ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3416—2019 菱白储运技术规范 Technical specification of storage and transportation for water bamboo 2019-01-17 发布 2019-09-01实施 中华人民共和国农业农村部 5发布 NY/T3416—2019 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院、金华市农产品质量综合监督检测中心。 本标准主要起草人：胡桂仙、赖爱萍、陈杭君、朱加虹、王强、张玉、吾建祥、赵首萍、刘笑宇、徐明飞。 NY/T 3416—2019 菱白储运技术规范 1范围 本标准规定了菱白的采收、质量要求、入库、预冷、储藏、包装、出库和运输等。 本标准适用于菱白的储藏与运输。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T1655蔬菜包装标识通用准则 NY/T1834菱白等级规格 NY/T2000水果气调库储藏通则 3采收 3.1采收时间 菱白采收宜在晴天的清晨或阴天等气温较低时进行，避开高温时段。 3.2采收成熟度 需储藏的菱白应根据品种特性，适时采收。最适采收期宜为3片外叶长齐，心叶短缩，孕菱部位显 著膨大、叶鞘裂开前的时期。 3.3采收方法 需储藏的菱白宜采收壳菱，在菱壳下部管节下1cm～2cm处将其割断，勿伤邻近的分藥，留叶鞘 27cm~40cm，除去菱白叶。 4质量要求 4.1基本要求 用于储藏的菱白质量应符合NY/T1834中特级和一级的规定。 4.2污染物和药物残留 菱白污染物和药物残留量指标应分别符合GB2762和GB2763的规定。 5入库 5.1入库的准备 入库前5d对库房进行消毒，消毒方法按照NY/T2000的规定执行。入库前对制冷设备检修并调 试正常，库房温度应预先1d～3d降至一1℃～0℃。 5.2入库码放 菱白摆放宜为“井”字形，堆垛与库壁间隙宜大于10cm，每立方米有效库容量的储藏不宜超过200 1 NY/T3416—2019 kg，未经预冷的菱白日入库量应不超过库容量的30%。储存用菱白应为整修好的壳菱，按照不同品种、 产地、等级、时间分别垛码，并悬挂垛牌。 6预冷 菱白采收后宜在2h～6h内运送到预冷库进行预冷，使菱白中心温度接近储藏温度，一般菱白品种 的预冷温度为（0士1)℃，预冷时间为24h～36h。 7储藏 7.1温度 储藏温度宜为0℃～1℃。库房温度要定时测量，其数值以不同测温点的平均值表示。一般每个库 房应选择3个～5个有代表性的测温点，测温仪误差不超过 储藏期间应防止库房内温度的急剧变 化，波动幅度不超过 E1℃ 7.2湿度 ，库内相对湿度达不到要求 时，可用加湿器或 （工方法进 A RE 7.3储藏管理 库房应 实 专人管 定期对库内温度 度等重要参数及注意 录 建立档案。定期抽 查，如发现微 物侵染 成病虫害感染的白需及时从库内清 7.4储藏期限 夏季菱白 日的储藏 R 时间在 内为耳 8包装 U 8.1 包装材料 包装材料 斗应符合 可采用纸箱，质量 应符合GB 6543 受潮等现象内包装 10.03mm~0.05 ENT mm的低密 时符合CB4806 7的要求 8.2包装方 先将包装袋 铺注外 包装袋内，包装方式宜采 官。 同时，包装应具有明 确的包装标识，符 Y/T1655的规 产地生产日期 储存条件等信息。 9出库 出库时，应将脱水、腐烂、有明显异味及其他不符合上市要求的菱白剔除。出库后，应轻搬、轻放，避 免造成白机械损伤。 10运输 运输宜采用冷藏车、保温车或附带保温箱的运输设备，车辆运输前应进行清洁，车内温度宜为0℃～ 5℃。装车时，包装与包装之间要摆实、绑紧，层间宜加上减震材料，轻装、轻卸，防止因震动或挤压引起 的损伤，运输时间在48h内为宜。 2 3416—2019 NY/T 中华人民共和国 农业行业标准 菱白储运技术规范 NY/T3416—2019 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行名 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2019年5月第1版 2019年5月北京第1次印刷 书号：16109·4773 定价：12.00元 版权专有侵权必究 NY/T3416—2019 举报电话：（010）59194261 3416—2019 NY/T 中华人民共和国 农业行业标准 菱白储运技术规范 NY/T3416—2019 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行名 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2019年5月第1版 2019年5月北京第1次印刷 书号：16109·4773 定价：12.00元 版权专有侵权必究 NY/T3416—2019 举报电话：（010）59194261 3416—2019 NY/T 中华人民共和国 农业行业标准 菱白储运技术规范 NY/T3416—2019 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行名 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2019年5月第1版 2019年5月北京第1次印刷 书号：16109·4773 定价：12.00元 版权专有侵权必究 NY/T3416—2019 举报电话：（010）59194261