ICS 65.150 CCSB51 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 2111-2021 浅海多营养层次综合养殖技术规范 海带、牡蛎、海参 Technical specification of integrated multi-trophic aquaculture in shallow seaKelp,oyster,sea cucumber 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 SC/T 2111—2021 信 公共服务 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。 本文件由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会（SAC/TC156/SC2)归口。 本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、荣成楷岛水产有限公司、威海长青海洋科技 股份有限公司。 本文件主要起草人：蒋增杰、房景辉、方建光、王军威、李长青、张岩、毛玉泽、杜美荣、高亚平、蔺凡、白 昌明。 I SC/T 2111—2021 浅海多营养层次综合养殖技术规范 海带、牡蛎、海参 1范围 本文件规定了海带、牡蛎、海参浅海多营养层次综合养殖的环境条件、养殖设施、苗种、日常管理和收 获的技术要求。 本文件适用于黄渤海的海带、牡蛎、海参浅海多营养层次综合养殖，海带、扇贝、海参浅海多营养层次 综合养殖可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中 用而构成 文必 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于 期的引文件·其最新 所有的修改单适用于本 文件。 GB11607 渔业水质 质标 GB/T15807 20 殖夏苗 GB/T32756 和苗种 公 SC/T0004 200 养殖质量安全管理规范 SC/T 2027 苗种 3 术语和定义 下列术语和定 适用于 3. 1 多营养层次综合 养殖 在同一养殖空 面品 或区域同时养列 物 注：在由不同营养 物纽成的 生的 饵类 养盐等有机或无 机物质成为其他 养单元 系统内多余的营养 物质转化到养殖生 内，达到系统 环利用，在减轻养殖 活动对环 力的同时，提高养殖 品种经济与环境生态 效益，促进养殖 爱展图 鱼类网箱养殖 生源要茶 大型海藻养 溶解笔 生源要素 浮游植物 殖 溶解氧 交换 有机颗粒 大粒径 滤食性贝类养殖 有机碎屑 生物沉积 沉积食性生物（海参、沙蚕等） 图1 海水多营养层次综合养殖(IMTA)概念示意图 1 SC/T 2111—2021 3.2 生态砭体ecological anchor 可以为海参等海珍品提供栖息场所并具有固定养殖筱架功能的钢筋混凝土或石质碗体。 4海带、牡蛎、海参多营养层次综合养殖原理 在海带、牡蛎、海参多营养层次综合养殖生态系统中，牡蛎通过滤水和生物沉积作用降低水体中颗粒 物含量，增加水体透明度，有利于海带和浮游植物进行光合作用；海带和浮游植物利用牡蛎和海参代谢过 程中释放的游离二氧化碳和氨氮作为原料，通过光合作用产生溶解氧反馈给牡蛎和海参；海参利用海带碎 屑及牡蛎产生的生物沉积物作为食物来源。作为一个开放的生态系统，海带、牡蛎、海参综合养殖系统通 过不断与外界环境进行物质和能量的交换来维持生态系统的有序性。这种养殖模式既可以提高水体空间 利用率和养殖设施利用率，又可以有效维持生态系统中氧气、二氧化碳以及氮的平衡和稳定，降低养殖环 境的有机负荷，在取得显著经济效益的同时，减轻规模化养殖活动对环境的压力（图2）。 浮游植物 海带 牡蛎 有机碎屑 生物沉积 海参 图2海带、牡蛎、海参多营养层次综合养殖原理示意图 5环境条件 选择海水盐度稳定、海流通畅、周围无污水排放源、无大量淡水注人、冬季表层海水不结冰的海域。海 水的流速50cm/s～70cm/s，风浪较小。水深5m～30m，海水的透明度为1m～3m，水质符合GB 11607的要求。海参底播区域为岩礁或泥沙底质。 6养殖设施 6.1筏架的建造 采用筱式养殖方式，筱架建设根据生产季节，提前1个月～2个月准备、建造，每个筱架的有效长度为 60m～100m，筱架间距6m。筱架采用生态碗体固定，生态碗体至少需提前3个月建造，避开冬季，防止 结冰降低混凝土强度，重量3t左右，根据养殖条件以稳固筱架为宜。宜使用PE材质浮漂，使用寿命宜在 10年以上。 