ICS 67.260 66 X 备案号： 中华人民共和国机械行业标准 JB/T13262—2017 牛肉嫩度光学无损检测装置 Nondestructive detection machine for beef tenderness 2017-04-12发布 2018-01-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T13262—2017 目 次 前言.. .11 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4型号与基本参数 4.1型号... 4.2基本参数. 5技术要求.. 5.2外观质量要求.. 5.3电气安全要求. 5.4安全防护要求 5.5性能要求 6试验方法. 6.1 试验条件 6.2 外观质量检查. 6.3 材质检查 6.4 零部件制造检查. 6.5 装配情况检查.. 6.6 电气安全试验.. 6.7 安全防护检查. 6.8 试运行检查. 工作噪声测量. 6.9 6.10 平均无故障工作时间试验 6.11 性能检查 6.12 检测能力检查. 6.13 检测误差检查.. 7检验规则. 7.1总则.. 7.2检验分类 7.3出厂检验.. 7.4型式检验。 8标志、包装、运输和贮存 8.1标志， 8.2包装... 8.3运输 8.4贮存.. 表1 基本参数 JB/T13262—2017 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：中国农业大学、中国包装和食品机械有限公司、深圳市亿科科技发展有限公司 南安市中机标准化研究院有限公司、福建省闽旋科技股份有限公司、北京御香苑畜牧有限公司、中国机 械工程学会包装与食品工程分会。 本标准主要起草人：彭彦昆、李墟、王彩松、朱斌、柯珍珍、李艳荣、赵有斌、王文秀。 本标准为首次发布。 II JB/T13262—2017 牛肉嫩度光学无损检测装置 1范围 本标准规定了牛肉嫩度光学无损检测装置的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于基于光学无损检测技术对牛肉（非冻结状态）进行嫩度检测的牛肉嫩度光学无损检测 装置（以下简称检测装置）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 8声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB/T4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB 5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T 7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 16798 食品机械安全卫生 GB/T19891机械安全机械设计的卫生要求 包装机械安全要求 JB7233 NY/T1180 肉嫩度的测定剪切力测定法 SB/T222 食品机械通用技术条件基本技术要求 食品机械通用技术条件机械加工技术要求 SB/T223 SB/T 224 食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件产品包装技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 嫩度tenderness 肉在切割时所需的剪切力。 3.2 光学无损检测opticalnondestructivedetection 采用光学图谱分析技术实现牛肉嫩度自动实时无损检测的方法。 1 JB/T13262—2017 3.3 检测能力detectioncapacity 在单位时间内，检测装置完成牛肉嫩度检测的样品数量，单位为个每分（个/min）。 3.4 检测误差detectionerror 样品检测结果与NY/T1180测定值的差值，其差值与NY/T1180测定值的比值，用百分数表示。 3.5 故障fault 产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。 3.6 平均无故障工作时间 meantimebetweenfailure MTBF 检测装置在每两次相邻故障之间工作时间的平均值，即检测装置在总的使用阶段累计工作时间与故 障次数的比值，单位为小时（h）。 4型号与基本参数 4.1型号 检测装置型号编制应考虑产品的物料特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定，由产品主要名 称代号（居首）、第一辅助名称代号（居第二位）和第二辅助名称代号（居第三位）三部分组成。其中， 产品主要名称代号用“检测装置”中“检测”两汉字首拼音字母的组合“JC”表示，第一辅助名称代 中二“中 “N”表示。其型号编制形式如下： 检测能力特征代号 第二辅助名称代号 第一辅助名称代号 产品主要名称代号 示例： G N 30 JC 检测能力，单位为个每分（个/min） 牛肉 光学 检测装置 4.2基本参数 检测装置基本参数见表1。 2 JB/T13262—2017 表1基本参数 名称 参数 检测能力个/min ≥30 检测误差% 土5（含）以内 正常工作噪声dB（A） ≤60 平均无故障工作时间h ≥600 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1 检测装置应符合本标准的要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2检测装置材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB/T19891的规定。 5.1.3 检测装置应符合SB/T222的规定，并应满足强度、刚度及使用稳定性的要求。 5.1.4检测装置零部件的机械加工技术要求应符合SB/T223的规定。 5.1.5检测装置装配技术要求应符合SB/T224的规定。 5.1.6检测装置各零部件的连接应可靠，零部件拆卸、安装应方便，便于清洁。 5.1.7检测装置内部与工作光路的组件和配件应齐全、完好、清洁，无影响检测准确的缺陷。 5.1.8检测装置应运行平稳，硬件和软件系统的通信应稳定流畅，无异常现象。 5.1.9检测装置所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书；否 则应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.2外观质量要求 5.2.1检测装置外观应清洁、平整、光滑，不应有明显的机械损伤和易对人体造成伤害的尖角及棱边。 5.2.2检测装置喷涂部位应光滑细密、色泽均匀，不应有斑点、流挂、针孔、气泡和脱落等缺陷。 5.2.3检测装置与牛肉样品接触的零部件表面应平整光滑，便于清洁。 5.3电气安全要求 5.3.1检测装置电气安全应符合GB5226.1的规定。电路控制系统应安全可靠、动作准确，电器线路 接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，指示灯显示应正常。 5.3.2除满足5.3.1的规定外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：检测装置应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的 连接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。 b）绝缘电阻：在检测装置动力电路导线与保护接地电路间施加500Vd.c电压时测得的绝缘电阻应 不小于1M2。 c）耐电压强度：检测装置最大试验电压1000V应施加在动力电路导线与保护连接电路之间近似 1s时间，不应出现击穿、放电现象。 5.4安全防护要求 5.4.1检测装置安全防护应符合JB7233的规定。 5.4.2检测装置现场安装的电器元件外壳安全防护应符合GB/T4208的规定，防护等级不低于IP56的 要求。 5.4.3检测装置易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振 3 JB/T13262—2017 动而松动和脱落。 5.5性能要求 5.5.1检测装置性能应符合表1的规定。 5.5.2检测装置应具有过压、过载保护措施。 5.5.3检测装置光源应稳定。 6试验方法 6.1试验条件 6.1.1试验环境温度为0℃～40℃；环境相对湿度≤90%。 6.1.2试验物料为非冻结状态的牛肉，样品厚度不小于25mm。 6.2外观质量检查 用手感和目测检查检测装置外观质量，结果应符合5.2的规定。 6.3材质检查 检查检测装置材质报告及质量合格证明书，结果应符合5.1.9的规定。 6.4零部件制造检查 按SB/T223的规定检查检测装置零部件制造情况，结果应符合本标准5.1.4的规定。 6.5装配情况检查 按SB/T224的规定检查检测装置装配情况，结果应符合本标准5.1.5的规定。 6.6电气安全试验 6.6.1接地电阻测量 用低电阻测试仪测量检测装置接地电阻，结果应符合5.3.2a）的规定。 6.6.2绝缘电阻测量 用绝缘电阻表按GB5226.1的规定测量检测装置绝缘电阻，结果应符合5.3.2b）的规定。 6.6.3耐电压强度试验 按GB5226.1的规定做检测装置耐电压强度试验，结果应符合本标准5.3.2c）的规定。 6.7 安全防护检查 目测检查检测装置安全防护，结果应符合5.4的规定。 6.8试运行检查 检测装置装配完成后均应做试运行检查，时间不少于30min，结果应符合5.1.8的规定。 4