ICS 65.020 B60 LY 中华人民共和国林业行业标准 LY/T 2800—2017 经济林产品质量安全监测技术规程 Technical regulations for monitoring the quality safety of non~wood forest productions （标准发布稿） 本电子版为标准发布稿，请以中国标准出版社出版的正式标准文本为准 2017 - 06 - 05 发布 2017- 09 -01 实施 发布 国家林业局 LY/T2800—2017 目 次 前言 范围 规范性引用文件 3抽样 3.1基本要求.. 3.1.1代表性.. 3.1.2随机性.. 3.1.3适量性. 3.1.4原样（状）性 3.1.5公正性. 3.2抽样方法 3.3分样. 3.4封样. 3.4.1封样原则.. 3.4.2封样方式.. 3.5抽样包装， 运输 5制样与贮存.. 5.1基本要求， 5.2制样与贮存方法 5.3 贮存标签信息 6检测方法. 农药残留. 6.1 6.2 黄曲霉毒素.. 6.3 重金属. 7超标样品的确证 7.1确证原则.. 7.1.1内部质量控制 7.1.2外部异议处理 7.2确证方法. LY/T 2800—2017 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由国家林业局提出。 本标准由全国经济林产品标准化技术委员会（SAC/TC557）归口。 本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所，湖南省林产品质量检验检测中心，河北 省林果桑花质量监督检验管理中心 本标准的主要起草人：刘毅华，莫润宏，汤富彬，沈丹玉，余佳荣，倪张林，钟冬莲，屈明华，谭 利娟，孙福江，曹彦卫 II LY/T 2800—2017 经济林产品质量安全监测技术规程 1 范围 本标准规定了经济林产品质量安全监测技术方法和结果判定依据， 本标准适用于坚果、食用菌、油茶籽、竹笋等四类经济林产品的质量安全监测 2规范性引用文件 下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否 可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镐的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总及有机汞的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB/T5009.23食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 GB/T5009.184蔬菜、粮食中噻嗪酮残留量的测定 GB/T19648水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱-质谱法 GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T23202食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T789农药残留分析样本的采样方法 3抽样 3.1基本要求 LY/T 2800—2017 抽样要求随机取样，样品具有代表性、适量性、原样（状）性和公正性。 3.1.1代表性 抽样地需要有代表性，该产品在采样区域有较大规模分布；采集的样品应具有足够的代表性，应在 株样品来代表整体。 3.1.2随机性 采集的用于评价整体产品质量的样品，应为按随机原则采集的样品， 3.1.3适量性 采集的样品数量在保证随机性和代表性的前提下，应适量采集。 3.1.4原样（状）性 在产品达到正常的成熟状态时进行抽样。避开受病虫害影响的非正常植株，并在抽样过程中保证样 品的外观完好无损，避免挤压、碰撞。 3.1.5公正性 抽样工作原则上由承检机构承担，也可协商或协议委托当地市（或县、区）级经济林产品质检机构 承担。抽样工作需要按照既定抽样方案进行；抽样人员至少由2人组成，并应熟知抽样程序和方法，应 携带有效证件、监测文件、封条和抽样单等，亲自到现场抽样。抽样使用《经济林产品质量安全监测抽 样单》（样式见附录A）记录抽样信息。抽样单必须由抽样人员和被抽查单位代表（个人）签字。抽样 样单位。抽样单不得随意涂改，需要更改的应由抽样人员、被抽查单位（个人）共同签字确认。 3.2抽样方法 四类产品抽样方法及抽样量要求见表1。 2 LY/T2800—2017 表1产品抽样方法 产品 抽样方法 抽样量 备注 用随机法在种植区内5棵~7棵树木的上、中、下、 脱壳后果仁不少于 坚果 3 kg~5 kg 里、外等不同部位采集，每棵树采样量基本相同。 1.5 kg 食用菌 1.0 kg 用随机法在种植区（大棚）内7个~10个菌包上采集。 / 用随机法在种植区内5棵~7棵树木的上、中、下、 脱壳后油茶籽仁不 油茶籽 里、外等不同部位采集油茶果，每棵树采样量基本相 3 kg~5 kg 少于1.5kg 同。 采集毛竹笋等个体 根据实际地形区域，可选择随机取样法、五点取样法、 较大的笋时，取3株 竹笋 等距取样法，取样点不少于5个。竹笋在竹鞭处切断， 2 kg~3 kg ~5株；剥壳后笋肉不 整株取出作为一个完整样品。 少于1.5kg。 3.3分样 样品现场抽取、混合均匀后，等分为两份，分别包装，一份为待测用样，一份为备份用样。其中， 备份用样原则上应冷藏保存于抽样当地，当地不具备贮藏条件的，由承检单位带回实验室单独存放；待 测用样优先采取现场制样后分为检测用样和复检用样，基地或种植户抽样时不具备现场制样条件的，应 将待测用样运回实验室制样后分为检测用样和复检用样 3.4封样 3.4.1封样原则 封样可采取直接封样和现场制样后封样两种方式。具备现场制样、封样条件的，优先采取现场制样 后封样方式，以保证抽取样品的签封状态与复检环节样品的签封状态一致。同时，抽样人员应告知被抽 查单位（个人）现场制样、封样的必要性和依据。 3.4.2封样方式 样品按待测用样（检测用样和复检用样）、备份用样分装后现场封样。抽样人员现场填写《经济林 产品质量安全监测封样单》（样式见附录A），经抽样人员和被抽查单位（个人）签字确认后封样有效。 3.5抽样包装 3 LY/T2800—2017 样品包装选用洁净无污染的食品级塑料袋或网袋，将采集的样品放于干净的塑料袋（或网袋）内， 并在样品袋内外两面显著位置分别贴上标识（标签），要求标识字迹清楚、牢固防破损。 4运输 加封后的样品应在48h内送达检测实验室。运输工具应清洁卫生，运输过程中需保持外包装结实、 避光、透气，以避免样品变质、受损、失水或遭受污染；有条件时，可采取0-4℃低温冷藏运输。 5制样与贮存 5.1 基本要求 制备样品时应戴一次性塑料手套，制备每一个处理的样品后，都应更换手套，清理制样设备，防止 交叉污染。 5.2制样与贮存方法 油茶籽、坚果待测用样，脱壳后取果仁（籽仁）以四分法缩分取样至400g~600g；食用菌待测用样 直接以四分法缩分取样至400g~600g；竹笋待测用样脱壳后将笋肉纵向切分，取一半切成小块以四分法 缩分取样至400g~600g。缩分后的样品经食品粉碎机粉碎，充分混匀，取均匀样品两份，一份作为检测 用样，一份作为复检用样。制样后贴上贮存标签再进行贮存。贮存容器应选择洁净无污染的合适容器， 制备好的样品应于低温（-20℃）下保存。 注1：解冻后应立即分析。取冷冻样本进行检测时，应不使水、冰晶与样本分离，分离严重时应重新匀浆。 5.3存标签信息 标签包含以下基本内容： a)样本名称； b）抽样地点信息； c）样本的实验室唯一标识； d）贮存日期； e)贮存方式； f)贮存地点； g）制样数量； h）制样人签名或盖章； 4