6.2养殖区的设置 每个养殖单元由30台～40台筏架组成，单元间距15m～20m。筱架设置方向一般为与水流方向呈 0~45夹角。 7苗种 7.1来源与质量 苗种应符合以下要求： a) 海带苗种体长应大于15cm，苗种质量应符合GB/T15807一2008中4.2的要求； b) 选择适宜于该海区养殖的牡蛎品种，单体牡蛎苗种壳高在2cm以上，长牡蛎苗种质量应符合 SC/T2027的要求； 2 SC/T 2111—2021 c）海参苗种规格不小于200头/kg，刺参苗种质量应符合GB/T32756的要求。 7.2运输 不同种类的苗种运输要求分别如下： a）海带苗运输时应避免干露和强光刺激，放苗季节可常温运输，途中随时泼洒海水，保持幼苗湿润， 防止雨淋； b）牡蛎苗种运输按照SC/T2027的要求进行； c）海参苗运输按照GB/T32756的要求进行。 7.3放养 7.3.1放养时间 不同种类的适宜放养时间分别如下： a）海带夹苗时间视水温而定，秋季水温降到15℃以下时，可开始夹苗，宜在11月～12月进行； b）牡蛎在水温≥10℃时放苗，宜在4月～6月进行； c）海参苗种宜在海水水温8℃～18℃时放苗，宜在3月～5月或10月11月进行。 7.3.2养殖方式 7.3.2.1放养条件 应选择风浪小、日照弱的天气放苗，整个过程中要避免日光直晒，保持苗种湿润，尽量减少操作时间。 7.3.2.2海带 使用海带苗绳夹苗养殖，具体要求如下： a）海带苗绳直径约2cm，长2m~2.5m，每根苗绳夹苗30棵~35棵，海带苗绳间隔1.1m~1.2m； b）每100m筱架苗绳数量83绳~91绳，5.0×10*棵/hm²~5.3×104棵/hm²； c）海带苗应提前在室内夹在聚乙烯苗绳上，夹苗前应将苗绳在海水中浸泡，夹苗时幼苗的基部应夹 于苗绳的圆心深处，整齐地夹在苗绳的同侧；苗种应当天采、当天夹、当天挂，减少海带苗露空时 间；初挂水层为80cm～120cm，透明度1m～3m；挂苗时应轻拿轻放，以防伤苗、脱苗。 7.3.2.3牡蛎 根据牡蛎苗种类型，放养方式如下： a）单体牡蛎使用网笼进行养殖，网笼直径28cm～32cm，网笼一般8层～15层，以10层为宜，每间 隔2条海带苗绳吊1个网笼，每层放单体牡蛎苗20个～30个，根据牡蛎苗种规格确定网笼网孔 大小，以苗种不漏出为宜，1.4×105个/hm²~1.6×105个/hm²牡蛎苗； b）以吊绳养殖方式与海带间养，每2条海带苗绳间吊挂1绳牡蛎，每绳牡蛎苗种数量在200个 左右； c）将规格相近的苗放在相同的养殖笼中，每层放苗密度一致；吊养深度1.0m～2.5m，苗绳最上端 牡蛎苗比海带苗绳吊挂深度深0.5m左右。 7.3.2.4海参 海参苗种的放养方式如下： a）在生态碗体区域放养，放养密度宜为3.0×10头/hm²~4.0×101头/hm²。 b) 海参苗种运到后，将盛装容器连同苗种放在目标海区海水中浸泡一段时间，使其内外温度一致； 海参苗种由潜水员均匀投放在生态砭体周围；在低潮的平潮期进行 8日常管理 包括以下几个方面： a）定期清理污损生物，维护生产设施，增加浮漂，防止筱架下沉； b) 单体牡蛎长到6cm以上时，宜分苗，并使用相应规格的网笼进行养殖，当再生长至铺满网笼时 应及时分笼； c）定期监测水温、盐度、透明度、叶绿素a等与生产密切相关的生态环境因子； 3 SC/T 2111—2021 d) 执行。 9收获 9.1海带收获 当水温大于15℃时，可进行海带收获，时间一般在翌年4月～7月。 9.2牡蛎收获 吊绳牡蛎养殖时间为14个月～18个月，收获时间一般在翌年秋冬季；单体牡蛎养殖时间一般为 2年～3年，根据市场需求和牡蛎肥满度确定收获时间。收获后宜及时补充苗种。 9.3海参收获 水温在10℃~20℃， 2111-2021 SC/T 全国农业食品标准 公共服务 中华人民共和国 水产行业标准 浅海多营养层次综合养殖技术规范 海带、牡蛎、海参 SC/T2111—2021 食典通 中国农业出版社出 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 化学工业出版社印刷厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本880mm×1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2022年2月第1版 2022年2月北京第1次印刷 书号：16109·8823 定价：24.00元 版权专有侵权必究 SC/T2111-2021 举报电话：（010）59194261