ICS67.260 66X 备案号：58531—2017 中华人民共和国机械行业标准 JB/T13255—2017 饼干加工机械 奶油搅拌机 Biscuit processing machineryCream mixing machine 2017-04-12发布 2018-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T13255—2017 目 次 前言 范围 1 2 规范性引用文件 3术语和定义 4产品分类. 5技术要求... 6试验方法.. 检验规则... 8标志、包装、运输和贮存 表1基本参数 JB/T13255—2017 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：中山市顶盛食品机械有限公司、广东省潮州市质量计量监督检测所、中国包装和 食品机械有限公司、南安市中机标准化研究院有限公司、福建省闽旋科技股份有限公司、中国机械工程 学会包装与食品工程分会、广东省机械研究所、深圳市多佳美净水科技有限公司。 本标准主要起草人：李、刘贵深、韩清华、严巧珠、林建华、孙智慧、梁兆铭、王小志、陈建国、 伍永浩、陈泽亮。 本标准为首次发布。 IⅡI JB/T13255—2017 饼干加工机械 奶油搅拌机 1范围 本标准规定了奶油搅拌机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于将夹心（或注心）饼干生产中添加的食糖、食用油、乳制品、巧克力酱、各种复合 调味酱或果酱等夹心料进行搅拌（调浆）的奶油搅拌机（以下简称搅拌机）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB/T4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机械电气设备 第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 7932 气动系统通用技术条件 标牌 GB/T13306 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB 16798 食品机械安全卫生 2005机械安全 机械设计的卫生要求 GB/T19891— JB 7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T225 食品机械通用技术条件 铸件技术要求 SB/T226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 SB/T 230 食品机械通用技术条件 产品检验规则 3术语和定义 3 下列术语和定义适用于本文件。 1 JB/T13255—2017 3.1 夹心料creamingingredients 由食糖、食用油、乳制品、巧克力酱、各种复合调味酱或果酱等食用物料搅拌（调浆）成的混合物。 3.2 夹心料密度densityofcreamingingredients 夹心料单位体积的质量，单位为克每毫升（g/mL）。 3.3 搅拌量 mixingcapacity 4.1型号 搅拌机型号编制应考虑产品的结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定，由产品主要名称 代号（居首）和辅助名称代号（居第二位）两部分组成。其中，产品主要名称代号用“搅拌机”中“搅 拌”两汉字首拼音字母的组合“JB”表示，辅助名称代号用，“奶油”中“奶”字首拼音字母“N”表 示。其型号编制形式如下 生产能力代号 结构特征代号 辅助名称代号 产品主要名称代号 示例： JB N WY 100 搅拌量，单位为升每缸（L/缸） 卧式，一轴 奶油 搅拌机 2 JB/T13255—2017 4.2型式 4.2.1 搅拌机按搅拌桨轴线所处位置分为卧式（W）和立式（L）。 4.2.2 搅拌机按搅拌轴数量可分为一轴（Y）、二轴（E）、多轴（D）等。 4.3基本参数 搅拌机基本参数见表1。 参数 、150、200、300 （含）以内 ≤80 ≤3 75 文件制造。 1198912005的规定。 性的要求。 无卡滞现象。 缩孔和夹渣等缺陷。 洗。搅拌浆、盛装夹心料的器 5.1.8搅拌机零部 具应具备消毒条件 5.1.9搅拌机润滑部位应润滑可靠，不应有漏油 油应符合 815179的规定。 5.1.10搅拌机应运转平稳，运动零部件动作应协调、准确 作应灵活，无卡滞现象和异常 声响。 5.1.11搅拌机所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书；否则 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.2 外观质量要求 5.2.1 搅拌机外露表面应整洁，不应有锈蚀和明显的机械损伤以及易对人体造成伤害的尖角及棱边。 5.2.2 搅拌机涂层部位应光滑细密、色泽均匀，不应有斑点、流挂、针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.3 搅拌机表面氧化件、电镀件无明显划痕，无碰伤、锈蚀等缺陷。 5.2.4 搅拌机与食品直接接触的零部件表面应平整光滑，无死区，便于清洗。 5.3气动技术要求 5.3.1 搅拌机配置气动系统时，气动系统应符合GB/T7932的规定。 3 JB/T132552017 5.3.2搅拌机气动执行机构动作应正确，安全保护应可靠。 5.3.3搅拌机气动系统气路连接应密闭可靠，无漏气现象。 5.4电气安全要求 5.4.1搅拌机电气安全应符合GB5226.1的规定。电路控制系统应安全可靠、动作准确，电器线路接 头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常。 5.4.2除满足5.4.1的规定外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：搅拌机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连 接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 b）绝缘电阻：在搅拌机动力电路导线与保护接地电路间施加500Vd.c电压时测得的绝缘电阻应 不小于1M2。 c）耐电压强度：在搅拌机动力电路导线与保护连接电路间施加最大试验电压1000V并保持近似 1s时间，不应出现击穿、放电现象。 5.5安全防护要求 5.5.1搅拌机的安全防护应符合JB7233的规定。 于IP44的要求。 5.5.3搅拌机出现异常状况时应能报警且立即停止运行。 5.5.4搅拌机上应有安全防护装置。搅拌机存在安全隐患的位置，应加贴清晰的安全警示标志，安全 警示标志应符合GB2894的规定 5.5.5搅拌机易脱落的零部件应有防松装置，零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动而 松动和脱落。 5.6 性能要求 5.6.1 搅拌机性能应符合表1的规定。 5.6.2 搅拌机应具有过载保护措施。 6 试验方法 6.1 试验条件 6.1.1试验环境温度为0℃～40℃，环境相对湿度≤90%。 6.1.2海拔不超过1000m。 6.1.3试验物料为食用油、食糖、淀粉、奶粉、 6.2材质检查 检查搅拌机材质报告及质量合格证明书，结果应符合5.1.11的规定。 6.3 铸件质量检查 按SB/T225的规定检查搅拌机的铸件情况，结果应符合本标准5.1.6的规定。 6.4焊接部位检查 按SB/T226的规定检查搅拌机焊接部位，结果应符合本标准5.1.7的规定。 4