ICS 65.150 B 51 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 2057—2014 青蛤 亲贝和苗种 Chinese dosinia-Broodstock and seedling 2014-03-24 发布 2014-06-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T 2057-2014 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会（SAC/TC156/SC2)归口。 本标准起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所。 本标准主要起草人：周凯、么宗利、王慧、来琦芳、林听听、陆建学 SC/T 2057-—2014 青蛤亲贝和苗种 1范围 本标准规定了青蛤（Cyclina sinensis）亲贝和苗种的来源、质量要求、检验方法、检验规则和包装与 运输方法。 本标准适用于青蛤亲贝和苗种的质量评定、包装与运输要求。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 SC2056青蛤 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3. 1 规格合格率specificationqualifiedrate 壳长达到规格的亲贝或苗种数量占总数的百分比。 3. 2 破碎死亡率broken mortality 壳残缺破碎和死亡苗种数量占苗种总数的百分比。 3. 3 生长轮growth ring 贝类生长周期的标志，俗称年轮。是由外套膜分泌产生，在贝壳表面角质层形成细、疏不等生长线， 每一组细疏生长线为一生长轮。每一生长轮为一-龄。 4亲贝 4.1来源 来源于青蛤原(良)种场或野生群体。 4.2质量要求 4.2.1种质 应符合SC2056的规定。 4.2.2年龄 2龄～3龄。 4.2.3外观 外表洁净、无附着物，贝壳无破损，活力强。遇外界刺激，水管迅速收缩，壳紧闭。 4.2.4壳长和体重 壳长≥3 cm,体重≥15g。 4.2.5繁殖期特征 1 SC/T 2057—2014 性腺几乎覆盖内脏团，软体部湿重占体重的比例不低于35%。 4.2.6规格合格率 达到规格的数量占总数的95%以上。 5苗种 5.1来源 人工育苗场、中间暂养塘或自然滩涂，产地应符合GB18407.4的要求。 5.2质量要求 5.2.1外观 大小均匀，外表洁净、无污物，有光泽，腹缘呈微红色，触之立即闭壳，感觉灵敏。 5.2.2规格 按壳长分为3个规格，见表1。 表1苗种规格 项目 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 壳长(SL),cm 0. 5≤SL<1. 0 1. 0≤SL<1. 5 1. 5≤SL≤2. 0 5.2.3规格合格率 小规格和中规格苗种≥95%，大规格苗种≥97%。 5.2.4破碎死亡率 小规格和中规格苗种≤5%，大规格苗种≤3%。 5.2.5杂质含量 杂质重量比例≤3%。 6检验方法 6.1亲贝检验 6.1.1来源查证 查阅亲贝培育档案和繁殖生产记录。 6.1.2种质 按SC2056的规定执行。 6.1.3年龄 肉眼检查青蛤的生长轮。 6.1.4外观 肉眼观察体色及健康状况。 6.1.5壳长和体重 分别用游标卡尺和感量0.1g的天平测量、称重。 6.1.6繁殖期特征 剖开贝壳，检查性腺发育状况。用感量0.1g的天平测定肥满度。 6.1.7规格合格率 用游标卡尺测量壳长，进行统计。 6.2苗种 6.2.1外观 2 SC/T 2057-2014 把样品放人便于观察的容器中肉眼观察。 6.2.2壳长 用游标卡尺测量。 6.2.3规格合格率、破碎死亡率和杂质含量 肉眼观察，计数、称重。 7检验规则 7.1亲贝检验规则 7.1.1出场检验 亲贝销售交货或人工繁殖时，抽样进行检验。项目包括外观、年龄、壳长和体重、繁殖期特征检验。 7.1.2组批规则 一个销售批或同一催产批作为一个检验批。 7.1.3抽样方法 每检验批随机抽取50个～100个。 7.1.4判定规则 观察外观、性腺发育情况，检查肥满度、规格合格率。有任意一项达不到亲贝质量要求的，判定本批 次亲贝为不合格。 7.2苗种检验规则 7.2.1出场检验 苗种在销售交货或出场时进行检验。检验项目为外观、规格合格率、破碎死亡率和杂质含量。 