ICS 65.150 B 51 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 2066—2014 缢蛏 亲贝和苗种 Razor clam-Broodstock and seedling 2014-03-24 发布 2014-06-01实施 中华人民共和国农业部 发布 SC/T 2066-2014 前言 本标准按照GB/T1.1-—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会（SAC/TC156/SC2)归口。 本标准起草单位：浙江省海洋水产养殖研究所。 本标准主要起草人：昊洪喜、柴雪良、谢起浪、周朝生、黄振华、蔡景波。 SC/T 2066--2014 缢蜂亲贝和苗种 1 范围 本标准规定了缢（Sinonovacula constricta）亲贝和苗种的术语和定义、来源、质量要求、检验方 法、检验规则以及包装运输。 本标准适用于蛏的亲贝和苗种的质量评定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T18407.4无公害水产品产地环境要求 NY5052无公害食品海水养殖用水水质 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 伤残空壳率 rate of wounded and broken individuals 贝壳残缺、畸形和空壳的苗种个体数占苗种总数的百分比。 3. 2 性腺指数gonad index 亲贝性腺重占软体部重的百分比。 4亲贝 4.1来源 自然滩涂、缢蛏原良种场或人工养殖场。产地环境应符合GB/T18407.4的规定。 4.2质量要求 4.2.1外观 体形正常，两壳闭合自然；体质健壮，水管伸缩有力；体表洁净，贝壳无破损。 4.2.2规格 1龄～2龄。壳长≥50mm，或体重≥8g。 4.2.3性腺 性腺指数≥10.0%。在繁殖季节，生殖腺饱满，且覆盖整个内脏团表面。雌性性腺呈乳白色。卵子 在海水中自由膨胀后，外形呈圆球形或椭球形，卵径60um以上，卵细胞膜薄而不明显，卵质均匀，核仁 清晰。雄性性腺呈奶黄色，人海水呈烟雾状，精子活力强。 4.2.4检疫 食蛏泄肠吸虫和鳗拟盘肛吸虫不得检出。 5苗种 5.1.1来源 1 SC/T 2066--2014 人工育苗场、中间培育场或自然滩涂。产地环境应符合GB/T18407.4的要求。 5.2质量要求 5.2.1感官 工厂化培育苗种贝壳长椭圆形，壳薄，半透明，玉白色，生长纹细密，壳顶靠近前端，较低，外韧带发 达。中间培育苗种体形正常，贝壳厚实呈半透明，两壳闭合自然，贝壳前端黄色，贝壳腹缘略呈青绿色， 其余部分呈玉白色；闭壳肌有力；软体部饱满；水管伸缩灵活，受惊后水管迅速收缩，两壳立即紧闭，同时 发出“嗪嗪”的声音。 5.2.2规格 规格划分见表1。 表1苗种规格 中间培育苗种 苗种规格 工厂化培育苗种 小规格 中规格 大规格 L≥1 10≤L<15 15≤L<20 L≥20 壳长（L），mm 5.2.3规格合格率、伤残空壳率 应符合表2要求。 表2规格合格率、伤残空壳率 要求 项目 中间培育苗种 工厂化培育苗种 小规格 中规格 大规格 规格合格率，% ≥95 ≥95 ≥90 ≥90 伤残空壳率，% 9> <5 6检验方法 6.1外观 亲贝和中间培育苗种放入白瓷盘中，在充足自然光照下肉眼观察。工厂化培育苗种用显微镜或解 剖镜直接观察。 6.2规格 亲贝和中间培育苗种的壳长用分度值≥1mm的直尺测定，体重用精确度≥0.1g的电子天平称量。 缢蛏亲体测量前，需将贝壳表面附着物清除，擦干贝壳表面海水后，放置于吸水纸上2min～3min，然后 分别测定体长和体重。工厂化培育苗种壳长在显微镜下测定。 6.3性腺 称出随机抽取亲贝样品软体部和性腺的重量，计算出性腺重量与软体部重量的比值，以平均值为性 腺指数。逐个打开贝壳，察看生殖腺饱满度和颜色，然后挑少许生殖腺于盛有少许干净海水的单凹载 玻片上，待精子激活或卵子自由膨胀后，在显微镜下观察卵粒形状和精子活力，卵径大小用显微镜测定。 