SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 0260—2015 代替SN/T0260-1993 出口谷粉检验规程 Rules for the inspection of wheat gluten for export 2015-12-04发布 2016-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫 行业标准 出口谷粉检验规程 SN/T0260—2015 * 中国标准出版社出版 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029） 北京市西城区三里河北街16号（100045) 总编室：(010)68533533 网址www.spc.net.cn 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 * 开本880×1230 1/16 印张0.5 字数9千字 2016年8月第一版 2016年8月第一次印刷 印数1-1100 * 书号：155066·2-30374 定价14.00元 SN/T0260—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替SN/T0260-1993《出口活性小麦谷粉检验规程》。本标准与SN/T0260-1993相 比，除编辑性修改外主要变化如下： 增加了产品的质量卫生要求； 一对取样批和取样数量进行了修改； 删除了弹性检验、延伸性检验等要求。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国河南出人境检验检疫局 本标准主要起草人：唐慧骥、赵芳、彭发青、郭俊峰、李选臣。 本标准所代替标准的历次发布版本为： -SN/T0260-1993。 SN/T0260—2015 出口谷粉检验规程 1范围 本标准规定了出口谷粉的质量及卫生要求、抽样、检验及检验结果的处理。 本标准适用于出口活性小麦谷粉的抽样及检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T5009.11 食品中总及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5505 粮油检验灰分测定法 GB/T 5507 粉类粗细度测定 粮油检验 GB/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法（IS20483：2006，IDT） GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 GB/T219242008 谷粉 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 谷粉 wheatgluten 以小麦或小麦粉为原料，将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白 产品。 [GB/T21924—2008，定义3.1] 3.2 吸水率 waterabsorptionof wheatgluten 每百克谷粉吸收水分的克数。 ［GB/T21924—2008，定义3.2] 4质量卫生要求 按进口国要求执行，若进口国无明确要求，可参照GB/T21924一2008规定执行。 5抽样 5.1检验批 以同一报验单，同一生产厂，同一包装标记，同种类，同质量，品质均匀的产品作为检验批，单批不超 1 SN/T02602015 过500t。 5.2抽样数量 5.2.1抽样件数 批抽样。抽样件数按表1规定，结果不足一件的按一件抽取。 表1抽样数量 全批件数N 抽查件数n N≤10 逐件抽取 10<N≤100 10 100<N<10000 VN 5.2.2 抽取样品量 每件取样数量应基本一致，每袋所取样品不少于50g。全批取得的原始样品不得少于8kg，采用 四分法分得的平均样品不得少于2kg。 5.3抽样方法 5.3.1抽样工具 5.3.1.1 扦样器：金属制双套管扦样器，长度1m（包括手柄），直径2.0cm~2.5cm。 5.3.1.2 盛样盘及样品袋。 5.3.1.3 分样平板、铺布、取样铲 5.3.1.4样品瓶或食品级自封塑料袋 5.3.2 抽样步骤 在堆垛上、中、下各部位按正弦曲线走向取5.2.1规定的件数，经重量检验后，开启袋口，使扦样 器在关闭状态下从袋角沿对角方向播入袋内，将扦样器流样口旋转朝上打开，待样品流满后闭上扦样器 扦出样品倒人样品袋内，如此从各取样袋内逐袋抽取，每袋取适量有代表性的样品。也可以用取样铲在 袋子的上三分之一处的中心部位取适量有代表性的样品。将原始样品倾于清洁、干燥、光滑的混合台或 玻璃板上，混合均匀，用四分法缩分成两份平均样品，每份不少于1kg，将平均样品装入样品瓶或自封 袋内并密封，注明批号、代表数量、扦样日期、输往国别、报验编号、扦样员等，带回检验室，一份供检验分 析用，另一份作为备查样品保存。 6检验 6.1异物筛查 现场倒包适量货物，检查是否存在杂物、结块、生虫、霉变现象，作好记录。 6.2重量检验 将5.2.1步骤中所栋取的整袋样品直接称重，先称毛重，后称皮重，按式（1)计算净重。 W-W.-W ·(1) 2 SN/T0260—2015 式中： W 净重，单位为千克（kg）； W,毛重，单位为千克（kg）; W. 皮重，单位为千克（kg）。 6.3 气味鉴别 打开样品瓶塞，立即嗅辨气味是否正常或取3g～5g试样装人具塞试管中密闭，放人60℃～70℃ 水浴中保温2min～3min后，取出马上开塞嗅辨气味是否正常。 6.4 外观鉴定 将试样30g～50g置于白瓷盘中，于自然光下用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。 6.5 理化检验 6.5.1水分 按GB/T5497进行。 6.5.2 灰分 按GB/T5505进行。 6.5.3 粗蛋白 按GB/T5511进行。 6.5.4 粗脂肪 按GB/T5512进行。 6.5.5 吸水率 按GB/T21924—2008附录A进行。 6.5.6 粗细度 按GB/T5507进行。 6.5.7 无机砷 按GB/T5009.11进行。 6.5.8 铅 按GB5009.12进行。 6.6 包装检验 6.6.1 1内外包装和缝口处应清洁、卫生、牢固、无破损、无污染，防潮性好，适合长途运输。 6.6.2 检验外包装袋上商品名称、重量等标识是否与内容物相符，标志是否清晰，检查货物批次号码、 生产日期、食品备案号是否齐全。