ICS 67.120.30 X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3506—2020 磷虾油 Krill oil 2020-08-26 发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 SC/T 3506—2020 前 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构还承担识别这些专利的责任。 本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3)归口。 本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、辽渔南极磷虾科技发展有限公司、速帕巴（上 海)国际贸易有限公司、青岛康境海洋生物科技有限公司、山东鲁华海洋生物科技有限公司、济南极源生物 科技有限公司、江苏深蓝远洋渔业有限公司、国家水产品质量监督检验中心。 本标准主要起草人：王联珠、郭莹莹、刘冬梅、王黎明、冷凯良、孙伟红、曾宪龙、彭吉星、范宁宁、王娜、 王志、陆雷、余奕珂。 I SC/T3506—2020 磷虾油 范围 本标准规定了磷虾油的要求，试验方法，检验规则，标签、标志、包装、运输和储存 本标准适用于以南极磷虾粉为原料，经提取、过滤、浓缩、精制等工序制成的磷虾油。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件， GB/T 191 包装储 图 GB2760 食品安 全国 GB 2762 食品 GB5009.168 示准 食品中脂肪酸 GB5009.22 GB5009. 201S食 品安全国家际准 2016 GB5009 发物 GB/T552 动植物 托样 GB/T 55 动啦物 GB/T 55 完提取滑 GB/T55B 2008 GB 5749 活饮用 生标准 1安今 GB 7718 GB10136 GB 28050 GB 29921 如国 JJF1070 定量 SC/T3053 水产 3要求 3.1原辅料要求 3.1.1原料 南极磷虾粉的原料应为南极大磷虾（Eupha DaDana），且符合GB10136的要求 3.1.2加工用水 应符合GB5749的要求。 3.2食品添加剂 应符合GB2760的要求。 3.3感官要求 应符合表1的要求。 SC/T 3506—2020 表1感官要求 项 目 要求 色 泽 暗红色或红褐色 组织与形态 半透明油状液体 气味、滋味 具有磷虾油特有的气味和滋味，无异味 杂 质 无正常视力可见杂质 3.4理化指标 应符合表2的要求。 表2理化指标 指标 项目 优级品 合格品 总磷脂，g/100g ≥45 ≥38 十碳五烯酸（EPA），g/100g ≥12 >6 ：十二碳六烯酸（DHA)，g/100g ≥6 ≥3 虾青素，mg/kg ≥30 酸价，mg/g <15 <25 过氧化值，g/100g <0.06 水分及挥发物，% 不皂化物，% <4 碘值，g/100g ≥120 3.5 5污染物指标 应符合GB2762的要求。 3.6 6微生物指标 应符合GB29921的要求 3.7净含量 预包装产品的净含量应符合JJF1070的要求。 试验方法 4.1 感官检验 在光线充足、无异味和其他干扰的环境下，先检查样品包装是否完好，再拆开包装，移取少量磷虾油于 表面皿中，厚度约为0.5cm，按表1的规定逐项检验。 4. 2 2总磷脂 按GB/T5537一2008第一法的规定执行。 4.3 3二十碳五烯酸(EPA) 按GB5009.168一2016第二法中水解-提取法的规定执行。 4.4 4二十二碳六烯酸（DHA） 按GB5009.168一2016第二法中水解-提取法的规定执行。 4.5虾青素 按SC/T3053的规定执行。 4.6酸价 按GB5009.229—2016第二法的规定执行。 4.7过氧化值 按GB5009.227—2016第二法的规定执行。 4.8 3水分及挥发物 2 SC/T3506—2020 按GB5009.236一2016第一法的规定执行。 4.9不皂化物 按GB/T5535.2的规定执行。 4.10碘值 按GB/T5532的规定执行。 4.11污染物 按GB2762的规定执行。 4.12微生物 按GB29921的规定执行。 4.13净含量 按JJF1070的规定执行。 5检验规则 5.1 组批规则与抽样方法 5.1.1组批规则 批。按批号抽样。 5.1.2抽样方法 按GB/T5524的规定执行。 5.2检验分类 5.2.1出厂检验 每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门执行，检验项日为感官、总磷脂、水分 及挥发物、酸价、过氧化值、净含量和标签。检验合格签发合格证，产品凭检验合格证出厂。 5.2.2型式检验 型式检验项目为本标准中规定的全部项目，有下列情况之一时应进行型式检验： a) 停产6个月以上，恢复生产时； b）原料产地变化或改变生产工艺，可能影响产品质量时； c) 国家行政主管机构提出进行型式检验要求时； d）出厂检验与上次型式检验有较大差异时； e）正常生产时，每年至少2次的周期性检验； I）对质量有争议，需要仲裁时。 5.3判定规则 所有指标全部符合本标准规定时，判该批产品合格。 6标签、标志、包装、运输和储存 6.1标签、标志 6.1.1预包装产品的标签应符合GB7718的规定。营养标签应符合GB28050的规定。应标注成人食 用量<3g/d，婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海产品过敏者不宜食用。 6.1.2非预包装产品的标签应标示产品的名称、等级、产地、生产者或销售者名称、生产日期等。 6.1.3包装储运标志应符合GB/T191的要求。 6.1.4实施可追溯的产品应有可追溯标识。 6.2包装 6.2.1包装材料 3 SC/T3506—2020 包装材料应洁净、干燥、不透明、坚固、无毒、无异味，符合相关食品安全标准的规定。 6.2.2包装要求 应按同一种类、等级或规格包装，不应混装。包装应严密、牢固、防潮、避光、不易破损，便于装卸、仓储 和运输。 6.3运输 运输工具应清洁、卫生，无异味，运输中防止受潮、日晒、虫害以及有害物质的污染，不应靠近或接触腐 蚀性的物质，不应与有毒有害及气味浓郁物品混运。 6.4储存 6.4.1产品应储存在阴凉、干燥、通风的库房内，储存库应清洁、 卫生，无异味，防止受潮、日晒、虫害和有 毒物质的污染及其他损害。 6.4.2不同品种、规格、等级、批次的产 ，并与墙壁、地面、天花板保持适当距离， 大 SC/T 3506-2020 中华人民共和国 水产行业标准 磷虾油 SC/T3506—2020 * * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2020年12月第1版 2020年12月北京第1次印刷 书号：16109·8273 定价：18.00元 版权专有侵权必究 SC/T3506-2020 举报电话：（010）59194261