T-SGHX 003-2024 高等学校食堂食品快速检测实验室通用规范

ICS 67.040 CCS SGHX X00 江苏省高等学校后勤协会团体标准 T/SGHX T003—2024 高等学校食堂食品快速检测实验室通用规范 General specification in laboratory for food rapid testing in canteens of colleges and universities 2024 - 11 - 15发布 2024 - 11 - 15实施江苏省高等学校后勤协会发布全国团体标准信息平台 T/SGHX T003 —2024 I 目次前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 4 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 4 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 4 4 一般要求 ................................ ................................ ........... 5 建设原则 ................................ ................................ ....... 5 选址 ................................ ................................ ........... 5 建设及装修要求 ................................ ................................ . 5 环境要求 ................................ ................................ ....... 6 5 仪器设备 ................................ ................................ ........... 6 配备原则 ................................ ................................ ....... 6 配备要求 ................................ ................................ ....... 6 仪器使用 ................................ ................................ ....... 6 试剂耗材 ................................ ................................ ....... 6 信息化 ................................ ................................ ......... 7 6 人员 ................................ ................................ ............... 7 7 管理 ................................ ................................ ............... 7 管理制度 ................................ ................................ ....... 7 档案管理 ................................ ................................ ....... 7 8 检测 ................................ ................................ ............... 8 采样及制样 ................................ ................................ ..... 8 检测 ................................ ................................ ........... 9 结果及应用 ................................ ................................ ..... 9 样品留存 ................................ ................................ ....... 9 9 其他要求 ................................ ................................ ........... 9 附录A（规范性）快检实验室基础设施配置 ................................ .............. 10 附录B（资料性）快检实验室仪器设备及检测项目推荐 ................................ .... 11 B.1 快检实验室仪器设备基本配置推荐 ................................ ................ 11 B.2 高校食堂推荐性食品快速检测项目 ................................ ................ 11 附录C（资料性）高校食堂食品快检实验室门头设计建议 ................................ .. 13 附录D（资料性）快检实验室工作流程 ................................ .................. 14 附录E（资料性）快检实验室日常管理常见记录（式样） ................................ .. 15 E.1 快检室仪器设备台账（式样） ................................ .................... 15 E.2 快检室仪器日常管理（式样） ................................ .................... 15 E.3 快检室试剂清单（式样） ................................ ........................ 15 全国团体标准信息平台 T/SGHX T003 —2024 II E.4 快检室试剂采购记录（式样） ................................ .................... 16 E.5 快检室收样记录单（式样） ................................ ...................... 16 E.6 快检室抽样单（式样） ................................ .......................... 16 E.7 检测报告（式样） ................................ .............................. 17 E.8 食品快速检测结果记录表（式样） ................................ ................ 17 附录F（资料性）高校食堂食品快检实验室技术人员相关表格 .............................. 18 F.1 技术人员履历信息 ................................ .............................. 18 F.2 快检室技术人员培训记录表 ................................ ...................... 18 参考文献 ................................ ................................ .......