ICS67.260 66X 备案号：58529—2017 中华人民共和国机械行业标准 JB/T13253—2017 面团搅拌机 饼干加工机械 Biscuit processing machinery-Dough mixing machine 2018-01-01实施 2017-04-12发布 民共和国工业和信息化部发布 JB/T13253—2017 目 次 前言 范围 1 2规范性引用文件 3术语和定义 4产品分类.. 5技术要求.. 6 试验方法... 7 检验规则.. 8 标志、包装、运输和贮存 6 表1基本参数 JB/T13253—2017 饼干加工机械面团搅拌机 1范围 本标准规定了面团搅拌机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料与一定比例的水，添加或不添加食糖、食用油及其他原料，经搅 拌（调粉）成面团的面团搅拌机（以下简称搅拌机）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志。 GB2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB/T4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB5226.1 机械电气安全机械电气设备 第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T7932 气动系统通用技术条件 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB/T19891- -2005机械安全 机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T225 食品机械通用技术条件 铸件技术要求 SB/T226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 SB/T230 食品机械通用技术条件 产品检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 面团dough 以小麦粉为主要原料与一定比例的水，添加或不添加食糖、食用油及其他原料，经搅拌（调粉）而 1 二作时间与故障 可能陷入、存留 由产品主要名称 觉拌机”中“搅 拼音字母“M” 4.2.1搅拌机按搅拌浆轴线所处位置分为卧式（W）和立式（L）。 4.2.2搅拌机按搅拌轴数量可分为一轴（Y）、二轴（E）、多轴（D）等。 2 JB/T13253—2017 4.3基本参数 搅拌机基本参数见表1。 表1基本参数 名称 参数 5、7、10、16、25、40、63、100、200、300、500、600、750、850、1000、 搅拌能力kg/缸 1200、1500、1800、2000 正常工作噪声dB（A） ≤80 搅拌机外露表面应整洁，不应有锈蚀和明显的机械损伤以及易对人体造成伤害的尖角及棱边 5.2.1 搅拌机涂层部位应光滑细密、色泽均匀，不应有斑点、流挂、针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.2 5.2.3 搅拌机表面氧化件、电镀件无明显划痕，无碰伤、锈蚀等缺陷。 5.2.4 搅拌机与食品直接接触的零部件表面应平整光滑，无死区，便于清洗。 5.3 气动技术要求 搅拌机需要配置气动系统时，气动系统应符合GB/T7932的规定。 5.3.1 5.3.2 搅拌机气动执行机构动作正确，安全保护应可靠。 搅拌机气动系统气路连接应可靠密闭，无漏气现象。 5.3.3 JB/T13253—2017 5.4电气安全要求 5.4.1搅拌机电气安全应符合GB5226.1的规定。电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路 接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常。 5.4.2除满足5.4.1的规定外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：搅拌机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连 接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 b）绝缘电阻：在搅拌机动力电路导线与保护接地电路间施加500Vd.c电压时测得的绝缘电阻应不 小于1M2。 c）耐电压强度：在搅拌机动力电路导线与保护连接电路间施加最大试验电压1000V并保持近似 1s时间，不应出现击穿、放电现象。 5.5安全防护要求 5.5.1 搅拌机的安全防护应符合JB7233的规定。 5.5.2搅拌机操作盘和现场安装的电器元件外壳安全防护应符合GB/T4208的规定，防护等级不低于 IP44的要求。 5.5.3搅拌机出现异常状况时应能报警且立即停止运行。 5.5.4搅拌机上应有安全防护装置，搅拌机存在安全隐患的位置，应加贴清晰的安全警示标志，安全 警示标志应符合GB2894的规定。 5.5.5搅拌机易脱落的零部件应有防松装置，零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动而 松动和脱落。 5.6性能要求 5.6.1 搅拌机性能应符合表1的规定。 5.6.2 搅拌机应具有过载保护措施。 试验方法 6 6.1 试验条件 6.1.1 试验环境温度为0℃～40℃，环境相对湿度应不大于90%。 6.1.2 海拔应不超过1000m。 6.1.3 试验物料为小麦粉、水、食用油和其他配料（如糖、食盐等）。 6.2材质检查 检查搅拌机材质报告及质量合格证明书，结果应符合5.1.8的规定。 6.3铸件质量检查 按SB/T225的规定检查搅拌机的铸件情况，结果应符合本标准5.1.6的规定。 6.4焊接部位检查 按SB/T226的规定检查搅拌机焊接部位，结果应符合本标准5.1.7的规定 6.5零部件制造质量检查 按SB/T223的规定检查加工设备零部件制造情况，结果应符合本标准5.1.4的规定。 4 JB/T13253—2017 6.6装配情况检查 按SB/T224的规定检查搅拌机装配情况，结果应符合本标准5.1.5的规定 6.7空运转试验 每台搅拌机装配完成后，均应做空运转试验，连续运转时间不少于60min。检查搅拌机性能应符 合5.1.11的规定。 6.8 3外观质量检查 用手感或目测检查搅拌机外观质量，结果应符合本标准5.2的规定。 6.9 9气动系统检查 按GB/T7932的规定检查搅拌机气动系统，结果应符合本标准5.3的规定。 6.10电气安全试验 6.10.1接地电阻测量 用低电阻测试仪测量搅拌机的接地电阻，结果应符合本标准5.4.2a）的规定。 6.10.2绝缘电阻测量 用绝缘电阻表按GB5226.1的规定测量搅拌机的绝缘电阻，结果应符合本标准5.4.2b）的规定。 6.10.3 3耐电压强度试验 按GB5226.1的规定做搅拌机的耐电压强度试验，结果应符合本标准5.4.2c）的规定。 6.11 安全防护检查 目测检查搅拌机的安全防护，结果应符合5.5的规定。 6.12搅拌能力试验 设定小麦粉、食用油、水三种原料的配置比例（质量分数）分别约为74%、7.5%、18.5%，测量所 搅拌出的符合工艺要求的面团的额定质量，计算搅拌能力，结果应符合表1的规定。 6.13工作噪声测量 在连续工作过程中，搅拌机的噪声按GB/T3768规定的方法进行测量，应符合本标准表1的规定。 6.14平均无故障工作时间测试 搅拌机平均无故障工作时间MTBF按公式（1）计算，结果应符合表1的规定。 MTBF=t/N,(1) (1) 式中： 搅拌机的工作时间，单位为小时（h）； N，（t)——搅拌机在工作时间内的故障次数，单位为次。