7.2.2组批规则 以一次交货出售的苗种为一个检验批。 7.2.3抽样方法 每批次至少随机抽取3次，每次至少500g。 将上述3次抽取的样品充分混合均匀，从中随机抽取苗种50个～100个，用游标卡尺测量壳长（不 杂质，用天平进行称重，精确到0.1g，统计杂质含量。 7.2.4判定规则 经检验，外观、规格合格率、破碎死亡率和杂质含量中有任一项达不到苗种质量要求的，判定本批次 苗种为不合格。 对判断结果有异议，可按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。 8包装与运输方法 8.1亲贝 洗净亲贝装入编织袋，扎紧袋口，装车后铺盖塑料薄膜或篷布，保持湿润，防止太阳直射。运输宜在 晚间进行，或用保温车运输，温度以不超过25℃为宜。 8.2苗种 中规格和大规格苗种包装运输方法与亲贝相同。小规格苗种如运输时间超过6h，宜采用保温箱加 封箱运输，温度以不超过25℃为宜。 3 SC/T 2057-2014 把样品放人便于观察的容器中肉眼观察。 6.2.2壳长 用游标卡尺测量。 6.2.3规格合格率、破碎死亡率和杂质含量 肉眼观察，计数、称重。 7检验规则 7.1亲贝检验规则 7.1.1出场检验 亲贝销售交货或人工繁殖时，抽样进行检验。项目包括外观、年龄、壳长和体重、繁殖期特征检验。 7.1.2组批规则 一个销售批或同一催产批作为一个检验批。 7.1.3抽样方法 每检验批随机抽取50个～100个。 7.1.4判定规则 观察外观、性腺发育情况，检查肥满度、规格合格率。有任意一项达不到亲贝质量要求的，判定本批 次亲贝为不合格。 7.2苗种检验规则 7.2.1出场检验 苗种在销售交货或出场时进行检验。检验项目为外观、规格合格率、破碎死亡率和杂质含量。 7.2.2组批规则 以一次交货出售的苗种为一个检验批。 7.2.3抽样方法 每批次至少随机抽取3次，每次至少500g。 将上述3次抽取的样品充分混合均匀，从中随机抽取苗种50个～100个，用游标卡尺测量壳长（不 杂质，用天平进行称重，精确到0.1g，统计杂质含量。 7.2.4判定规则 经检验，外观、规格合格率、破碎死亡率和杂质含量中有任一项达不到苗种质量要求的，判定本批次 苗种为不合格。 对判断结果有异议，可按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。 8包装与运输方法 8.1亲贝 洗净亲贝装入编织袋，扎紧袋口，装车后铺盖塑料薄膜或篷布，保持湿润，防止太阳直射。运输宜在 晚间进行，或用保温车运输，温度以不超过25℃为宜。 8.2苗种 中规格和大规格苗种包装运输方法与亲贝相同。小规格苗种如运输时间超过6h，宜采用保温箱加 封箱运输，温度以不超过25℃为宜。 3 SC/T 2057-2014 把样品放人便于观察的容器中肉眼观察。 6.2.2壳长 用游标卡尺测量。 6.2.3规格合格率、破碎死亡率和杂质含量 肉眼观察，计数、称重。 7检验规则 7.1亲贝检验规则 7.1.1出场检验 亲贝销售交货或人工繁殖时，抽样进行检验。项目包括外观、年龄、壳长和体重、繁殖期特征检验。 7.1.2组批规则 一个销售批或同一催产批作为一个检验批。 7.1.3抽样方法 每检验批随机抽取50个～100个。 7.1.4判定规则 观察外观、性腺发育情况，检查肥满度、规格合格率。有任意一项达不到亲贝质量要求的，判定本批 次亲贝为不合格。 7.2苗种检验规则 7.2.1出场检验 苗种在销售交货或出场时进行检验。检验项目为外观、规格合格率、破碎死亡率和杂质含量。 7.2.2组批规则 以一次交货出售的苗种为一个检验批。 7.2.3抽样方法 每批次至少随机抽取3次，每次至少500g。 将上述3次抽取的样品充分混合均匀，从中随机抽取苗种50个～100个，用游标卡尺测量壳长（不 杂质，用天平进行称重，精确到0.1g，统计杂质含量。 7.2.4判定规则 经检验，外观、规格合格率、破碎死亡率和杂质含量中有任一项达不到苗种质量要求的，判定本批次 苗种为不合格。 对判断结果有异议，可按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。 8包装与运输方法 8.1亲贝 洗净亲贝装入编织袋，扎紧袋口，装车后铺盖塑料薄膜或篷布，保持湿润，防止太阳直射。运输宜在 晚间进行，或用保温车运输，温度以不超过25℃为宜。 8.2苗种 中规格和大规格苗种包装运输方法与亲贝相同。小规格苗种如运输时间超过6h，宜采用保温箱加 封箱运输，温度以不超过25℃为宜。 3