ICS67.260 X 99 SB 备案号：46999-2014 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T11079--2013 猪皮与猪蹄脱毛设备 Pig skin and trotter dehairing machine 2014-04-06发布 2014-12-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T 11079—2013 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由商务部流通产业促进中心提出。 本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：商务部流通产业促进中心、济宁兴隆食品机械制造有限公司。 本标准主要起草人：王向宏、周伟生、王敏、李欢、葛磊、龚海岩。 I SB/T 11079—2013 猪皮与猪蹄脱毛设备 1范围 本标准规定了猪皮与猪蹄脱毛设备的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规 则，标志、包装、运输和储存。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T786.1液体传动系统及元件图形符号和回路图 第1部分：用于常规用途和数据处理的图 形符号 GB2894 安全标志及其使用导则 GB/T3768 3声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T7932 气动系统通用技术条件 GB/T13306标牌 GB16798 食品机械安全卫生 GB/T27519 畜禽屠宰加工设备通用要求 SB/T222 食品机械通用技术条件基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T225 食品机械通用技术条件 铸件技术要求 SB/T226 食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求 SB/T227 食品机械通用技术条件 电气装置技术要求 SB/T 228 食品机械通用技术条件 表面涂漆 SB/T229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生产能力productioncapacity 在单位时间内，脱毛机加工猪皮或猪蹄的量。 3.2 脱毛率hair removal rate 猪皮或猪蹄上除净猪毛面积（指无连片毛渣）占其表面积的百分比。 1 SB/T11079—2013 3.3 损伤率 damage rate 由于设备原因造成的猪皮或猪蹄破损的数量占总加工量的百分比。 4型式与基本参数 4.1型式 4.1.1猪皮脱毛机的型式为卧式。 4.1.2猪蹄脱毛机的型式分为立式和卧式。滚筒轴线沿竖直方向布置的为立式脱毛机；滚筒轴线沿水 平方向布置的为卧式脱毛机。 4.2 基本参数 脱毛机的基本参数见表1、表2。 表1猪皮脱毛机基本参数 项目 单位 指标 工作方式 批式 断续 生产能力 张/h ≥150 脱毛滚筒有效长度 mm ≥1 500 适应猪体重范围 kg 70~120 脱毛率 % ≥90 损伤率 % ≤5 喷淋水水温 ℃ 55~65 喷淋水消耗量 L/h 《500 正常工作噪声 dB(A) 08> 表 2 猪蹄脱毛机基本参数 项目 单位 立式指标 卧式指标 工作方式 批式 断续 连续 生产能力 kg/h ≥150 ≥600 最大装载量 kg/批次 ≥30 - 脱毛率 % ≥95 ≥95 损伤率 % <5 ≤5 喷淋水水温 ℃ 55 ~ 65 55~65 喷淋水消耗量 L/ h ≤500 ≤1 000 正常工作噪声 dB(A) 《80 《80 2 SB/T11079-2013 5技术要求 5.1一般要求 5.1.1应按规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2 2基本技术要求应符合SB/T222的规定。 5.1.3零部件按SB/T223的规定制造。 5.1.4铸件按SB/T225的规定制造。 5.1.5焊接应符合SB/T226的规定。 5.1.6 5装配应符合SB/T224的规定。 5.1.7电气装置应符合SB/T227的规定。 5.1.8所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有质量合格证明书。否则，应按产品相关标 准验收合格后，方可投入使用。 5.2安全技术要求 5.2.1材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB/T27519的有关规定。