ICS 67.140.10 X 55 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2882018 代替NY/T288—2012 绿色食品 茶叶 Green foodTea 2018-05-07 发布 2018-09-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 288—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T288—2012《绿色食品茶叶》。与NY/T288—2012相比，除编辑性修改外主 要技术变化如下： -增补了感官要求、部分茶类水分和水浸出物2项理化指标限量值； -增加了灭多威、硫丹、水胺硫磷、虫威、多菌灵、吡虫啉6项农药残留限量指标； 删除了六六六、敌敌畏、乐果(含氧乐果)、溴氰菊酯4项农药残留限量指标； 修改了三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷2项农药残留限量指标。 修改了部分农药残留检测方法标准。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、中国绿色 食品发展中心、浙江省诸暨绿剑茶业有限公司。 本标准主要起草人：刘新、汪庆华、张宪、蒋迎、陈利燕、陈红平、马亚平。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T 288—1995NY/T 288—2002、NY/T 288—2012. I NY/T 288—2018 绿色食品 茶叶 1 范围 本标准规定了绿色食品茶叶的要求,检验规则,标签，包装、储藏和运输。 本标准适用于绿色食品茶叶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有函修改单)适用于本文 GB 5009. 4 食 品安全国家标准 品中灰分的测定 GB 5009.12 品中铅的测定 GB 5009. 13 食 品安全国家 标准 食品中铜的测定 GB/T 5009 胺磷和乙 酰甲胺磷农药残留量 GB 7718 食品 品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取 GB/T 8305 浸出物测定 GB 23200. 安全国家标准‧茶叶中 148种农药及相关 化学品残冒 量闪则 液相色谱 质谱法 GB/T 2320 茶叶 _519种农药及相关化学品残留量的测 相色 质谱法 GB/T 237 茶叶 JJF 1070 量包装 NY/T 39 NY/T393 色食品 NY/T 394 色食品 绿仓 NY/T 658 食品 装 用准则 NY/T 1055 检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第 定量包装商品计量监 督管理办法 3要求 3.1产地环境 应符合 NY/T 391的要求。 3.2 生产和加工 3. 2. 1 生产过程中农药的使用应符合 NY/T 393 的要求。 3.2.2生产过程中肥料的使用应符合NY/T 394的要求。 3.2.3加工过程不应着色,不应添加任何人工合成的化学物质和香味物质。 3.3 感官 应符合表 1 的要求。 NY/T 288—2018 表1 感官要求 项目 求 检验方法 要 符合所属茶类产品应有的特色，具有正常的商品外形和固有的色泽。 外形 具有该类产品相应等级外形要求,无劣变,无霉变 汤色 具有所属茶类产品固有的汤色 GB/T 23776 香气、滋味 具有所属茶类产品固有的香气和滋味，无异气、味，无劣变 叶底 洁净,不含非茶类夹杂物 3.4理化指标 应符合表2的要求。 表 2 理化指标 单位为克每百克 项 目 指标 检验方法 水分 <7.0(碧螺春7.5,茉莉花茶8.5,黑茶12.0) GB 5009.3 总灰分 ≤7. 0 GB 5009.4 水浸出物 ≥34.0(紧压茶 32. 0) GB/T 8305 3.5污染物、农药残留和真菌毒素限量 污染物、农药残留和真菌毒素限量应符合食品安全国家标准及规定的要求，同时符合表3的要求。 表 3污染物、农药残留限量 单位为毫克每千克 项 目 指 标 检验方法 ≤0.05 GB/T 23204 啶虫 0.1 GB23200.13 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 GB/T 23204 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ≤0. 5 GB/T 23204 甲胺磷 不得检出(<0.01) GB/T 5009.103 硫丹 不得检出(<0.03) GB/T 23204 灭多威 不得检出(<0.01) GB 23200.13 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 不得检出(<0.02) GB/T 23204 三氯杀螨醇 不得检出(<0.01) GB/T 23204 杀螺硫磷 不得检出(<0.01) GB/T 23204 水胺硫磷 不得检出(<0.01) GB/T 23204 乙酰甲胺磷 不得检出(<0.01) GB/T 5009.103 铜(以Cu计) ≤30 GB 5009.13 3.6净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，检验方法按照JJF1070的规定执行。 4检验规则 申请绿色食品的茶叶产品应按照 3.3～3.6及附录 A所确定的项目进行检验,取样按照 GB/T 8302的规定执行,其他要求应符合NY/T1055的要求。本标准规定的农药残留量检测方法,如有其他 国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可 采用。 5标签 标签应符合 GB 7718 的要求。 2 NY/T 288—2018 6包装、储藏和运输 6.1 包装 按照NY/T658的规定执行。 6. 2 储藏和运输 按照 NY/T 1056的规定执行 NY/T 288—2018 附录A (规范性附录) 绿色食品茶叶产品申报检验项目 表 A.1规定了除3.3～3.6所列项目外,依据食品安全国家标准和绿色食品茶叶生产实际情况,绿 色食品茶叶申报检验还应检验的项目 表 A.1农药残留和污染物项目 单位为毫克每千克 序号 贝 检测方法 1 虫威 GB 23200.13 2 吡虫啦 GB 23200. 13 多菌灵 GB23200.13 联苯菊 GB/T 23204 5 甲氰菊 酯 GB/T23204 铅（以 Pbt 6 GB 5009.12 注：如 食品 安全国家 准及相关国家 叫按最新国家标准及相关规 定执行 NY/T 288-2018 中华人民共和国 农业行业标准 绿色食品茶叶 NY/T 288—2018 中国农业出版社出版 (北京市朝阳区麦子店街18号楼) （邮政编码：100125 网址： www.ccap. com. cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本 880mmX1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2018年8月第1版 2018年8月北京第1次印刷 书号：16109·4551 定价：18.00元 版权专有 侵权必究 NY/T 288-2018 举报电话：（010）59194261