ICS 67.260 SB X 99 备案号：24723—2008 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T10456-2008 畜禽屠宰加工设备通用技术条件 General technical condition for livestock animal slaughtering equipments 2008-11-01实施 2008-07-03发布 中华人民共和国商务部 发布 SB/T 10456—2008 前 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准由商务部屠宰技术鉴定中心、沈阳农业大学负责起草。 本标准主要起草人：程玉来、胡新颖、张新玲。 SB/T10456--2008 畜禽屠宰加工设备通用技术条件 1范围 本标准规定了畜禽屠宰加工设备的设计、制造、验收的通用技术要求及其试验方法、检验规则等相 关要求。 本标准适用于畜禽屠宰加工设备产品。各类产品应根据各自的特点制定相应的产品标准。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191—2000包装储运图示标志 GB1173-1986铸造铝合金 GB/T2828.1一2003计数抽样检验程序第一部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样 计划 GB/T3280—2007 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T3766—2001 液压系统通用技术条件 GB/T3767--1996 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方近似自由场的工程法 GB/T3768-1996 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB4141.33—1984 操作件技术条件 GB4806.1—1994 食品用橡胶制品卫生标准 GB5226.1—2002 机械安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T5748-1985 作业场所空气中粉尘测定方法 GB/T6576—2002 机床润滑系统 GB/T7932-—2003 气动系统.通用技术条件 GB/T7935—2005 液压元件通用技术条件 GB96871988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688—1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB9690—-1988 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准 GB9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB12075-1989 食品工业用不锈钢管与配件不锈钢管 GB12076—1989 食品工业用不锈钢管与配件不锈钢螺纹接管器 GB/T13306—1991 标牌 GB/T13384-1992 机电产品包装通用技术条件 GB/T14253—1993 轻工机械通用技术条件 GB/T16769-1997 金属切削机床噪声声压级测量方法 JB2670—1982 2金属切削机床精度检验通则 JB4127.1—1999 9机械密封技术条件 JB4127.2—1999 机械密封分类方法 SB/T10456-2008 JB4127.3一1999机械密封产品验收技术条件 QB/T1588.4涂漆通用技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 产品products 经畜禽屠宰加工设备加工的物料。 3. 2 产品接触面 facescontactwithproducts 产品加工过程中，直接或间接与产品相接触的机械设备表面。 3. 3 非产品接触面facesnocontactwithproducts 产品加工过程中，不与产品直接或间接接触的机械设备表面。 3. 4 使用寿命servicelifeofamachine 机械设备产品在一定的可靠度下，在规定的使用条件下完成规定功能的工作总时间（机械设备产品 的性能和精度的保持时间、发生失效前的工作时间或工作次数）。 3.5 使用性能servicepropertyofamachine 与机械设备产品使用直接有关，并由机械设备产品设计决定的功能指标和特性。 3. 6 运行性能workingpropertyofamachine 机械设备产品在使用过程中的运行特性和机械设备产品的运行适应能力。如产品的工作效率（或 生产效率）、能量消耗，产品对环境条件的适应能力等各项技术指标。 