ICS 03.080 CCS A 12 35 福建省地方标准 DB35/T 2171 —2024 餐饮业节约管理导则 Guidelines for saving in th e food and beverage industry 2024 - 05 - 09 发布 2024 - 08 - 09 实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 2171 —2024 I 目次 前言 ............................................................ ..................... II 1 范围 ......................................................... ...................... 1 2 规范性引 用文件 .................................................... ................. 1 3 术语和定 义 ...................................................... ................... 1 4 基本要求 ....................................................... .................... 2 5 社会餐饮 ....................................................... .................... 2 6 集中用餐 单位食堂 ................................................... ................ 3 7 集体用餐 配送单位 ................................................... ................ 4 8 中央厨房 ....................................................... .................... 4 9 网络餐饮 服务平台 ................................................... ................ 4 参考文献 .......................................................... .................... 5 DB35/T 2171 —2024 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省连锁经营协会提出。 本文件由福建省商务厅归口。 本文件起草单位：福建省连锁经营协会、福建省标准化研究院、福州帅宝生物科技有限公司、福建 省标院信息技术有限公司、福建省餐饮烹饪行业协会、福建鹭银海连锁超市有限公司、厦门快乐番薯股份有限公司、福建省醉得意餐饮管理有限公司、福建省久号餐饮管理有限公司、福州乐贸餐饮管理有限公司、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、福建师范大学、厦门市标准化研究院。 本文件主要起草人：梁静、刘江龙、雷小琴、曾友竞、杨建英、陈立源、吕学武、罗承聪、曾孔池、 许鸿伟、罗春连、肖志勇、肖聪聪、陈锋。