ICS 67.260 X 99 备案号：58531—2017 中华人民共和国机械行业标准 JB/T13255—2017 饼干加工机械 奶油搅拌机 Biscuit processing machinery -- Cream mixing machine 2017-04-12 发布 2018-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T13255—2017 目 次 前言. 范围 1 规范性引用文件 2 术语和定义 4产品分类. 5技术要求... 试验方法. 检验规则. 7 8 标志、包装、运输和贮存 表 1 基本参数. JB/T13255—2017 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：中山市顶盛食品机械有限公司、广东省潮州市质量计量监督检测所、中国包装和 食品机械有限公司、南安市中机标准化研究院有限公司、福建省闽旋科技股份有限公司、中国机械工程 学会包装与食品工程分会、广东省机械研究所、深圳市多佳美净水科技有限公司。 本标准主要起草人：李、刘贵深、韩清华、严巧珠、林建华、孙智慧、梁兆铭、王小志、陈建国、 伍永浩、陈泽亮。 本标准为首次发布。 ⅡI JB/T13255—2017 饼干加工机械奶油搅拌机 1范围 本标准规定了奶油搅拌机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于将夹心（或注心）饼干生产中添加的食糖、食用油、乳制品、巧克力酱、各种复合 调味酱或果酱等夹心料进行搅拌（调浆）的奶油搅拌机（以下简称搅拌机）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志。 GB2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 外壳防护等级（IP代码） GB/T4208 GB/T5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 7932 气动系统通用技术条件 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB/T19891一2005机械安全机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件机械加工技术要求 SB/T224 食品机械通用技术条件 ：装配技术要求 SB/T225 食品机械通用技术条件 铸件技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件 ：焊接、铆接技术要求 SB/T 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 SB/T 230 食品机械通用技术条件 ：产品检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 JB/T13255—2017 3.1 夹心料creaming ingredients 由食糖、食用油、乳制品、巧克力酱、各种复合调味酱或果酱等食用物料搅拌（调浆）成的混合物。 3.2 夹心料密度densityofcreamingingredients 夹心料单位体积的质量，单位为克每毫升（g/mL）。 3.3 搅拌量 mixing capacity 搅拌机单缸次搅拌夹心料的体积，单位为升每缸（L/缸）。 3.4 平均无故障工作时间 meantimebetweenfailure MTBF 搅拌机在每两次相邻故障之间的工作时间平均值，即搅拌机在总的使用阶段累计工作时间与故障次 数的比值，单位为小时（h）。 3.5 故障fault 产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。 3.6 死区deadspace 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留 其中或不能被完全清除的区域。 [GB/T19891—2005，定义3.9] 4产品分类 4.1型号 搅拌机型号编制应考虑产品的结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定，由产品主要名称 代号（居首）和辅助名称代号（居第二位）两部分组成。其中，产品主要名称代号用“搅拌机”中“搅 示。其型号编制形式如下； 生产能力代号 结构特征代号 辅助名称代号 产品主要名称代号 示例： JB 100 搅拌量，单位为升每缸（L/缸） 卧式，一轴 奶油 揽拌机 2 JB/T13255—2017 4.2型式 4.2.1搅拌机按搅拌浆轴线所处位置分为卧式（W）和立式（L）。 4.2.2搅拌机按搅拌轴数量可分为一轴（Y)、二轴（E)、多轴（D）等。 4.3基本参数 搅拌机基本参数见表1。 表1基本参数 项目 参数 搅拌量L/缸 50、100、150、200、300 夹心料密度偏差% 土5（含）以内 ≤80 正常工作噪声dB（A） 平均无故障工作时间h ≥600 轴承温升℃ ≤35 轴承温度℃ ≤75 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1 搅拌机应符合本标准的要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2# 搅拌机材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB/T19891一2005的规定。 5.1.3 搅拌机应符合SB/T222的规定，并应满足强度、刚度及使用稳定性的要求。 5.1.4# 搅拌机零部件的机械加工技术应符合SB/T223的规定。 5.1.5搅拌机装配技术要求应符合SB/T224的规定，运动部件应灵活，无卡滞现象。 5.1.6搅拌机铸件应符合SB/T225的规定，不应有裂纹、砂眼、气孔、缩孔和夹渣等缺陷。 5.1.7 搅拌机焊接技术要求应符合SB/T226的规定，焊接部位应牢固、可靠、平滑。 5.1.8搅拌机零部件的连接应可靠，零部件拆卸、安装应方便，便于清洗。搅拌桨、盛装夹心料的器 具应具备消毒条件。 5.1.9搅拌机润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象。润滑油应符合GB15179的规定。 5.1.10搅拌机应运转平稳，运动零部件动作应协调、准确；操作时动作应灵活，无卡滞现象和异常 声响。 搅拌机所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书；否则 5.1.11我 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.2外观质量要求 5.2.1搅拌机外露表面应整洁，不应有锈蚀和明显的机械损伤以及易对人体造成伤害的尖角及棱边。 5.2.2搅拌机涂层部位应光滑细密、色泽均匀，不应有斑点、流挂、针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.3搅拌机表面氧化件、电镀件无明显划痕，无碰伤、锈蚀等缺陷。 5.2.4搅拌机与食品直接接触的零部件表面应平整光滑，无死区，便于清洗。 5.3气动技术要求 5.3.1搅拌机配置气动系统时，气动系统应符合GB/T7932的规定。 3