ICS 67.200.10 LS X 14 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T 3253—2017 汉麻籽油 Hemp seed oil 2017-10-27 发布 2017-12-20 实施 国家粮食局 发布 中华人民共和国粮食 行业标准 汉麻籽油 LS/T 3253-2017 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029) 北京市西城区三里河北街16号(100045) 网址www.spc.net.cn 总编室：(010)68533533 发行中心：(010)51780238 读者服务部：(010)68523946 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880×1230 1/16印张0.5 字数10千字 2017年12月第一版 2017年12月第一次印刷 * 书号：155066·2-32643定价 14.00元 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：(010)68510107 LS/T3253—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准起草单位：总后勤部军需装备研究所、广西壮族自治区粮油科学研究所、武汉轻工大学、中农 云南工业大麻股份有限公司。 本标准主要起草人：何锦风、谢军、何东平、陈天鹏、何长江、王艳华、胡光、赵俊杰、刘雪强、钱平、 葛亚中、程龙。 I LS/T3253—2017 汉麻籽油 1范围 本标准规定了汉麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销 售等要求。 本标准适用于经压榨等方法制备的供人食用的商品汉麻籽油。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2716 食用植物油卫生标准 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T5524 动植物油脂扦样 GB/T5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526 植物油脂检验比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂折光指数的测定 GB/T5532 动植物油脂碘值的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374 食用植物油销售包装 GB/T22460 动植物油脂罗维朋色泽的测定 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30354食用植物油散装运输规范 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 床hemp 汉麻 木兰纲（Magnoliopsida）尊麻目（Urticales）大麻科（Cannabinaceae）大麻属（Cannabis）大麻种（Can- 1 LS/T3253—2017 nabisSativaL.)的一年生草本植物，又名火麻、线麻、魁麻、寒麻、大麻。 3.2 汉麻籽油 hemp seed oil 又称火麻油。指以汉麻植物的籽粒为原料经压榨等方法制取的，符合食品安全和质量要求的可供 人食用的成品油。 4质量要求 4.1 基本组成和主要物理参数 汉麻籽油的基本组成和主要物理参数见表1。 表1汉麻籽油特征指标 项目 特征指标 折光指数n" 1.460~1.481 相对密度d 0.916~0.935 碘值（以I计)/（g/100g) 150~175 皂化值(以KOH计)/(mg/g) 185~200 不皂化物/(mg/g） > 15 亚麻酸C18:3 10~30 亚油酸 C18i2 40~65 脂肪酸组成/% 油酸 Cis=1 5~15 硬脂酸Ci8+0 1~4 棕榈酸 C16·° 4~9 4.2 汉麻籽油质量指标 汉麻籽油质量指标见表2。 表2 汉麻籽油质量指标 质量指标 项目 一级 二级 色泽（罗维朋比色槽25.4cm） ≤ 黄35红7.0 黄35红10.0 具有汉麻籽油固有的 具有汉麻籽油固有的 气味、滋味 气味和滋味，无异味 气味和滋味，无异味 透明度(20℃) 澄清、透明 澄清、透明 水分及挥发物含量/% 0.10 0.20 ≤ 不溶性杂质含量/% 0.05 0.10 4.3 食品安全要求 4.3.1 应符合GB2716和国家有关的规定。 2 LS/T3253—2017 4.3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加非食 用物质。 4.3.3真菌毒素限量应符合GB2761的规定。 4.3.4污染物限量应符合GB2762的规定 4.3.5农药残留限量应符合GB2763及相关规定。 5检验方法 5.1扦样、分样：按GB/T5524执行。 5.2 2透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。 5.3色泽检验：按GB/T22460执行。 5.4相对密度检验：按GB/T5526执行。 5.5折光指数检验：按GB/T5527执行。 5.6水分及挥发物检验：按GB5009.236执行。 5.7不溶性杂质检验：按GB/T15688执行。 5.8 酸价检验：按GB5009.229执行。 5.9 碘值检验：按GB/T5532执行。 5.10 过氧化值检验：按GB5009.227执行。 5.11 脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。 6检验规则 6.1扦样 按照GB/T5524的要求执行。 6.2 2出厂检验 6.2.1J 应逐批检验，并出具检验报告。 6.2.2 2按5.1的规定检验。 6.3型式检验 6.3.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。 6.3.2按第4章和第5章的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批产品的汉麻 籽原料进行检验，佐证。 6.4判定规则 6.4.1有一项不符合表2规定值时，判定为不符合该等级的产品。 6.4.2食品安全要求指标中有一项检验结果不符合本标准要求时，判定该批产品为不合格产品。 7标签 7.1应符合GB7718和GB28050的要求， 7.2产品名称：凡标识“汉麻籽油”的产品均应符合本标准。