与原料接触 的表面应无死角，便于清洗。外观不得存在对人身造成伤害的尖角和棱边。 5.2.2表面涂漆应符合SB/T228的规定。涂漆部位不应有脱落等缺陷。涂料不得影响产品质量和造 成污染危险。 5.2.3电气安全防护应符合GB5226.1的规定。 5.2.4除满足5.2.3外，其电气安全性能还应符合下列要求： a) 接地：应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连接应具 有低电阻，其电阻值不应超过1Q； b) 绝缘电阻：在电路和接地间施加DC500V电压，测得的绝缘电阻应不小于1MQ； c) 耐压强度：最大试验电压1500V，应施加在动力电路导线和保护联结电路之间约1min时间， 不应出现击穿、放电现象。 5.2.5 操作控制箱防护等级不低于IP55中的要求。 5.3水和气动技术要求 5.3.1 喷淋水系统应符合GB16798和GB/T27519的有关规定 9 5.3.2 2气动系统应符合GB/T786.1和GB/T7932的规定。 5.4性能要求 5.4.1性能应符合表1、表2的规定。 5.4.2 应具有带载启动能力，满足脱毛过程中停机时正常启动运行。 6试验方法 6.1试验条件 6.1.1试验前脱毛机应自然调平、找正，处于正常工作位置。 6.1.2 应具备试验必须的外部条件（烫毛装置、电源、气源、水源等），外部条件技术指标符合试验要求。 6.1.3 3试验物料为带毛猪皮或猪蹄。 3 SB/T 11079—2013 6.2 试验用仪器量具 6.2.1 试验用仪器、量具应经法定计量检验部门检定合格。 6.2.2仪器、量具的规格与精度应符合表3的规定。 表3试验用仪器、量具表 类别 规格与精度 主要检验项目 游标卡尺 0.02mm 零、部件的外径、孔径、厚度 钢卷尺 1 mm/5000mm 外形尺寸、脱毛滚长度、直径 杠杆百分表 0mm~0.8mm;0.01mm 零件的内径 0mm~25mm,25mm~50mm， 外径千分尺 零件的外径 50mm~75mm;0.01mm 水平仪 0.2/1000 滚筒、脱毛滚安装的水平度、主轴安装的垂直度 点温计 ≤1° 电机、减速机、轴承的温升 功率表 1级 电机功率 电阻表 精度5% 接地电阻 兆欧表 1 000 V 绝缘电阻 耐压测试仪 ±3% 电器元件耐压强度 声级计 ±1 dB 机械噪声 秒表 精度0.1s 生产能力 6.3 材质检查 检查材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.8和5.2.1的规定 6.4 外观质量检查 用手触和目测检查外观质量，应符合5.1和5.2的有关规定。 6.5零部件质量检查 按SB/T222和SB/T223的相关规定检查零部件质量，应符合5.1的相关规定。 6.6铸件质量检查 按SB/T222和SB/T225的相关规定检查铸件质量，应符合5.1的相关规定。 6.7 焊接质量检查 按SB/T226的相关规定检查焊接部位，应符合5.1的相关规定。 6.8 装配质量检查 按SB/T224的规定检查装配情况，应符合5.1的相关规定。 6.9电气装置质量检查 按SB/T227的相关规定检查电气装置，应符合5.1和5.2的相关规定。 4 SB/T 11079—2013 6.10空载运转试验 6.10.1 装配完成后，空运转时间应不少于30min。 6.10.2 检查电控箱和启动、停止动作的灵活性、可靠性。 6.10.3 检查气动装置和动作的灵活性、可靠性。 6.11电气安全试验 6.11.1 接地装置测量 用电阻表测量设备的接地电阻，应符合5.2.4中a)的规定 6.11.2 绝缘电阻测量 用兆欧表按GB5226.1的规定测量电气装置的绝缘电阻，应符合5.2.4中b)的规定。 6.11.3耐压强度试验 按GB5226.1的规定做电气装置耐压强度试验，应符合5.2.4中c)的规定。 6.12 2安全防护检查 目测检查安全防护装置，应符合5.2的相关规定。 6.13工作噪声试验 在连续工作过程中，噪声按GB/T3768规定的方法进行测量，其噪声值应符合表1、表2的规定。 6.14生产能力检查 在单位时间内，计量脱毛机加工猪皮或猪蹄的量，应符合产品型号对应要求。 6.15性能检查 6.15.1性能应符合5.4的规定。 6.15.2脱毛率、损伤率计算方法： 脱毛率计算见式(1)。 脱毛率=（A1+A2+...+A.）÷nX100% ....(1 ) 式中： A1—第一个产品的脱毛率; A2第二个产品的脱毛率； An一一第n个产品的脱毛率； n 产品的总数量。 损伤率计算见式（2)。 损伤率=（p/n）×100% ·(2) 式中： 破损的产品数量； 一产品的总数量。 5