ICS 65.150 B 51 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 2016-2012 拟穴青蟹 亲蟹和苗种 Mud crab-Broodstock and seedling 2012-03-01 发布 2012-06-01实施 中华人民共和国农业部 发布 SC/T 2016—2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1一2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会(SAC/TC 156/SC 2)归口。 本标准起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、浙江省温岭市水产技术推广站。 本标准主要起草人：乔振国、马凌波、丁理法、王建钢、蒋科技、于忠利、陈凯、元磊。 SC/T 2016-2012 拟穴青蟹亲蟹和苗种 1 范围 本标准规定了拟穴青蟹（Scylla paramamosain，Estampador1949）繁育用雌性亲蟹及人工培育蟹 苗的质量要求、检验方法、判定规则，蟹苗计数方法以及包装与运输。 本标准适用于拟穴青蟹亲蟹和人工培育苗种的质量评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 11607渔业水质标准 GB/T 15101.1—2008 中国对虾亲虾 GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法 SC/T 3018水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法 农业部783号公告--1一2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱一串联质谱 法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 亲蟹 broodstock crab 以作为苗种繁殖亲体为目的已交配的雌性成蟹（含抱卵蟹和未抱卵蟹）。 3. 2 全甲宽 width of crab shell 拟穴青蟹成体头胸甲两侧棘尖端间的直线距离。 3. 3 抱卵蟹berried crab 附肢抱有待孵化卵块的雌性亲蟹。 3. 4 仔蟹 crab instar 简写为 C,Ci ～Cs 表示 I期～V期仔蟹。形态与成体相似,腹部弯贴于头胸甲腹面,以爬行为主。 3. 5 软壳率 soft shell crab rate 蜕壳后甲壳尚未硬化的蟹占苗种总数的百分比， 3. 6 伤残及伤残率 wound and deformity, wound and deformity rate 附肢缺损数超过2个，或游泳足不齐全，或两个大鳌均缺失的蟹苗均视为伤残；伤残苗种数占苗种 总数的百分比为伤残率。 1 SC/T 2016--2012 4亲蟹 4.1亲蟹来源 已交配的野生蟹或人工养殖蟹。 4.2亲蟹外观 活力强,对外界刺激反应灵敏,静伏时步足支撑有力;附肢齐全，无外伤，体表无附着物。抱卵蟹卵 块轮廓完整,紧实而不松散。未抱卵蟹性腺成熟度鉴别参见附录 A。 4.3亲蟹可量指标 头胸甲宽11cm以上，体重250g以上。 4.4亲蟹检疫 无血卵涡鞭虫（Hematodinium sp.）、白斑综合征病毒检出。 5苗种 5.1苗种外观 甲壳硬，个体大小均匀；反应灵敏,活力强；无外伤,无附着物。 5. 2 苗种可量指标 各种规格拟穴青蟹苗种的平均体重指标不低于表1所列数值。蟹苗出售应在变态后的第二天。 表 1拟穴青蟹苗种规格指标要求 Cl C Cs 发育阶段 Cs Cs 只,g 112 50 21 9. 4 6. 1 5.3苗种可数指标 规格合格率,软壳、伤残率应符合表2的要求。 表 2 可数指标要求 中规格苗种 大规格苗种 小规格苗种 规格分类 (甲壳宽 0. 5mm~1. 0 mm) (甲壳宽1.0mm~2.0mm) (甲壳宽2.0mm以上) ≥90 >90 >95 规格合格率，% 软壳、伤残率，% <10 <8 <5 5.4苗种检疫要求 不得检出白斑综合征病毒（WSSV)。 5.5苗种安全要求 不得检出氯霉素、硝基呋喃类代谢物和孔雀石绿等国家禁用药物残留。 6检验方法 6.1亲蟹检验 6.1.1亲蟹外观 以肉眼按 4.2 要求检查所有亲蟹。 6. 1. 2 亲蟹可量指标 6.1.2.1亲蟹全甲宽 用卡尺测量(精度为0.1mm)。 