ICS67.260 X99 备案号：58529—2017 中华人民共和国机械行业标准 JB/T13253—2017 饼干加工机械 面团搅拌机 Biscuit processing machineryDough mixing machine 2018-01-01实施 2017-04-12发布 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T13253—2017 目 次 前言 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 产品分类... 4 技术要求... 5 试验方法.. 检验规则.. 7 6 8 标志、包装、运输和贮存 表1 基本参数 JB/T13253—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：中山市顶盛食品机械有限公司、中国包装和食品机械有限公司、南安市中机标准 化研究院有限公司、福建省闽旋科技股份有限公司、中国机械工程学会包装与食品工程分会、广东省潮 州市质量计量监督检测所、广东省机械研究所。 本标准主要起草人：邱光明、韩清华、朱斌、陈惠玲、孙智慧、方哲坚、谢泽兵、章晋茂、甘承焕、 本标准为首次发布。 II JB/T13253—2017 饼干加工机械面团搅拌机 1范围 本标准规定了面团搅拌机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料与一定比例的水，添加或不添加食糖、食用油及其他原料，经搅 拌（调粉）成面团的面团搅拌机（以下简称搅拌机）。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志。 GB2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB/T4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机 机械电气设备 第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 7932 气动系统通用技术条件 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB/T19891—2005机械安全 机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T 223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 食品机械通用技术条件 SB/T224 装配技术要求 SB/T225 食品机械通用技术条件 铸件技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接技术要求 SB/T 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 食品机械通用技术条件 产品检验规则 SB/T230 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 面团 dough 以小麦粉为主要原料与一定比例的水，添加或不添加食糖、食用油及其他原料，经搅拌（调粉）而 1 JB/T13253—2017 成的混合物。 3.2 搅拌能力mixingcapacity 单缸次搅拌面团的额定质量，单位为千克每缸（kg/缸）。 3.3 平均无故障工作时间 mean time between failure MTBF 搅拌机在每两次相邻故障之间工作时间的平均值，即搅拌机在总的使用阶段累计工作时间与故障 次数的比值，单位为小时（h） 能陷入、存留 产品主要名称 拌机”中“搅 并音字母“M” 产品主要名称代号 示例： JB M WY 500 搅拌能力，单位为千克每缸（kg/缸） 卧式，一轴 面团 搅拌机 4.2型式 4.2.1搅拌机按搅拌奖轴线所处位置分为卧式（W）和立式（L）。 4.2.2搅拌机按搅拌轴数量可分为一轴（Y)、二轴（E）、多轴（D）等。 2 JB/T13253—2017 4.3基本参数 搅拌机基本参数见表1。 表1基本参数 名称 参数 5、7、10、16、25、40、63、100、200、300、500、600、750、850、1000、 搅拌能力kg/缸 1200、1500、1800、2000 正常工作噪声 dB (A) ≤80 5.1.5搅拌 半机装 配技术要求应符合SB/T224的规定，运动部件应灵活，无卡滞现象。 5.1.6搅拌机铸 不应有裂纹、砂眼、孔缩孔和夹渣等缺陷。 牛应符合SBT225的规定， 5.1.7搅拌机焊接技术要求应符合SBT226的规定，焊接部位应车固可靠平滑 5.1.8搅拌机所用的原材料外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书；否则 应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用 5.1.9搅拌机零部件的连接应可靠，零部件拆卸、安装应方便，便于清洗。搅拌奖、 盛装配方奶油的 器具应具备消毒条件 5.1.10 搅拌机润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象。润滑油应符合GB15179的规定。 5.1.11 搅拌机应运转平稳，运动零部件动作应协调、准确；操作时动作应灵活，无卡滞现象和异常 声响。 5.25 外观质量要求 5.2.1 搅拌机外露表面应整洁，不应有锈蚀和明显的机械损伤以及易对人体造成伤害的尖角及棱边。 5.2.2 搅拌机涂层部位应光滑细密、色泽均匀，不应有斑点、流挂、针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.3 搅拌机表面氧化件、电镀件无明显划痕，无碰伤、锈蚀等缺陷。 5.2.4 搅拌机与食品直接接触的零部件表面应平整光滑，无死区，便于清洗。 5.3 气动技术要求 5.3.1 搅拌机需要配置气动系统时，气动系统应符合GB/T7932的规定。 5.3.2 搅拌机气动执行机构动作正确，安全保护应可靠。 5.3.3 搅拌机气动系统气路连接应可靠密闭，无漏气现象。 JB/T13253—2017 5.4电气安全要求 5.4.1搅拌机电气安全应符合GB5226.1的规定。电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路 接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常。 5.4.2除满足5.4.1的规定外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：搅拌机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连 接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 b）绝缘电阻：在搅拌机动力电路导线与保护接地电路间施加500Vd.c电压时测得的绝缘电阻应不 小于1M2。 c）耐电压强度：在搅拌机动力电路导线与保护连接电路间施加最大试验电压1000V并保持近似 1s时间，不应出现击穿、放电现象。 5.5安全防护要求 5.5.1搅拌机的安全防护应符合JB7233的规定。 5.5.2搅拌机操作盘和现场安装的电器元件外壳安全防护应符合GB/T4208的规定，防护等级不低于 IP44的要求。 5.5.3搅拌机出现异常状况时应能报警且立即停止运行。 5.5.4搅拌机上应有安全防护装置，搅拌机存在安全隐患的位置，应加贴清晰的安全警示标志，安全 警示标志应符合GB2894的规定 5.5.5搅拌机易脱落的零部件应有防松装置，零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动而 松动和脱落。 5.6性能要求 5.6.1搅拌机性能应符合表1的规定。 5.6.2 搅拌机应具有过载保护措施。 6试验方法 6.1试验条件 6.1.1试验环境温度为0℃～40℃，环境相对湿度应不大于90%。 6.1.2海拔应不超过1000m。 6.1.3试验物料为小麦粉、水、食用油和其他配料（如糖、食盐等）。 6.2材质检查 检查搅拌机材质报告及质量合格证明书，结果应符合5.1.8的规定。 6.3铸件质量检查 按SB/T225的规定检查搅拌机的铸件情况，结果应符合本标准5.1.6的规定。 6.4焊接部位检查 按SB/T226的规定检查搅拌机焊接部位，结果应符合本标准5.1.7的规定。 6.5零部件制造质量检查 按SB/T223的规定检查加工设备零部件制造情况，结果应符合本标准5.1.4的规定。 4