁halve 核桃仁的整半果粒（一片子叶），如仁粒缺损，短缺部分不足完整半仁四分之一的仍做为半仁。 3.3.2大三角仁largetriangle 半仁短缺部分约达完整半仁四分之一及以上，而未超过八分之三的仁粒。 3.3.3四分仁quarter 指纵分的完整半仁，如仁粒缺损，余下部分不小于纵分完整半仁粒面积四分之三的仍作为四分仁。 3.3.4碎仁pieces 小于或不符合四分仁，而文留存在孔径10.0mm圆孔筛上的核桃仁。 中华人民共和国国家出入境检验检疫局2000-06-22批准 2000-11-01实施 1 SN/T 0881—2000 3.3.5末仁crumbs 通过孔径10.0mm圆孔筛而留存在孔径2.0mm圆孔筛上的核桃仁。 3.3.6末子fragment 通过孔径2.0mm圆孔筛的核桃仁。 3.4 色泽color 分淡黄色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色四种。 3.4.1淡黄色.light 核桃仁种皮颜色近似黄白色者。 3.4.2浅琥珀色lightamber 核桃仁种皮颜色近似浅琥珀色者。 3.4.3琥珀色amber 核桃仁种皮颜色近似琥珀色者。 3.4.4深琥珀色darkamber 核桃仁种皮颜色近似黑色者。 3.5气味odor 核桃仁本品应具有的正常气味。 3.6水分及挥发物 moisture 按本标准方法测得的核桃仁水分及挥发物含量。 3.7杂质admixture 3.7.1一般杂质general admixture 3.7.1.1脱落的核桃仁档皮、褶皮和碎果壳 3.7.1.2附着丁核桃仁但易于剥脱的档皮、褶皮和果壳。 3.7.1.3嵌有不易挖出果仁的褶皮和果壳。 3.7.1.4其他植物茎、叶、籽实和食品碎块。 3.7.1.5核桃仁粉末团块。 3.7.2有毒有害杂质harmfulandtoxicadmixture 3.7.2.1动物毛发、甲壳、骨屑及其排泄物和各种有毒有害植物籽实。 3.7.2.2各种金属、玻璃、瓷片、沥青、水泥等碎块。 3.8不完善粒imperfectkernels 3.8.1不熟粒immaturekernels 3.8.1.1仁粒皱癌萎缩，果仁干枯少油而薄，色呈呆白，明显与正常仁粒不同，尚未变质的核桃仁 3.8.1.2仁粒饱满部分不及本果粒体积的三分之二而未变质的核桃仁。 3.8.1.3仁粒边缘只有种皮，严重影响外观而未变质的核桃仁。 3.8.2虫蚀粒weeviledkernels 3.8.2.1仁粒受虫蚀，伤及种皮或果仁，留有痕迹，其剩余部分尚未变质的核桃仁， 3.8.2.2附有害虫驱体或各种排泄物的核桃仁。 3.8.2.3核果在生长期间，受举肢蛾等害虫为害，致使皮、肉污染变黑，剩余部分尚未变质的核桃仁 3.8.3损伤粒damagedkernels 3.8.3.1仁粒受霉菌侵害，留有明显丛生菌落的核桃仁 3.8.3.2种皮表面生有明显不易脱落的絮状菌丝或气生菌丝的核桃仁。 3.8.3.3由于害虫侵蚀或病变明显侵害果仁，致果仁变色、变质的核桃仁。 3.8.3.4果仁渗油透过种皮、断面色呈灰暗，明显泛油的核桃仁。 3.8.3.5有明显油哈、酸、腐、苦、辣味或果仁变色的核桃仁 2 SN/T0881-2000 3.8.4污染粒contaminatedkernels 仁粒污染或附有泥土、灰尘等不洁物的核桃仁。 3.9异色粒othercoloredkernels 3.9.1淡黄色仁中的浅琥珀色仁、琥珀色仁、深琥珀色仁。 3.9.2浅琥珀色仁中的淡黄色仁、琥珀色仁、深琥珀色仁。 