LST 3411-2017 中国好粮油 饲用玉米 doc 版 仅供参考 B 20 LS 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T3411—2017 中国好粮油饲用玉米 The Grain & Oil Products of China - Feed Corn 2017 -09 - 15公布 2017-09-15实施 国家粮食局公布 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。 本标准参与起草单位：新期望六和股份有限公司、中粮营养健康研究 院动物营养与饲料中心、吉林省粮油卫生检验监测站、黑龙江省粮油卫生 检验监测中心、袁隆平农业高科技股份有限公司。 中国好粮油饲用玉米 范畴 本标准规定了中国好粮油饲用玉米的术语和定义、分类、质量与安全 要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要 求。 本标准适用于中国好粮油的国产商品饲用玉米。 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1353玉米 GB2715食品安全国家标准粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一样规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5498粮油检验容重测定 GB/T6432饲料中粗蛋白测定方法 GB/T6435饲料中水分的测定 GB13078饲料卫生标准 诺量 GB/T20194饲料中淀粉含量的测定旋光法 GB/T20570玉米储存品质判定规则 GB/T24904粮食包装麻袋 LS/T1218中国好粮油生产质量操纵规范 术语和定义 除GB1353和GB2715规定的术语和定义以外，下列术语和定义也 适用于本标准。 品种cultivar 具有相对的遗传稳固性和生物学上的一致性的栽培植物群体。 声称指标 stated factor 不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。 一致性 consistency 玉米在籽粒皮色和胚乳质地特性方面典型一致的程度。 安全指数 grain safety index 用于综合反映粮食安全情形，以国家食品安全标准中真菌毒素、污 染物和农药残留等限量为基础运算获得。用内梅罗指数（PN）表示。 分类 按籽粒皮色和胚乳质地分为粉质黄玉米、粉质白玉米、硬质黄玉米和 硬质白玉米四类。 粉质黄玉米 粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于90%的黄玉米。 粉质白玉米 粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于90%的白玉米。 硬质黄玉米 角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于90%的黄玉米。 硬质白玉米 角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于90%的白玉米。 质量与安全要求 质量指标 在符合GB1353的基础上，应达到的质量指标要求见表1。 质量指标要求 指标类型 项目 一等 二等 三等 一致性/(%) 90 容重/（g/L） 690 粗蛋白含量（干基）／（%） 8. 0 定等指标 脂肪酸值(KOH）干基/(mg/100g) 50 霉变粒/(%) 1. 0 2. 0 2. 0 不完善粒含量/(%) M 5.0 6. 5 8. 0 声称指标 淀粉含量／（%） + 注：“+”须标注检验结果。 安全指标 真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）以GB13078和GB 13078.2为基础运算，并符合表2的要求。 安全指数要求 项目 指数 PN真国海素 0. 7 PN污柒特 ≤ 0. 7 PN农药残围 0. 7 生产过程质量操纵 按LS/T1218有关条款执行。 追溯信息 供应方提供的追溯信息，见表3。 追溯信息 信息分类 追溯信息 品种名称 产地 收成时刻 生产信息 种植面积/区域分布 农药和化肥使用记录 产量/可供交易量 原产地证书（可选填） 收割方式 干燥方式 收储信息 储存方式 储存地址 虫霉防控记录 其他信息 （可选填） 注：示例参见附录A。 检验方法 扦样、分样：按GB5491执行。 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 水分含量检验：按GB/T6435执行。 杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。 霉变粒检验：按GB2715执行。 容重检验：按GB/T5498执行。 脂肪酸值检验：见GB/T20570中的附录A。 蛋白质含量检验：按GB/T6432执行。 安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药 残留含量，按照式（1)）分不运算每种物质的单项安全指标指数Pi： 实测值 式中： Pi一一每种物质的单项安全指标指数。 按照式（2）～（4）分不运算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗 指数 PN: PI均?+PI最大 Pn真菌毒素 PI?+PI最大? PN号染物 (3) PrP+P12 PN (4) 2 式中: PI均一一平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指 标指数的平均值。 PI最大一一最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全 指标指数的最大值。 一致性检验：取100粒有代表性的玉米籽粒，挑出与本批次玉米种皮 颜色不一致的籽粒，其个数计为n0。按照GB/T5493中6.2的方法进行角 质、粉质检验，粉质粒个数计为n。按照式（5）运算粉质粒比例s。 100- no -n×100... .......(5) 100 当s≥50时，一致性c=S；当s<50时，一致性c=100-S。c≥90时，双 试验标准差不超过2%，；c<90时，双试验标准差不超过10%。 淀粉含量检验：按GB/T20194执行。 检验规则 一样规则 检验的一样规则按GB/T5490执行，并标明代表数量和货位。 检验批次 同品种、同产地、同收成年度、同运输单元、同储存单元的玉米为一 个批次。 判定规则 符合5.1，5.2和5.3要求，且提供5.4追溯信息的玉米，可列为“中国好 粮油”产品。 标签标识 应在随行文件中注明产品的名称、类不、等级、产地、收成年度、声 称指标、安全指数等，并附检验报告。 标注二维码，其内容包括5.1、5.2中相应指标的检验值和5.4的追溯信 息。 包装、储存和运输 应符合GB1353的规定。麻袋包装还须符合GB/T24904的规定。