4材料要求 4.1机械设备制造材料的一般要求 4.1.1所用的材料应能耐受工作环境的温度、压力、潮湿的条件；耐受化学清洁剂、紫外线或其他消毒 剂的腐蚀作用。 4.1.2所用的材料、材料表面的涂层或电镀层，其表面应光滑、易清洗消毒、耐腐蚀、耐磨损、不易碎、无 破损、无裂缝、无裂隙及无脱落。材料与产品接触后，不应因相互作用而产生超过食品卫生标准中规定 的有害物质的限量。 4.1.3以下材料不得用于产品接触面： 含有锑、砷、镉、铅、汞等重金属物质的材料； b) 含硒超过0.50%的材料； c) 含有致畸、致癌、致突变等有害物质的材料； (P 石棉和含有石棉的材料； e) 木质材料； f) 皮革； g) 没有涂层的铝及其合金； h) 没有涂层的电镀铝及其合金； i) 含有对产品可能产生污染的塑料材料。 2 SB/T10456—2008 4.2产品接触面的材料 4.2.1产品接触面所用的材料除需遵循4.1的要求之外，还应满足以下条件： a）无毒； b）不得污染产品或对产品有负面影响； c) 无吸附性（除非无法避免）。 4.2.2产品接触面所用的金属材料 4.2.2.1推荐采用GB/T3280中规定的0Cr18、Ni2Mo2Ti和0Cr19Ni9等不锈合金钢。不得采用焊 接后可能生锈的材料制作产品接触面。不锈钢管与配件应符合GB12075，GB12076。 4.2.2.2具有耐腐蚀作用和符合条件的金属或其他金属合金材料。 4.2.2.3 铜、铜合金、青铜、黄铜以及电镀锌不得用于产品接触面，但可用于非产品接触面的其他组成 部件。 4.2.2.4 铝及其合金材料应表面涂层处理（如氧化处理），具有无毒、无渗出性。 4.2.3产品接触面所用的非金属材料 4.2.3.1产品接触面所用的非金属材料应符合下列条件： a）不得直接或间接地进人产品，造成产品中含有掺杂物； b）不得影响肉产品的色泽、气味及其品质； c） 符合食品卫生，易清洗及消毒。 4.2.3.2用于产品接触面的橡胶和塑料，在工作环境中应具有耐热、耐酸碱、耐油性，并能保持固有形 态、色泽、韧性、弹性、尺寸等特性。无毒性、无渗出性，不易发生变性，不得影响产品的品质。塑料应符 合GB9687～GB9691的有关规定。橡胶制品应符合GB4806.1的要求。 4.2.3.3因特殊用途的需要，碳、青玉、石英、氟石、尖晶石、陶瓷可用在产品直接接触面。这些材料应 无毒性、无渗出性、无渗透性、无溶解性、耐磨损、耐刮伤。在正常的工作环境下，清洗消毒、杀菌过程中 不改变其固有形态，不影响产品的品质。 4.2.3.4焊接材料应与被焊接材料性质相近，无毒性、渗出性，耐腐蚀。 4.2.3.5纤维材料，在工作环境下应无毒性、无脱落物、不具有挥发性或其他可能污染空气和产品质量 的物质，不得影响产品的气味。具吸附性的纤维材料只能用于过滤装置。 4.2.3.6粘接材料，在工作环境下应能保证粘接面具有足够的强度、紧密度，热稳定性、耐潮湿、无毒 性、无挥发性、无溶解性、不影响产品的气味。 4.3非产品接触面所用的材料 除需符合4.1的条件要求之外，非产品接触面所用的材料还应符合以下条件： a）耐腐蚀材料应具有耐清洁剂、消毒剂等腐蚀的作用； b）无吸附性（4.2.3.6除外）。 5设备的基本要求 机械设备产品应按经规定程序批准的图样和技术文件制造。 5.1型号、参数 机械设备产品应有型号；型号和主要参数应确切、合理、简明，并符合有关规定。 5.2造型和布局 机械设备产品造型设计应力求美观、匀称、和谐，整机（含成套设备）应协调；布局合理，便于调整和 维修；操作方便，利于观察工作区域。 5.3结构与性能 机械设备产品应具备相关技术文件所规定的使用性能和结构，并且结构合理，精度指标合理，运行 性能良好，工作性能可靠。 3 SB/T10456—2008 5.4机械设备表面设计要求 5.4.1产品接触面，其表面粗糙度Ra值不得大于3.2μm，塑料制品和橡胶制品的表面粗糙度Ra值 不得大于0.8μm，由于工艺的特殊需要，塑料制品Ra值不得大于3.2μm。 5.4.2产品接触面应无凹陷、无疵点、无裂纹和裂缝等缺陷。 5.4.3非产品接触面表面粗糙度Ra值不得大于25μm。 5.4.4镀层和涂层表面的表面粗糙度不得大于涂层厚度，最大Ra值为5.0μm。应无分层、凹陷、脱 落、碎片、气泡和变形。表面涂层和电镀层应保持完整、无裂缝和脱落。 5.4.5同表面，既有产品接触面又有非产品接触面并需要拆卸清洗的部件，按产品接触面的要求 设计。 5.5机械设备连接要求 5.5.1产品接触面和非产品接触面上所有的连接处应保证平滑，永久连接处不得采用间断焊接，焊接 紧密、牢固。焊口应平滑，无凹陷、气孔，装配后易于清洗。产品接触面须经磨光、喷砂或抛光处理，其 Ra值不得大于3.2μm。 5.5.2＇下列情况，可以互搭焊接： a) 对垂直方向倾斜的角度在15°～45°之间的侧壁； b）可以进行机械清理的水平上部表面； c）互搭焊接的材料厚度不应超过0.4mm。 5.5.3对于焊接件，如果其中有一件厚度小于5mm，则允许加