3.9.3琥珀色仁中的淡黄色仁、浅琥珀色仁、及深琥珀色仁。 3.9.4深琥珀色仁中的淡黄色仁、浅琥珀色仁、琥珀色仁。 3.9.5各种色泽的半仁、四分仁中的“花脸”、“黑鼻头”、“大青筋”均按异色粒计算。 注 1“花脸”即种皮色泽深，浅明显不一，形成花斑状者。 2“黑鼻头”即胚部种皮呈黑色者。 3“大青筋”即种皮上的脉纹色泽明显深于粒面色，已影响外观者。 4抽样 4.1作批 同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。 以不超过1000箱为一检验批。 4.2抽样工具 4.2.1取样铲： 4.2.2盛样袋。 4.2.3混样盘。 4.2.4分样板. 4.3抽样数量 50箱及以下：抽取5箱； 51～100箱：按箱数的10%抽取； 100箱以上按式(1)计算应抽箱数： n =VN (1) 式中：n—应抽取箱数； N一批货物的总箱数。 计算样箱抽取数量时取整数，小数部分向上修约。每箱取样数量应基本一致，并不得少于50g，每批 平均样品不得少于2kg。 4.4取样方法 4.41开始抽样前，应根据报验单与合同就商品的类别、品名、等级、批号、标记、箱数、堆垛位置逐一核 对无误后，再抽取样箱。 4.4.2抽取的样箱，应均匀地分布在堆垛内外和四周。 4.4.3将样箱移置到洁净明亮处，启开箱盖，先检视内包装，再检查品质外观、色泽。 4.4.4确认品质无显著差异后，以每批不少于5箱的数量检查有害杂质，如其中40%或以上的箱中发 现有害杂质，即评为不合格，只在少数箱中发现时，应增验原箱数的60%，如未再发现，方可抽取样品。 4.4.5用取样铲在倒箱过程中抽取不同部位的样品，及时放入盛样袋，侯全部抽取完毕，将盛样袋内样 品倒入混样盘，充分混合后，用四分法缩分成平均样品，连同记载有报验号、品名、抽样地点、日期等情况 的标识签一起装入盛样袋内，密闭后携回室内检验。 4.4.6在抽样的同时，要检视有无活虫。如有发现，应及时通知报验人做熏蒸杀虫处理，并确认熏蒸效 果。 3 SN/T 0881—2000 4.4.7抽过样品的各个样箱，都要按规定加以标志 4.4.8抽样工作也可在加工过程中，随生产按10%的比例，采取甩箱抽样方法 5检验 5.1检验程序见图1。 平均样品（约2000g) 气味检验 供水分及挥发物检验样品约60g 充分混合，四分法分样 存查样品约1000g 分定量样品 (2份） 筛抹末子(末仁) 色泽及异色粒检验 不符合本等级仁检验 不完善粒及杂质检验 图1 5.2定量样品数 半仁：400g×2； 四分仁：200g×2; 碎仁：100 gx2; 末仁：50g×2。 5.3气味检验 于混合分样前，打开盛样袋后，立即以感官鉴定气味是否正常。 5.4末子检验 5.4.1仪器用具：孔径2.0mm附底、盖圆孔筛；感量0.01g天平；盛样血皿。 5.4.2检验方法：将分得的定量样品倾入孔径2.0mm附底、盖的圆孔筛中，在玻璃板上环形平筛，以 每分钟60转的速度筛动1min，收集落入筛底的末子于盛样皿内，在感量0.01g天平上称量，按式（2） 计算百分率。 5.4.3结果计算 p(%)=m/Mx100 式中：p 末子含量，%； 落入筛底末子质量，g; n M二定量样品质量，g。 5.5色泽及异色粒检验 5.5.1仪器用具：感量0.01g天平、白检验盘、盛样皿、最低色泽标样。 5.5.2检验方法 5.5.2.1将定量样品和最低色泽标样，分别倾入相同的白检验盘内，于背向阳光的明亮处，在相同的条 SN/T0881—2000 件下相互对照检视二个样品，检视中要随时翻动仁粒，变换各个