ICS97.040.50 分类号：Y63 备案号：39440-2013 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 1237-2012 代替QB/T1237-1991 电炒锅 Electrical wok 2012-12-28发布 2013-06-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T1237—2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替QB/T1237一1991《电炒锅》。 本标准与QB/T1237一1991的主要差异如下： 增加了前言内容，删除了附加说明； 修改了第1章范围，增加了电压要求，删除了发热元件和锅体形状要求； 一增加、删减、修改了第2章中的部分规范性引用文件； 在第3章中增加了电炒锅和锅体的术语和定义； 在4.1器具分类中增加了控制方式和底部形状的分类，删除了工作温度可控制性的分类； 修改了4.2的型号命名方式； 修改了原标准5.1的安全要求并放入5.2中，对应的试验方法为6.2； 删除了原标准5.2性能要求： 将原标准5.3升温时问放入5.10中，对应的试验方法6.3放入6.10中； 将原标准5.4“额定煎弧内的温度均匀性”内容修改为“温度均匀性”并放入5.12中，将对应 的试验方法6.4中测量“c、c、b、b'、a”5点变更成测量“c、c'、a”3点，并放入6.12中； 将原标准5.5中“连续工作4h以上”修改为“连续工作8h以上”并放入5.14中，对应的试验方 法6.5修改后放入6.14中； 将原标准5.6中“内表面最高温度在250土20℃”修改为“锅体表面最高温度不应超过270℃” 并放入5.11中，对应的试验方法6.6放入6.11中； 将原标准5.7热效率放入5.13中，对应的试验方法6.7修改后放入6.13中； 将原标准5.8无故障运行放入5.15中，对应的试验方法6.8放入6.15中； 对原标准5.9锅体要求和5.10电炒锅表面保护层的要求及对应的试验方法进行增删和修改，形 成5.4和5.5的要求，对应的试验方法是6.4和6.5： 删除原标准5.11紧固件的要求和5.12质量保证及对应的试验方法6.11和6.12； 增加了5.1正常使用环境； 增加了5.3.与食物接触的部件的卫生、5.6定时偏差、5.7平整度、5.8手把强度、5.9玻璃盖耐热 冲击的要求及对应的试验方法6.3、6.6、6.7、6.8、6.9； 修改了6.1试验的一般要求； 删除了原标准6.2电气强度试验； 修改并简化了第7章的叙述； 增删和修改了第8章的内容。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本标准起草单位：浙江苏泊尔家电制造有限公司、中国家用电器研究院、佛山市质量计量监督检测 中心、广东伊立浦电器股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司、九阳股份有限公司、中山市美斯 特实业有限公司、宁波欧琳厨房电器有限公司、广州威凯检测技术有限公司。 本标准主要起草人：孟城城、吴蒙、黄慧珍、毕崇强、宋永合、陈美荣、韩润、顾永洪、徐静萍、 范明敏。 本标准的历次版本发布情况为：QB/T1237一1991。 1 QB/T1237-2012 电炒锅 1范围 本标准规定了电炒锅的的术语和定义、器具分类和型号命名、要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于额定电压不超过250V、额定功率不超过2000W的家用和类似用途电炒锅。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T1019家用和类似用途电器包装通则 GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求[GB4706.1一2005，IEC60335-1： 2004(Ed.4.1)，IDT) GB4706.56家用和类似用途电器的安全深油炸锅、油煎锅及类似器具的特殊要求[GB4706.56 —2008，IEC60335-2-13:2004，IDTJ GB4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准 GB/T5009.62一2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.72一2003铝制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.81一2003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 GB5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器 GB/T6579-2007实验室玻璃仪器热冲击和热冲击强度试验方法（ISO718：1990，IDT） GB9684一2011食品安全国家标准不锈钢制品 GB11333-1989铝制食具容器卫生标准 GB13121-1991陶瓷食具容器卫生标准 GB17762-1999 耐热玻璃器具的安全与卫生要求 3术语和定义 GB4706.1和GB4706.56界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 电炒锅electricalwok 利用电能加热，以炒食物为主要功能并用油进行烹调的电加热器具。 