ICS 67.060 B 22 T/LNSLX 辽 宁 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/LNSLX 010—2020 辽宁好粮油 食用植物油 Liaoning Good Grain and Oil - edible vegetable oil 2020 -08 - 14发布 2020 - 08 -14实施 辽宁省粮食行业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/LNSLX 010—2020 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1的规定起草 。 本文件由辽宁省粮食行业协会提出并归口。 本文件起草单位： 辽宁省粮食行业协会、大连市检验检测认证技术服务中心、 大连华正检验有限公 司、 大连市色谱工程技术研究中心、辽宁省粮食和物资储备局、辽宁省储备粮管理有限公司、 辽宁省 检验检测认证中心、本溪国家粮油质量监测站、辽宁惠康检测评价技术有限公司、大连市普兰店区粮油 检测站、沈阳市粮油检验监测所、富虹集团有限公司、中粮日清（大连）有限公司、九三集团大连大豆 科技有限公司 、辽阳市宏伟粮库有限责任公司 、本溪明山国家粮食储备库 、辽宁中储粮粮油质监中心有 限公司。 本文件主要起草 人：张明先、万小乐、丁耀魁、杨燕、胡文博、程树维 、姜俊、李军、 王丰琳、 刘 胜菊、冯丝雨 、乔丽娜、 李杰夫、魏剑英、张宇光、魏颖、万佳星、颜冬晨、周丹、 陈桂颖、路峰、杨 洋、张恒君、高虹 、沈娟、高葆存、加国义、张旭 、宁兴实、金 钢、纪立波 、季宏波 。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX 010—2020 1 辽宁好粮油 食用植物油 1 范围 本标准规定了辽宁好粮油 食用植物油的术语和定义、质量要求、检验方法、 检验规则、标签标识、 包装、储存和运输以及追溯信息的要求。 本标准适用于以国产的花生、非转基因大豆为原料，经辽宁省的企业加工生产的供人食用的单品种 商品花生油和大豆油。 2 规范性引用文件 下列文件中的 内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条 款。 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对 应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 1534 花生油 GB/T 1535 大豆油 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.37 -2003 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.257 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5009.265 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 20795 植物油脂烟点测定 GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法 GB/T 26635 动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 35877 粮油检验 动植物油脂冷冻试验 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 全国团体标准信息平台 T/LNSLX 010—2020 2 LS/T 6119 粮油检验 植物油中多酚的测定 分光光度法 LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法 3 术语和定义 GB/T 1534 、GB/T 1535 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 辽宁好粮油 食用植物油 liaoning good grain and oil -edile vegetable oil 以国产的花生、非转基因大豆为原料，经辽宁省的企业加工生产的供人食用的单品种油品 。 3.2 声称指标 stated factor 不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。 3.3 内梅罗指数 nemerow index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数，用 PN表示。 3.4 安全指数 grain safety index 用于综合反映粮食质量安全状况的指数， 以粮食中某类安全指标的实测值与国家标准限量值为基础 计算获得，用内梅罗指数（ PN ）表示。当实测值均在标准限量以内时， PN≤1，PN值越小，表示安全状 况越好。当实测值有 1项超过标准限量时，不需计算安全指数，直接判定不合格。 4 质量要求 4.1 质量指标 4.1.1大豆油质量指标除应符合表 1的规定外，其他质量要求应符合 GB/T 1535 的规定。 表1 大豆油质量指标 项 目 质 量 指 标 一级 二级 三级 色泽 淡黄色至浅黄色 浅黄色至橙黄色 橙黄色至棕红色 透明度（ 20℃） 澄清、透明 澄清 允许微浊 气味、滋味 无异味、口感好 无异味，口感良好 具有大豆油固有的气味和滋味， 无异味 水分及挥发物含量 /% ≤ 0.10 0.15 0.20 不溶性杂质含量 /% ≤ 0.05 0.05 0.05 全国团体标准信息平台 T/LNSLX 010—2020 3 表1 大豆油质量指标（续） 酸价(KOH)/(mg/g) ≤ 0.50 2.0 3.0 过氧化值 /(mmol/kg) ≤ 5.0 6.0 9.0 加热试验 (280℃) — 无析出物，油色不得变 深 允许微量析出物和油色变深， 但 不得变黑 含皂量/% ≤ — 0.03 冷冻试验 (0℃储藏5.5h) 澄清、透明 — 烟点/℃ ≥ 190 — 溶剂残留量 /(mg/kg) 不得检出 ≤20 注：1.划有“—”者不做检测。 2.溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时，视为未检出。 4.1.2 花生油质量指标除应符合表 2、表3的规定外，其他质量要求应符合 GB/T 1534 的规定。 表2 压榨花生油质量指标 项 目 质 量 指 标 一级 二级 色泽 淡黄色至橙黄色 橙黄色至棕红色 透明度（ 20℃） 澄清、透明 允许微浊 气味、滋味 具有花生油固有的香味和 滋味，无异味 具有花生油固有的气味和滋味，无 异味 水分及挥发物含量 /% ≤ 0.10 0.15 不溶性杂质含量 /% ≤ 0.05 0.05 酸价（KOH)/(mg/g) ≤ 1.5 3.0 过氧化值 /(mmol/kg) ≤ 6.0 9.0 加热试验（ 280℃） 无析出物，油色不得变深 允许微量析出物和油色变深，但不 得变黑 溶剂残留量 /（mg/kg) 不得检出 表3 浸出花生油质量指标 项 目 质 量 指 标 一级 二级 三级 色泽 淡黄色至黄色 黄色至橙黄色 橙黄色至棕红色 透明度（ 20℃） 澄清、透明 澄清 允许微浊 气味、滋味 无异味，口感好 无异味，口感良 好 具有花生油固有气味和滋 味，无异味 水分及挥发物含量 /% ≤ 0.10 0.15 0.20 不溶性杂质含量 /% ≤ 0.05 0.05 0.05 酸价(KOH)/(mg/g) ≤ 0.50 2.0 3.0 全国团体标准信息平台 T/LNSLX 010—2020 4 表3 浸出花生油质量指标 （续） 过氧化值 /(mmol/kg) ≤ 5.0 7.5 9.0 加热试验（ 280℃） — 无析出物，油色 不得变深 允许微量析出物和油色变 深，但不得变黑 含皂量/（%） ≤ — 0.03 烟点/℃ ≥ 190 — 溶剂残留量 /（mg/kg) 不得检出 ≤20 注：1.划有“—”者不做检测。 2.溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时，视为未检出。 4.2 声称指标 声称指标见表 4。 表4 声称指标 产品名称 营养伴随物声称指标 危害物声称指标 大豆油、花生油 生育酚及生育三烯酚、甾醇总 量及组成、多酚、角鲨烯 反式脂肪