ICS 67.260 SB 66 x 备案号：251322008 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T10486—2008 生猪屠宰成套设备技术条件 Technical specification for whole set of pig slaughtering equipment 2008-09-27发布 2009-03-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T10486—2008 前 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准由商务部屠宰技术鉴定中心、青岛建华食品机械制造有限公司负责起草。 本标准主要起草人：文来、杨华建、张新玲、胡新颖。 H SB/T10486-2008 生猪屠宰成套设备技术条件 1范围 本标准规定了生猪屠宰成套生产设备的配置、基本要求、电气、基本参数。 本标准适用于新建和扩建的生猪居宰企业。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5226.1机械安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 SB/T227食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求 3配套设备 应根据猪屠宰企业的规模配备相应的配套设备。 3.1小型企业 应配备手持式猪电致昏器、猪悬挂输送机、水浸式烫毛设备、猪脱毛机（三辊式）、猪剥皮机（工艺需 要时）、猪体劈半锯及手推式猪嗣体输送轨道。 3.2中型企业 应配备猪电致昏设备（两点式或三点式）、猪输送机、洗猪机、隧道式或运河式猪烫毛设备、猪脱毛机 （螺旋辊式）、猪抛光机、猪剥皮机（工艺需要时）、猪体劈半锯、兽医卫生同步检验装置及手推式猪嗣体 输送轨道。 3.3大型企业 应配备猪电致昏设备（两点或三点式）、猪输送机、洗猪机、隧道式猪烫毛设备、猪脱毛机（螺旋辊 式）、猪燎毛炉、猪抛光机、猪剥皮机、猪嗣体劈半锯、兽医卫生同步检验装置。 4成套设备的基本要求 4.1配套设备应连接紧凑，安装整齐。 4.2各输送段与轨道功能相互衔接，调整速度相互匹配。 4.3体输送和兽医卫生同步检验装置的输送速度同步，积累误应不大于300mm。 4.4成套设备统一配合运行，各部设备运转平稳 4.5水、压缩空气、蒸汽应统一设计和实施，不得有泄漏现象。 5电气 5.1成套设备电气系统应符合GB5226.1的规定。 5.2电气线路应统一设计实施。要求速度同步、自动运行的设备都应采用PLC集中控制。 5.3单机和联机生产线的钢结构都应有可靠接地，并有明显接地和标识。 5.4机器的绝缘电阻不得小于1Mα，接地电阻不得大于0.1α。 1 SB/T10486—2008 5.5 在带电部件与联机生产线钢结构之间，用精度为1.0级的500V兆欧表测出绝缘电阻；在接地端 子与生产线钢结构之间，用精度为0.0012的数字微欧计测出接地电阻。 6 基本参数 配套设备应符合表1表18相应的规定。 表1手持式猪电致昏器 单位 项目 数值 项目 单位 数值 适用生产能力 头/h <70 致昏时间 s/头 1~3 致昏电压 v 90~130 % ≤20 盐水浓度 电源频率 Hz 50或60 电击电流 A 0.5~1. 0 开关 双极 一 表2两点式猪电致昏机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 适用生产能力 头/h 70~150 致昏时间 s/头 1~3 适用猪重 kg 100±30 致昏电压 v 125~375 致昏时间 s 3~5 电源频率 Hz 50或60 致昏电流 A ≥1.3 表3 三点式猪电致昏机 目斯 单位 数值 项目 单位 数值 适用生产能力 头/h 150~600 致昏电压 s/头 1~2 适用猪重 kg 100±30 逃逸率 % ≤0. 02 致昏电压 v 150~300 电源频率 Hz ≥800 电击电流 A ≥1. 