ICS 67. 120. 10 B 45 SB 备案号：37197—2012 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10748-2012 羊肉及羊副产品流通分类与代码 Circulated classification and codes of mutton and by-products 2012-08-01发布 2012-11-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T 10748—2012 目 次 前言 范围 规范性引用文件 3 术语和定义 4 分类原则与方法 5 代码结构和编码方法 ..... 6 分类代码表 SB/T10748—2012 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规定起草 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、草原兴发食品有限公司。 本标准起草人：金社胜、胡新颖、闵成军、孙景秀、方芳、李欢、黄强力。 I SB/T107482012 羊肉及羊副产品流通分类与代码 1范围 本标准规定了羊肉流通的分类原则及方法、代码结构、编写方法、分类与代码。 本标准适用于羊肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T9961鲜、冻嗣体羊肉 GB/T19480肉与肉制品术语 NY/T633冷却羊肉 NY1165羔羊肉 NY/T1564羊肉分割技术规范 3术语和定义 GB/T9961、GB/T19480、NY/T633、NY1165、NY/T1564界定的术语和定义适用于本文件。 4分类原则与方法 4.1羊肉流通的分类代码是以其产品特性、加工属性和特征工艺等作为分类的依据，与国内已有的相 关分类标准相协调，并兼顾企业在管理和使用上的要求以及在流通领域中的稳定性、惟一性的特点进行 分类。 4.2采用线分类法。 5代码结构和编码方法 5.1代码结构 本标准采用层次码，代码分三个层次。各层次命名分别为部类、大类以及小类。分类代码结构见图1。 第三层小类 一第二层大类 第一层部类 图1分类代码结构 1 SB/T 10748-2012 5.2编码方法 代码采用顺序码，用阿拉伯数字表示。代码用12位数字表示。第一层用五位数字表示，由21115- 21119组成；第二层由三位数表示，由010-299组成；第三层由四位数表示，由0001-9999组成，其中第 位数区分大羊和羔羊，0表示大羊，1表示羔羊；第二位数区分大体部位，1表示整体，2表示半嗣体，3表 示四分体，4表示后部，5表示腰部，6表示胸部，7表示前部，8表示颈部，9表示混合部位，0表示内脏及 副产品；后两位数根据产品顺序按照01，02，03依次编排。 分类代码仅表示该类产品在本类体系中的位置和代号，排列次序与其重要性无关。 6分类代码表 分类代码表见表1。 表1分类代码表 第一层(部类) 第二层(大类) 第三层(小类） 0101带皮躺体绵大羊肉 0102去皮体绵大羊肉 0103带皮带腰油体绵大羊肉 0104去皮带腰油嗣体绵大羊肉 0105带皮带蹄躺体绵大羊肉 0106去皮带蹄嗣体绵大羊肉 0107带皮带蹄带腰油嗣体绵大羊肉 0108去皮带蹄带腰油体绵大羊肉 011/嗣体绵羊肉 1101带皮嗣体绵羔羊肉 1102去皮体绵羔羊肉 1103带皮带腰油嗣体绵羔羊肉 1104去皮带腰油腑体绵羔羊肉 1105带皮带蹄嗣体绵羔羊肉 21115/鲜或冷却绵羊肉 1106去皮带蹄体绵羔羊肉 21116/冻绵羊肉 1107带皮带蹄带腰油嗣体绵羔羊肉 1108去皮带蹄带腰油嗣体绵羔羊肉 9999其他 0101带皮带骨绵大羊肉 0102去皮带骨绵大羊肉 012/带骨绵羊肉 1101带皮带骨绵羔羊肉 1102去皮带骨绵羔羊肉 9999其他 0101带皮去骨绵大羊肉 0102去皮去骨绵大羊肉 013/去骨绵羊肉 1101带皮去骨绵羔羊肉 1102去皮去骨绵羔羊肉 9999其他 SB/T107482012 表1(续） 第一层（部类） 第二层(大类) 第三层(小类) 第一位编码 后三位编码 201带皮带骨半体 202带皮去骨半胸体 203去皮带骨半胸体 204去皮去骨半躺体 301带皮前1/4躺体 302带皮后1/4嗣体 303去皮前1/4胸体 304去皮后1/4嗣体 401带臀腿 402带臀去腱腿 403去臀腿 404去臀去腱腿 405带骨臀腰肉 406去髋带臀腿 407去髋去腱带股腿 408后腱子肉 409法式羊后腱 21115/鲜或冷却绵羊肉 014/分割绵羊肉 0/绵大羊 410剔骨带臀腿 21116/冻绵羊肉 1/绵羔羊 411剔骨带臀去腱腿 412剔骨去臀去腱腿 413臀肉（砧肉） 414膝圆 415粗米龙 416臀腰肉 501鞍肉 502带骨羊腰脊 503羊T骨排 504腰肉 505腰脊肉 601羊肋脊排 602法式羊肋脊排 603单骨羊排（法式） 604法式肋排 701肩肉 702肩脊排/法式脊排 703牡蛎肉 3 SB/T 10748—2012 表1（续） 第一层（部类） 第二层（大类） 第三层(小类) 第一位编码 后三位编码 704前腱子肉 705法式羊前腱 706去骨羊肩 707肩胛肉排 21115/鲜或冷却绵羊肉 801颈肉 014/分割绵羊肉 0/绵大羊 21116/冻绵羊肉 802羊颈肉排 1/绵羔羊 901胸腹脑 902里脊 903通脊 904肉片 999其他 0101带皮嗣体山大羊肉 0102去皮躺体山大羊肉 0103带皮带腰油嗣体山大羊肉 0104去皮带腰油体山大羊肉 0105带皮带蹄嗣体山大羊肉 0106去皮带蹄体山大羊肉 0107带皮带蹄带腰油躺体山大羊肉 0108去皮带蹄带腰油躺体山大羊肉 011/鲜或冷却嗣体山羊肉 1101带皮躺体山羔羊肉 101/冻躺体山羊肉 1102去皮体山羔羊肉 21117/鲜、冷却或冻的山 1103带皮带腰油嗣体山羔羊肉 羊肉 1104去皮带腰油嗣体山羔羊肉 1105带皮带蹄嗣体山羔羊肉 1106去皮带蹄嗣体山羔羊肉 1107带皮带蹄带腰油嗣体山羔羊肉 1108去皮带蹄带腰油嗣体山羔羊肉 9999其他 0101带皮带骨山大羊肉 0102去皮带骨山大羊肉 012/鲜或冷却带骨山羊肉 1101带皮带骨山羔羊肉 102/冻带骨山羊肉 1102去皮带骨山羔羊肉 9999其他