ICS 67.260 X 99 备案号：58532—2017 中华人民共和国机械行业标准 JB/T13256—2017 饼干撒调料机 Biscuit sprinkle seasoning machine 2017-04-12发布 2018-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T132562017 目 次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 型号与基本参数 5 技术要求.. 6 试验方法. 4 检验规则. 7 8标志、包装、运输和贮存 表1基本参数.. JB/T13256—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14)归口。 本标准起草单位：中山市顶盛食品机械有限公司、广东省潮州市质量计量监督检测所、中国包装和 食品机械有限公司、南安市中机标准化研究院有限公司、福建省闽旋科技股份有限公司、哈尔滨商业大 学、广东省机械研究所。 本标准主要起草人：张学俭、刘贵深、韩清华、严巧珠、廖长洋、晏祖根、梁兆铭、陈勇、李海疆。 本标准为首次发布。 JB/T13256—2017 饼干撒调料机 1范围 本标准规定了饼干撒调料机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于将食用盐粉、食用糖粉（或颗粒）等调味品均匀撒在饼坏或烘烤饼干表面上的饼干撒 调料机（以下简称撒调料机）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T786.1流体传动系统及元件图形符号和回路图第1部分：用于常规用途和数据处理的图形 符号 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB/T4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T 7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 7932 气动系统通用技术条件 GB/T13306 标牌 GB/T 13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB/T19891一2005机械安全机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件基本技术要求 SB/T 223 食品机械通用技术条件机械加工技术要求 食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T224 SB/T225 食品机械通用技术条件铸件技术要求 SB/T226 食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件产品包装技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 JB/T13256-2017 3.1 饼坏crudebiscuit 饼干生坏。 3.2 撒调料量 seasoning sprinklingquantity 饼或烘烤饼干表面经撒调料后，单位面积增加的质量，单位为克每平方厘米（g/cm²）。 3.3 死区dead space 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留 其中或不能被完全清除的区域。 [GB/T19891—2005，定义3.9] 3.4 平均无故障工作时间 mean time between failure MTBF 撤撒调料机在每两次相邻故障之间工作时间的平均值，即撤调料机在总的使用阶段累计工作时间与 故障次数的比值，单位为小时（h)。 3.5 故障fault 产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。 4型号与基本参数 4.1型号 撒调料机型号编制应考虑产品的物料特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定，由产品主要名 称代号（居首）和辅助名称代号（居第二位）两部分组成。其中，产品主要名称代号用“撒调料机”中 “撒调”两汉字首拼音字母的组合“ST"表示，辅助名称代号用“饼干”中“饼”字首拼音字母“B” 表示。其型号编制形式如下： 撒调料宽度代号 辅助名称代号 产品主要名称代号 示例： ST B 1000 撒调料宽度，单位为毫米（mm) 饼干 撒调料机 4.2 基本参数 撒调料机基本参数见表1。 2 JB/T13256—2017 表1基本参数 参数 名称 撒调料宽度mm 400、560、600、800、1000、1200、1500、1800、2000、2.500 撒调料量误差% ±5（含）以内 ≤80 正常工作噪声dB（A） 平均无故障工作时间h ≥600 ≤35 轴承温升℃ 轴承温度℃ ≤75 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1# 撒调料机应符合本标准的要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2 撒调料机材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB/T19891一2005的规定。 5.1.3# 撒调料机应符合SB/T222的规定，并应满足强度、刚度及使用稳定性的要求。 5.1.4# 撒调料机的零部件按SB/T223的规定制造。 撒调料机装配技术要求应符合SB/T224的规定，运动部件应灵活，无卡滞现象。 5.1.5 5.1.6 撤调料机铸件应符合SB/T225的规定，不应有裂纹、砂眼、气孔、缩孔和夹渣等缺陷。 5.1.7 撒调料机焊接技术要求应符合SB/T226的规定，焊接部位应牢固、可靠、平滑。 5.1.8撒调料机零部件的连接应密封可靠，零部件拆卸、安装应方便，便于清洗。 5.1.9撒调料机润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象。润滑脂应符合GB15179的规定。 5.1.10 撒调料机应运转平稳，运动零部件动作应协调、准确；操作时动作应灵活，无卡滞现象和异常 声响。 5.1.11 撤调料机所用原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书；否则 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.2外观质量要求 5.2.1撒调料机外露表面应清洁、光滑，不应有明显的机械损伤和易对人体造成伤害的尖角及棱边。 5.2.2撒调料机涂层部位应光滑细密、色泽均匀，不应有斑点、流挂、针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.3撒调料机氧化件、电镀件应无明显划痕，无碰伤、锈蚀等缺陷。 5.2.4撒调料机与食品直接接触的零部件表面应平整光，无死区，便于清洗。 5.3气动技术要求 5.3.1撒调料机气动系统应符合GB/T786.1和GB/T7932的规定。 5.3.2撒调料机气动系统气路连接应密闭，无漏气现象；气动执行机构动作应正确，安全保护应可靠。 5.4电气安全要求 5.4.1撒调料机电气安全应符合GB522.6.1的规定。电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线 路接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常。 5.4.2除满足5.4.1的规定外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：撒调料机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的 连接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 3