ICS67.260 SB X 99 备案号：26698—2009 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T10536—2009 家禽浸烫机 Poultry scalder 2009-09-28发布 2010-03-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T 10536—2008 前 言 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准由吉林省艾斯克机电集团有限公司、商务部屠宰技术鉴定中心共同负责起草。 本标准主要起草人：张奎彪、李淑华、张新玲、胡新颖、路萍萍。 SB/T10536—2008 家禽浸烫机 1范围 本标准规定了家禽浸烫机的相关术语和定义、型号、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运 输与贮存的要求。 本标准适用于禽类屠宰生产线中的家禽浸烫机。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容)或修改版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志（GB/T191—2008，ISO780：1997，MOD） GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 (GB/T3768—1996,eqvISO3746:1995) 2005,IDT) GB/T13384机电产品包装通用技术条件 GB50054低压配电设计规范 GB50055 5通用用电设备配电设计规范 GB50168 3电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范 GB50273工业锅炉安装工程施工及验收规范 SB/T10456--2008畜禽屠宰加工设备通用技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 浸透率infiltrateratio 在规定的工艺条件下，未被浸透造成禽体毛根或黄皮未被去除部分占禽体面积的百分率。 3. 2 烫白率boiled ratio 在规定的工艺条件下，浸烫后的家禽，其禽体大胸出现白色熟化的只数占该总数的百分率。 4产品型号 家禽浸烫机的产品型号结构示意图见图1。 SB/T10536—2008 改进设计顺序代号 有效浸烫长度代号 搅拌方式代号 加热方式代号 浸烫通道形式代号 禽浸烫机代号 图1家禽浸烫机产品型号结构示意图 4.1禽浸烫机代号：用汉语拼音字母“QIT”表示。 4.2浸烫通道形式代号：用“1”表示直通道，“2”表示两通道，“3”表示三通道，“4”表示四通道。 4.3加热方式：用汉语拼音字母“J”表示蒸汽换热器加热；“P”表示蒸汽直接加热；“D”表示电热管加 热；“Y”表示导热油加热。 4.4搅拌方式代号：用汉语拼音字母"G”-表示气鼓式；“P”-表示-喷淋式；“S"-表示气鼓、喷淋双重搅 拌式。 4.5有效浸烫长度代号：用阿拉伯数字表示，单位是米（m）。 4.6改进设计顺序代号：用英文大写字母“A、B、C、D”按顺序表示。 4.7家禽浸烫机的产品型号示例：QJT-2P-3。 5技术要求 5.1基本要求 5.1.1所用材料应符合SB/T10456—2008中第4章的要求。 5.1.2机体表面、与禽体接触的零、部件表面、外箱体门之间、各部件连接应符合SB/T10456一2008 中5.4、5.5和第6章的要求。 5.1.3悬挂输送线的直轨道与弯轨道及升降轨道的接合处应圆滑过渡。 5.1.4电气、液压、气动和润滑系统应符合SB/T10456-2008中5.7的要求。 5.2功能尺寸要求 有效浸烫通道长度应符合屠宰工艺要求。 5.3性能要求 5.3.1冷态试验要求 5.3.1.1换热器及管路在整机组装前进行压力试验，应符合GB50273的要求。 5.3.1.2机体内加水进行搅水试验，池体焊合应牢固严密，搅拌机构翻水效果应均勾一致。 5.3.1.3电气部分及各仪表、指示器、显示信号应清晰准确，应符合GB5226.1、GB50054和GB50055 要求。 5.3.2负载性能要求 5.3.2.1产品作负载试验的时间不得少于4h。 5.3.2.2 主要性能指标应符合表1的规定。 表13 主要性能指标 序号 目 指 计算方法 禽体毛根浸透率/% ≥99 1 见第3章 鸭 ≥98 鹅 ≥95 2 SB/T10536—2008 表1(续) 序号 项 目 指 标 计算方法 耗水量/(L/只） 鸡 ≤0.2 2 用水量/屠宰只数 鸭 ≤0.35 鹅 3 大胸严重烫白率/% ≤2 严重烫白只数/屠宰只数 4 大胸轻度烫白率/% 12 轻度烫白”只数/屠宰只数 注：烫毛时间见附录A。 a禽体单侧烫白面积超过20mm×50mm为严重烫白； b禽体单侧烫白面积在10mm×10mm至10mm×20mm之间为轻度烫白。 5.3.2.3在55℃～70℃内任意设定温度值，调节阀应动作灵活；传感器测温准确，温控表控制灵敏， 控制范围不超过士0.5℃。 5.3.2.4轴承正常工作寿命不少于3000h。 5.4噪声要求：整机负荷运转时，噪声声压级值不大于85dB(A）。 6试验方法 6.1基本要求、冷态试验要求应符合SB/T10456-2008的相关规定。 6.2浸烫时间：秒表测量。 6.3 浸烫温度：用铂电阻传感器测量。 6.4禽体毛根浸透率：在通过浸烫机后，目测，手摸。 6.5大胸严重、轻度烫白率：在通过浸烫机后，目测，手摸。 6.6耗水量：用水表计量。 6.7 噪声测试方法应符合GB/T3768的规定。 检验规则 应符合SB/T10456—2008的规定。 8标志、包装、运输与贮存 8.1标牌 应符合SB/T10456—2008的规定。 8.2包装标志 包装标志应符合GB/T191的规定。 8.3包装 8.3.1包装应符合GB/T13384的规定。 8.3.2产品随机文件应符合GB/T13384的规定。 8.4运输 应符合GB/T13384的规定。 8.5贮存 产品应存放在地势平坦的地方，并应有防雨、防晒措施。 3 SB/T10536—2008 附录A （规范性附录） 家禽浸烫时间 按SBJ15的规定，家禽浸烫时间为表A.1所示。 表A.1 家禽浸烫时间 家禽名称 浸烫时间/min 鸡 1 鸭 2. 5 鹅 2. 5 SB/T10536—2008 参考 文 献 [1] SBJ15 禽类屠宰与分割车间设计规范 5