3.2 锅体wok 用来直接盛装被炒食材的部件。 3. 3 煎弧thefryingarc 当电炒锅用于油煎时，能达到油煎的正常效果的电炒锅底部圆弧。 4器具分类和型号命名 4.1器具分类 a) 按锅体与发热体的组成形式分：整体式、分体式； 1 QB/T1237-2012 b）按控制方式分：机械式、电子式； c）按功率档次分：单档功率、多档功率； d）按底部形状分：煎弧式、平底式。 4.2型号命名 4.2.1器具的型号至少应包含表明器具的规格和控制方式的信息，需要时，制造商也可在型号中增加 其他信息，但不应与本规定的信息混淆。 4.2.2器具型号命名方法如下： CG 口 口 1 特殊特征代号 设计序号 规格代号 控制代号 电炒锅 控制代号，“J”表示机械式，“D”表示电子式。 规格代号，用器具的额定容积（L）×10表示。 设计序号，依次用“A”、“B”、“C”等表示，无设计序号的为基本型。“A”表示在基本型基础上 的第一次改进设计，“B”表示第二次改进设计，依此类推。 特殊特征代号，表示器具特殊属性或随技术更新产生的新特征，用阿拉伯数字表示。该代号可根据 实际情况省略。 示例： CGD40B，表示额定容积为4L、电子式、第二次改进设计的电炒锅。 5要求 5.1正常使用环境 器具在述条件下应能正常工作： 室内或类似室内环境，周围空气中应无易燃、腐蚀性气体及导电尘埃； 海拔高度不超过2000m； 电源电压：标称额定电压土10%，标称额定频率土1Hz。 5.2安全 器具应满足GB4706.1及GB4706.56的适用要求。 5.3与食物接触的部件的卫生 5.3.1铝材制品应符合GB11333-1989中第3章、第4章的要求。 5.3.2橡胶材料制品应符合GB4806.1-1994中第3章的要求。 5.3.3不锈钢材料制品应符合GB9684一2011中第3章的要求。 5.3.4陶瓷材料制品应符合GB13121-1991中第3章的要求。 5.3.5涂层和其他材料制品应符合相应的国家标准、行业标准，或经相关机构检验证明符合国家食品 卫生要求。 5.4锅体 5.4.1容积偏差 2 QB/T1237-2012 锅体的实际容积不应小于额定容积的95%。 5.4.2防粘涂层 5.4.2.1附着力 对于带有防粘涂层的锅体，其防粘涂层应具有适当的附着力，正常工作中不应脱落。 5.4.2.2防粘性 对于带有防粘涂层的锅体，其防粘涂层应具有适当的防粘性，正常使用中锅体表面不应粘附食物。 5.5外观 5.5.1塑胶件外观 色泽应均匀，不应有飞边、裂纹或明显的斑痕、划痕和凹陷等现象。 5.5.2油漆件外观 不应有划痕、起层剥落、给纹、底漆外露等现象。 5.5.3电镀件外观 不应有斑点、针孔、气泡等现象。 5.5.4金属件外观 不应有毛刺、利边、刮手等现象。 5.6定时偏差 对于具有定时功能的器具，其定时偏差应在士5%范围内。 5.7平整度 底部支承脚平整度不应大于1.5mm。 5.8手把强度 带有手把的电炒锅，其手把强度按6.8经受6000次寿命试验后，手把不应松动、变形，无裂纹、 脱离等异常现象。 5.9玻璃盖耐热冲击 玻璃盖耐热冲击应符合GB17762一1999中第4章表1的相关要求。 5.10升温时间 锅底中心温度达到200℃所需的时间，铝锅体不应超过5min，铁锅体及不锈钢锅体不应超过7min。 5.11锅体表面最高温度 锅体表面最高温度不应超过270℃。 5.12温度均匀性 锅体表面温度偏差应在50℃以内。 5.13热效率 对于分体式电炒锅，热效率不应低于70%。 对于整体式电炒锅，采用铁锅体及不锈钢锅体的器具，热效率不应低于75%；采用铝锅体的器具， 热效率不应低于80%。 5.14连续工作性能 电炒锅在连续工作8h后，铭牌、涂层及指示灯罩等外露部件不应有起泡、脱落现象。检查电热管 封口应完好，封口绝缘材料不应有焦化或外流现象。 5.15无故障运行 无故障运行时间不应低于200h，经无故障运行试验后，器具应仍能正常工作。 6试验方法 6.1试验的一般要求 3 QB/T1237-2012 6.1.1试验环境 相对湿度：45%~75%； 大气压力：86kPa~106kPa； 环境温度：（20土5）℃，且实验室内无明显气流及热辐射影响。 6.1.2试验仪器、仪表 电压表、功率表、电能表、温度记录仪的准确度不应低于土0.5%： 测量温度用的仪器分辨率为0.1℃； 衡器在满量程时，相对误差不超过土0.1%，分辨率为1g； 计时器分辨率为0.01s，