ICS 65.020.30 DB46B43 备案号： 18215-2006 海南省地方标准 DB46/T 57—2006 嘉积鸭肉鸭饲养管理技术规程 2006-01-24 发布 2006-04-01 实施 海南省质量技术监督局 发布 DB46/T 57—2006 I 前 言 嘉积鸭是琼海市嘉积地区群众从国外引进的肉用型番鸭（学名：瘤头鸭）经过长期选种选配，采用 独特的科学饲养管理方法培育而成的地方驰名品牌鸭。其特点是：皮薄骨酥、肉质鲜嫩、胸肌肥厚、肉 味芳香、口感爽脆。是海南四大名菜之一。 为规范嘉积鸭肉鸭饲养管理技术，提高嘉积鸭生产性能，保护嘉积鸭品牌资源，特制定本规程。 本规程由海南省质量技术监督局提出，琼海市质量技术监督局、琼海市畜牧办公室和海南省农业科 学院畜牧兽医研究所共同起草。 本标准主要起草人：朱传民、何仁川、何子梓、林哲敏、叶保国、庞祖德、马世江、王飞。 DB46/T 57—2006 1 嘉积鸭肉鸭饲养管理技术规程 1 范围 本规程规定了嘉积鸭肉鸭从育雏、育成到育肥阶段的饲养管理。 本规程适用于饲养嘉积鸭肉鸭的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5263 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则 NY/T 5264 无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范 中华人民共和国动物防疫法 《动物防疫条件审核管理办法》 农业部15号令发布 3 嘉积鸭肉鸭的饲养管理 3.1 鸭舍的建设 3.1.1 鸭场的选址 要求南北走向、通风良好、沙质土壤最佳，具有一定坡度（最好向南倾斜15℃），有利于通风和排 污。选址应远离村庄和人居场所，有利于做好环保与防疫工作。 3.1.2 鸭舍的周围环境。 在鸭舍的纵向两侧空地种上树木，以遮荫调节温度和创造暗光的环境。鸭舍四周要搞好排水、排污 沟，外围地面应比鸭舍地板低10—15厘米以上。 3.2 饲养设备的规格与制作 3.2.1 育雏笼 因地制宜选择木料、铁条、铁丝网、塑料网自制而成。规格为：单层笼长1.4米、宽0.7米、脚高0.45 米、笼高0.35米，双层笼只是在二层之间增加清粪层高0.2米。 3.2.2 肉鸭栖架 先在舍内地板上立柱（可用水泥柱、木柱或用 砖筑成柱），柱高0.6-0.7米，再在柱上交错固定大 木梁和小木梁，小木梁之间距离0.6-0.8米，然后在小木梁上钉上格板条或铁丝网、塑料网。 3.2.3 育肥鸭笼 第一步：沿育肥鸭舍纵向中间工作道两侧边缘，建设以砖筑柱、水泥钢筋横梁构成的能在上面放置 育肥鸭笼的永久性床架。床架长等于鸭舍长度、宽0.6-0.7米、高0 .35-0.4米。 第二步：制作单体的可移动的育肥笼放在床架上，形成双列式育肥鸭舍。育肥笼规格为：长1.2米、 宽0.6-0.7米、高0.4 -0.5米。每个笼可隔成2-3个小隔。 3.3 肉鸭的营养需要及参考配方 3.3.1 肉鸭各时期饲料中营养标准：见表 1 DB46/T 57—2006 2 表1 肉鸭饲料的营养标准 雏 鸭 生长鸭 育肥鸭 时期 营养成份 1-2周 3-4周 5-10周 11-14周 代谢能 （千卡/公斤） 2800-2900 2800-2900 2500-2650 2400-2500 粗蛋白（%） 19-18 17-16 12-13 9.5-11.5 粗脂肪（%） 3.40 3.50 3.60 3.40 粗纤维（%） 3.30 3.20 3.20 3.10 蛋氨酸（%） 0.40 0.34 0.33 0.33 赖氨酸（%） 0.90 0.73 0.46 0.45 钙（%） 0.90 0.80 磷（%） 0.40 0.35 食盐(%) 0.30 0.30 注：在冬天饲养能量要求高一些，在夏天饲养能量要求低一些。 3.3.2 肉鸭的饲料与配方 在育雏期采用小鸭专用配合颗粒料。在生长期和育肥期因地制宜选用，按一定比例自配成混合料饲 喂。饲料原料主要选用：玉米粉、稻谷粉、木薯、番茨、统糠、麦麸、豆柏、鱼粉、花生饼等，不需另 外添加氨基酸、维生素和矿物质等其它原料。但在选用大米时，应将大米煮成干饭后才和其它饲料一起混合饲喂。不同饲养时期转换饲料时，应用3-5天时间逐渐过渡。不同时期的饲料配方见表2： 表2 肉鸭各时期饲料参考配方 单位：% 雏鸭 生长鸭 育肥鸭（11-14 周） 时期 营养成份 1-2周 3-4周 5-7周 8-10周 配方 1 配方 2 配方 3 大米 （煮成饭） 12 28 32 32 32 玉米粉 64 62 28 20 10 10 17 稻谷粉 3 24 17 16 13 8 木薯或番茨 5 5 5 麦麸 3 6 15 17 17 15 11 统糠 3 8 12 17 22 24 豆柏 25 19 10 5 花生饼 4 3 3 1 3 3 3 贝壳粉 1.50 1.20 食盐 0.30 0.30 预混料 4 4 蛋白质 18.75 15.85 14.16 12.00 10.80 10.00 10.94 能量 （千卡/公斤） 2880 2830 2612 2500 2473 2480 2486 注：预混料中含有维生素、矿物质元素及蛋氨酸、赖氨酸等。 3.4 肉鸭的体重与耗料量、饮水量 3.4.1 体重与耗料量：见表 3