6.4检疫 取性腺和鳃组织，在显微镜下检查。 6.5规格合格率 将抽取的样品去除伤残、畸形及空壳个体，充分混合均勾，逐个测定壳长，然后计算出规格合格率。 6.6伤残空壳率 从抽取的样品中挑栋出伤、残、空壳个体，根据统计出的伤、残、空壳个体和总苗数，计算出伤残空壳 率。 2 SC/T 2066-2014 7检验规则 7.1抽样方法 亲贝随机抽取30只进行检测；苗种随机抽取200只～300只进行检测。 7.2判定规则 7.2.1亲贝 按照检验方法对抽取的样品逐项检验。≥95%个体的壳长或体重符合要求视为规格合格。所有检 测项中有一项或一项以上指标不符合要求的，不得作亲贝使用。 7.2.2苗种 所有检测项目中有一项或一项以上指标不符合要求的，判定本批苗种为不合格。若对判断结果有 异议，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。 8包装运输 8.1亲贝 将洗净的缢蛏亲贝装入四壁和底部均有小孔的竹质或塑料质的筐内，宜选择在阴天或低温天气运 输。途中严防日晒、雨淋和风干，路途运输宜在72h内完成。 8.2苗种 将缢蛏苗用产地海水洗净，装人四壁和底部均有小孔的竹质或塑料质的筐内，每筐盛苗量以 20kg～30kg为宜。苗筐分层堆叠，最多不要超过3层，上下层之间要留有一定的空间。运输时间宜选 择在阴天或低温天气。途中严防日晒、雨淋和风干，且要求每5h洒海水1次，保持蛏苗湿润，避免积水 浸泡苗种。洒用海水应符合NY5052的规定。运输全程宜在48h内完成。 SC/T 2066-2014 7检验规则 7.1抽样方法 亲贝随机抽取30只进行检测；苗种随机抽取200只～300只进行检测。 7.2判定规则 7.2.1亲贝 按照检验方法对抽取的样品逐项检验。≥95%个体的壳长或体重符合要求视为规格合格。所有检 测项中有一项或一项以上指标不符合要求的，不得作亲贝使用。 7.2.2苗种 所有检测项目中有一项或一项以上指标不符合要求的，判定本批苗种为不合格。若对判断结果有 异议，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。 8包装运输 8.1亲贝 将洗净的缢蛏亲贝装入四壁和底部均有小孔的竹质或塑料质的筐内，宜选择在阴天或低温天气运 输。途中严防日晒、雨淋和风干，路途运输宜在72h内完成。 8.2苗种 将缢蛏苗用产地海水洗净，装人四壁和底部均有小孔的竹质或塑料质的筐内，每筐盛苗量以 20kg～30kg为宜。苗筐分层堆叠，最多不要超过3层，上下层之间要留有一定的空间。运输时间宜选 择在阴天或低温天气。途中严防日晒、雨淋和风干，且要求每5h洒海水1次，保持蛏苗湿润，避免积水 浸泡苗种。洒用海水应符合NY5052的规定。运输全程宜在48h内完成。 SC/T 2066-2014 7检验规则 7.1抽样方法 亲贝随机抽取30只进行检测；苗种随机抽取200只～300只进行检测。 7.2判定规则 7.2.1亲贝 按照检验方法对抽取的样品逐项检验。≥95%个体的壳长或体重符合要求视为规格合格。所有检 测项中有一项或一项以上指标不符合要求的，不得作亲贝使用。 7.2.2苗种 所有检测项目中有一项或一项以上指标不符合要求的，判定本批苗种为不合格。若对判断结果有 异议，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。 8包装运输 8.1亲贝 将洗净的缢蛏亲贝装入四壁和底部均有小孔的竹质或塑料质的筐内，宜选择在阴天或低温天气运 输。途中严防日晒、雨淋和风干，路途运输宜在72h内完成。 8.2苗种 将缢蛏苗用产地海水洗净，装人四壁和底部均有小孔的竹质或塑料质的筐内，每筐盛苗量以 20kg～30kg为宜。苗筐分层堆叠，最多不要超过3层，上下层之间要留有一定的空间。运输时间宜选 择在阴天或低温天气。途中严防日晒、雨淋和风干，且要求每5h洒海水1次，保持蛏苗湿润，避免积水 浸泡苗种。洒用海水应符合NY5052的规定。运输全程宜在48h内完成。