ICS67.080 CCSB23 23 黑龙江省地方标准 DB23/T1996—2025 代替DB23/T1996—2017 地理标志产品克山马铃薯（克山土豆） 2025-09-29发布 2025-09-30实施 黑龙江省市场监督管理局  发布DB23/T1996—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替DB23/T1996—2017《地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）》，与DB23/T1996— 2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)增加了引用文件（见第2章规范性引用文件，2017版第2章）； b)更改了“薯形”的定义(见第3章3.2，2017版第3章3.2)； c)将地理标志产品保护范围变更为产地范围（见第4章，2017版第4章）； d)更改了土壤有机质含量（见第5章5.5，2017版第5章5.5）； e)将“要求”更改为“技术要求”(见第6章，2017版第6章)； f)将“种植要求”更改为“种薯”，并更改了相应的内容(见第6章6.1，2017版第6章6.1)； g)增加了“种植管理及收获”，并更改了相应的内容(见第6章6.2，2017版第6章6.1.2、6.1.3)； h)更改了机械损伤指标(见第6章6.4，2017版第6章6.2)； i)更改了畸形指标(见第6章6.4，2017版第6章6.2)； j)更改了总缺陷指标(见第6章6.4，2017版第6章6.2)； k)更改了取样方法(见第7章7.1，2017版第7章7.1)； l)删除了抽样方法（见第8章8.2，2017版第8章8.2)； m)更改了标志(见第9章9.1、9.2，2017版第9章、第10章)； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、齐齐哈尔市检验检测中心、黑龙江 省农业科学院克山分院、齐齐哈尔市农业技术推广中心、农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心 （哈尔滨）、黑龙江省质量监督检测研究院、齐齐哈尔市绿色食品发展中心、克山县市场监督管理局、 克山县质量与特种设备检验检测中心、黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站、齐齐哈尔市农业技术推 广中心、讷河市农产品检验检测中心。 本文件主要起草人：金海涛、张文昭、邱广伟、刘宝海、王野、郭炜、孙丽容、张弘弢、刘春娣、 杨光、张代新、梁溪桐、陈美云、赵婉莹、戴常军、王翠玲、潘博、曲浩然、南楠、孙晶、李宛、王剑 平、赵琳、杜英秋、马文琼、陈国峰、刘峰、秦迎春、彭佳。 本文件及其所代替或废止的文件的历次版本发布情况为： ——2017版首次发布为DB23/T1996—2017； ——本次为第一次修订。DB23/T1996—2025 1地理标志产品克山马铃薯（克山土豆） 1范围 本文件界定了地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、 检验规则、标志和包装、贮存和运输的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。 本文件适用于地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的种植、检验、流通，亦适用于地理标志产品 克山马铃薯（克山土豆）的保护和管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB18133马铃薯种薯 GB/T25868早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南 GB/T25872马铃薯通风库贮藏指南 GB/T31784马铃薯商品薯分级与检验规程 NY/T789农药残留分析样本的采样方法 3术语和定义 GB/T31784界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 克山马铃薯 在国家知识产权管理部门批准保护的范围内，使用通过审定并符合克山县种植条件马铃薯品种，完 成种植、收获、包装等全部环节的马铃薯。 3.2 薯形 指某一马铃薯品种块茎正常发育成熟后本品种所固有形状特征。 4产地范围 地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的产地范围限定于国家知识产权局发布批准公告中的产地范 围，即黑龙江省克山县现辖行政区域，具体范围见附录A。 5产地环境DB23/T1996—2025 25.1环境特征 地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的产地位于黑龙江省克山县，该县位于松嫩平原北部，地处 小兴安岭南麓与松嫩平原的过渡地带，北部、中部为丘陵区，地形起伏变化大，南部是冲积平原，地势 平坦。