3 表 4 洗猪机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 转子数量 个 ≥4 每转子分档 个 ≥12 总功率 kw ≤4.5 每档刷条数 个 12 用水量 L/头 ≤6 刷条长度 mm ≥400 喷水方式 一 自动感应 转速 r/min 180~200 表5 隧道式蒸汽烫毛设备 项目 单位 数值 项目 单位 数值 生产能力 头/h 300~500 蒸汽消耗量 kg/头 ≤1.5 风机功率 kW/台 ≤5.5 水消耗量 kg/头 ≤1.5 烫毛时间 min 6~7 温度控制精度 a ±1 湿气温度 c 60~62 控制温度显示差 ℃ ±1 2 SB/T10486-2008 表6 运河式热水烫毛设备 项目 单位 数值 项目 单位 数值 生产能力 头/h 150~300 热水用量 m/头 ≤0.2 烫毛时间 min 5~6 水温 c 60~63 温度控制精度 ±1 控制温度显示差 ℃ ±1 电机功率 kw ≤2. 2 温度控制方式 一 自动 表 7 螺旋辊脱毛机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 生产能力 头/h 200~500 脱毛率 % ≥90 单只猪重 kg <230 皮破损率 % 2 脱毛通道总长度 mm ≥5 000 总功率 kw ≤22. 5 总脱毛时间 s/头 ≤35 工作型式 一 全自动 表8 三辊脱毛机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 生产能力 头/h 150~200 脱毛率 % >90 单只猪重 kg <230 皮破损率 % <2 脱毛空间长度 mm >2 000 总功率 kw ≤15 脱毛时间 s/头 s8> 工作型式 - 半自动 表 9 猪燎毛炉 项目 单位 数值 项目 单位 数值 燃气供气压力 MPa ≤0.13 燃气消耗量 kg/头 ≤0.18 (37.8 ℃) 液化气≤0.05 燃气工作压力 MPa 点熄火控制 一 自动 天然气≤0.35 燎毛时间 0~7(可调) s 泄露检测控制 一 自动报警 表 10 猪抛光机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 >4 转子数量 个 每转子分档 个 ≥12 总功率 kw <6 每档刷条数 个 12 用水量/头 L ≤6 刷条长度 mm ≥400 喷水方式 一 自动感应 转速 r/min 120~200 表 11 猪剥皮机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 生产能力 头/h ≤180 滚简直径 mm 600~650 1800×85×1.25 最大剥皮长度 mm 1 800 刀片尺寸 mm 1800×100×1.25 往复刀片电机功率 kw 1. 5 % 皮破损率 ≤5 卷简进给量/ mm ~12 带脂量 kg/张 ≤0.5 刀往复一次 3 SB/T10486-2008 表 12 落地盘式输送机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 驱动功率 kw 2.2~3 盘中心距 mm 800~1200 >3 运行速度 4~11可调 待检时间 min m/min ≥待检时间× 盘(钩)工作高度 1100~1700 盘(钩)数量 个 运行速度一 mm 盘(钩)中心距 表 13 悬挂式输送机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 驱动功率 kw 1.5~3 盘中心距 mm 800~1200 待检时间 min >3 运行速度 m/min 4~11可调 待检时间× 1500~1700 待检段盘(钩)数量 个 盘(钩)工作高度 运行速度一 mm 盘(钩)中心距 表 14 手持带式劈半锯 项目 单位 数值 项目 单位 数值 额定功率 kw ≤2.2 锯切速度 m/min ≥900 两锯轮平行误差 mm ≤0. 05 锯路骨肉损耗 g/头 160~200 表15 猪沥血输送机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 生产能力 头/h 沥血线速度 m/min 2.5~7 挂猪间距 m ≥0.8 轨道距地面 m ≥3. 3 自动张紧形式 汽缸张紧 手动张紧形式 一 螺栓张紧 一 表16 猪朋体输送机 项目 单位 数值 项目 单位 数值 输送能力 头/h 009> 输送速度 m/min 2.5~7 挂猪间距 m ≥0. 8 轨道高度 m ≥3. 3 自动张紧型式 气缸张紧 手动张紧型式 一 螺栓 一 表 17 型钢结构手推轨道 项目 单位 数值 项目 单位 数值 轨道高度 m ≥2.5 吊架间距 mm 600~800 ≥L40×4 轨道承重挠度 % 型钢规格 mm ≤1.5 4 SB/T10486—2008 表18 钢管结构手推轨道 项目 单位 数值 项目 单位 数值 轨道高度 m ≥2.5 吊架间距 mm 600~800 $60×3 钢管规格 mm 轨道承重挠度 % ≤1.5