6. 1.2.2亲蟹体重 2 SC/T 2016—2012 将体表清理干净,用毛中等吸干水分后，进行称重(精度为0.1g)。 6.1.2.3亲蟹检疫 血卵涡鞭虫（Hematodinium sp.）的检疫方法见附录 B,白斑综合征病毒的检疫方法见 GB/ T 15101.1。 6.2苗种检验 6.2.1苗种规格等级检验 根据蟹苗的甲壳宽按5.3的规定划分规格等级。 6.2.2苗种外观,软壳、伤残率检验 将蟹苗放于洁净平底容器中,在自然光明亮处，目测形态、壳色、附肢和活力等,统计软壳、伤残率。 要求检测总数不少于100只。 6.2.3苗种禁用药物检验 6.2.3.1氟霉素 按SC/T3018的规定执行。 6.2.3.2硝基呋喃类代谢物 按农业部783号公告—1一2006的规定执行。 6.2.3.3孔雀石绿 按GB/T 20361的规定执行。 6. 2. 4白斑综合征病毒的检疫 按GB/T15101.1一2008中附录B的规定执行。 7 检验规则 7.1亲蟹检验规则 7.1.1组批 同一次采捕的亲蟹为一个组批。 7.1.2抽样规则 亲蟹抽样数为同批进场亲蟹数的5%，最低不得少于3只。 7.1. 3判定规则 按第 4章规定的各项指标判定亲蟹是否合格。如有一项指标要求不合格，则判定该批亲蟹为不合 格。若对检验结果有异议,可由第三方按本标准规定的方法重新取样复检,并以复检结果为准。 7.2苗种检验规则 7.2.1 组批 苗种以一个育苗池为一个检验批,销售前按批检验。 7.2.2抽样方法 苗种抽样数视苗种规格而定，一般一个检验批不少于100只。 7.2.3判定规则 按第5章的规定判定苗种是否合格。如有一项指标要求不合格，则判定该批苗种为不合格。若对 检验结果有异议，可由第三方按本标准规定的方法重新取样复检一次,并以复检结果为准。 8蟹苗计数方法 8.1无水容量法 适用于小规格蟹苗的计数。取样器具为瓢形不锈钢丝网杯,用此网杯捞取集苗容器内的蟹苗，逐只 SC/T 2016—2012 进行计数，重复2次。计算每杯蟹苗数量的算术平均值，并按杯数计算出蟹苗总数。 8.2重量计数法 适用于中规格和大规格蟹苗的计数。将待售蟹苗充分洗净后用干毛巾吸干水分，随机取样，用精度 0.01g的电子天平精确称取5g～10g蟹苗,逐只计数,重复2次。取算术平均值计算每克重量的蟹苗 只数，并按克数计算出蟹苗总数。 9包装与运输 9.1亲蟹包装与运输 抱卵蟹运输需将其螯足用橡皮筋等绑扎固定后，再放入已装人1/3海水的运输专用塑料袋(容量 20 L)中充氧水运,每袋一只;未抱卵亲蟹运输用湿布或湿草绳捆绑后装筐,洒水干运,并需在航空专用 箱四周开若干直径1cm小孔，以利于透气。 9.2苗种包装与运输 9.2.1苗种水运法 9.2.1.1适用于I期仔蟹的运输。运输用水应符合GB11607的要求。根据运输时间长短，分为短途 运输和长途运输。 9.2.1.2运输时间10h以内。以泡沫保温箱作为包装容器，箱两边上口处各开一个长约8cm、高约 3cm的透气孔，插人同样大小的铁丝网片，箱底铺设薄形海绵。将蟹苗放入盛有洁净海水的水勺内，稍 作搅动分散后缓慢倒人箱内。待蟹苗在海绵表面均匀分布后，倾倒出多余的海水。每个包装箱内的蟹 苗数量控制在4000只以下，运输温度不宜超过25℃。 9.2.1.3运输时间10h以上。苗袋(适宜规格为45cm×β30cm)中放人约1/3沙滤海水，放人经清洗 消毒处理的丝网网片或小块薄形海绵。每袋放入3000只～4000只蟹苗，扎紧袋口，充人纯氧后装入泡 沫苗箱内。运输温度不高于25℃，高温季节运输时，箱内可放置降温设施用于保温。出苗运输时间以 凌晨为宜。 9.2.2苗种干运法 本方法适用于Ⅱ期仔蟹以上规格蟹苗的运输。将航空专用双层泡沫海鲜箱（单个泡沫盒规格 48cm×48cm×13.5cm,两个泡沫盒为一箱）内的泡沫盒四边距盒底6cm以上开启若干个直径约 0.5cm透气小孔，将经24h以上海水浸泡、清洗、低温处理后的稻谷壳与蟹苗以3：1比例在小盆内充 140g～150g（约7000只Ⅱ期蟹苗），每箱可放置蟹苗14000只左右。 SC/T 2016—2012 附录A (资料性附录) 拟穴青蟹雌蟹性腺成熟度的鉴别 性腺 甲壳两侧上缘性 腹脐上方愈合处 俗称 备 注 发育期 腺形状 中央圆点颜色 未交配蟹 I 性腺不明显 看不见白色圆点 未交配 Ⅱ期末开始交配，饲养 30d～ 瘦蟹 Ⅱ~Ⅲ 有一道弧形卵巢线 乳白色 40d后可成为膏蟹 花蟹 卵巢呈现半月形 橙黄色 系瘦蟹饲养15d～20d而成 卵巢充满头胸甲，无透 膏蟹 V 红色 由花蟹饲养15d～20d而成 明区 5