全县地势东北高西南低，分为低山丘陵、丘陵边缘岗地、漫岗平原、冲积平原、河滩地等地貌类 型，丘陵漫岗地占80%，平原区占14%，洼地占6%，境内平均海拔高程236.9 m，最高点381.7 m， 最低点198.7 m。 5.2日照 常年平均日照时数2 670.8 h。 5.3气温 年平均气温2.3 ℃，有效积温2 590.4 ℃，10 ℃以上的有效积温2 500 ℃，平均无霜期130 d。 5.4降水 年平均降水量514.9 mm以上，全年降水量集中在5月份～9月份。 5.5土壤 土壤类型为黑土和黑钙土，耕层0.4 m～1.0 m，土质松软肥沃，腐殖质层深厚，保水保肥能力强， 有机质含量≥2%，速效氮80 mg/kg～150 mg/kg，速效磷14 mg/kg～40 mg/kg，速效钾在150 mg/kg以 上，适宜种植马铃薯。 5.6水源 境内为典型的丘陵漫岗地区，全境地表径流与地下水总量4.11×108m3，可利用水量2.44×108m3。 境内有5条河流：讷莫尔河、乌裕尔河、润津河、鳌龙沟、泰西河，用于马铃薯灌溉的河流、地下水水 质应符合GB5084要求。 5.7环境空气 环境空气应符合GB3095中二级规定。 6技术要求 6.1种薯 适宜产地范围内种植的优质、抗病品种，应符合GB18133及二级种以上种薯的相关质量要求。 6.2种植管理及收获 6.2.1轮作 应与其他非茄科作物进行3年以上轮作。 6.2.2播种与密度 播种期为4月25日至5月10日，每公顷保苗6.0万株～7.5万株，可采用90cm大垄栽培。 6.2.3田间施肥管理DB23/T1996—2025 3每公顷施入优质有机肥15 000kg～22 500kg。 6.2.4收获 当植株大部分茎叶枯黄，块茎易与匍匐茎分离，达到采收标准时收获。 6.3质量指标 应符合表1的规定。 表1质量指标 品质性状指标 一级 二级 三级 感官特征 薯形规则，芽眼浅，口感面、甜、香，无麻辣感 单薯质量95%以上的单薯质量达200克以 上，同一包装中质量差异≤5%。95%以上的单薯质量为[150， 200），同一包装中质量差异≤10%95%以上的单薯质量为[100,150), 同一包装中质量差异≤15% 腐烂a/% [0.0，0.5] (0.5,3.0] (3.0,5.0] 杂质/% [0.0，2.0] (2.0,3.0] (3.0,5.0] 缺陷机械损伤/% [0.0，3.0] (3.0,5.0] (5.0,10.0] 青皮/% [0.0，1.0] (1.0,3.0] (3.0,5.0] 发芽b/% [0.0，0.0] (0.0,1.0] (1.0,3.0] 畸形/% [0.0，8.0] (8.0,13.0] (13.0,18.0] 疮痂病c/% [0.0，2.0] (2.0,5.0] (5.0,10.0] 黑痣病d/% [0.0，3.0] (3.0,5.0] (5.0,10.0] 虫伤/% [0.0，1.0] (1.0,3.0] (3.0,5.0] 总缺陷e/% [0.0，10.0] (10.0,15.0] (15.0,20.0] a腐烂：由于软腐病、湿腐病、晚疫病、青枯病、干腐病、冻伤等造成的腐烂。 b发芽指标不适用于休眠期短的品种。 c疮痂病：病斑占块茎表面积的20%以上或病斑深度达2 mm时为病薯。 d黑痣病：病斑占块茎表面积的20%以上时为病薯。 e总缺陷为以上所有项目累加。 6.4理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标DB23/T1996—2025 4品质性状 指标 干物质/% ≥ 18.0 淀粉含量/% ≥ 12.0 7检验方法 7.1取样方法 按GB/T31784和NY/T789规定执行。 7.2感官特征检验 采用目测、鼻嗅、口尝的方法检验。 7.3腐烂、杂质、缺陷检验 按GB/T31784规定执行。 7.4干物质检验 按GB/T31784规定执行。 7.5淀粉检验 按GB5009.9规定执行。 8检验规则 8.1产品组批 同一品种、同一产地、同一等级、相同的栽培条件、同时采收的马铃薯（土豆）作为一个检验批次。 批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的同一品种马铃薯（土豆）作为一个检验批次。 8.2出厂检验 产品出厂前，应由企业质量检验部门按本文件规定对该批次产品进行抽检，检验合格并签发合格证 后方可出厂。 8.3型式检验 对产品进行全面考核即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式 检验： a)前后两次检验结果差异较大； b)人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c)国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。 8.4判定规则 8.4.1交收检验时，在整批产品中各等级不合格品