(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221894216.3 (22)申请日 2022.07.21 (73)专利权人 海南绿裕 食品有限公司 地址 570311 海南省海口市秀英区东方洋 路4号二楼 (72)发明人 陈方创　陈亚钦　陈峰　陈亚胜　 李土新　刘翔　 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 27/60(2016.01) (54)实用新型名称 便于使用的辣椒 酱生产加工用发酵设备 (57)摘要 本实用新型提供便于使用的辣椒酱生产加 工用发酵设备， 涉及辣椒酱发酵技术领域， 包括 发酵箱， 所述发酵箱的两侧内表 面对称固定连接 有若干卡块， 且发酵箱的两侧内表 面位于每一个 卡块的位置分别设置有垫板， 所述发酵箱的两侧 内表面底部位置固定连接有安装件， 且发酵箱的 两侧外表面前侧底部位置分别固定连接有电动 伸缩杆， 所述安装件的前表面顶部位置对称贯穿 滑动连接有两个滑块， 所述滑块的底部固定连接 有若干均匀分布的固定杆， 将辣椒原料和发酵粉 按照一定的比例倾倒进搅拌箱中， 并且通过电机 驱动实现搅拌件旋转， 进而实现搅拌箱中的辣椒 原料与发酵粉 充分混合， 保证发酵的效果。 权利要求书1页 说明书3页 附图5页 CN 217838920 U 2022.11.18 CN 217838920 U 1.便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设备， 包括发酵箱(1)， 其特征在于： 所述发酵箱 (1)的两侧内表面对称固定连接有若干卡块(3)， 且发酵箱(1)的两侧内表面位于每一个卡 块(3)的位置分别设置有垫板(4)， 所述发酵箱(1)的两侧内表面底部位置固定连接有安装 件(7)， 且发酵箱(1)的两侧外表 面前侧底部位置分别固定连接有电动伸缩杆(5)， 所述安装 件(7)的前表面顶部位置对称贯穿滑动连接有两个滑块(8)， 所述滑块(8)的底部固定连接 有若干均匀分布的固定杆(9)， 所述 发酵箱(1)的后侧内表 面靠近底部位置贯穿固定连接有 下料件(6)， 所述发酵箱(1)的后侧外表面底部位置固定连接有搅拌箱(2)， 所述搅拌箱(2) 的前后内表面转动连接有搅拌件(11)， 且搅拌箱(2)的后侧外表面中心处固定连接有电机 (10)。 2.根据权利要求1所述的便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设备， 其特征在于： 所述垫 板(4)的两侧表面分别与相邻的卡块(3)的内表面滑动连接， 所述卡块(3)的顶部考级发酵 箱(1)的内表面 一侧呈贯 穿设置。 3.根据权利要求1所述的便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设备， 其特征在于： 所述电 动伸缩杆(5)的伸缩端贯穿发酵箱(1)的表面 向外延伸， 且电动伸缩杆(5)的伸缩端与相邻 的滑块(8)的表面固定连接 。 4.根据权利要求1所述的便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设备， 其特征在于： 所述下 料件(6)的外表面顶部后侧位置设置有电磁阀(12)， 且下料件(6)的后端面与搅拌箱(2)的 内底部连通。 5.根据权利要求1所述的便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设备， 其特征在于： 所述下 料件(6)的前部分呈三角形设置， 且下 料件(6)的前表面底部位置开设有贯 穿槽(13)。 6.根据权利要求1所述的便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设备， 其特征在于： 所述电 机(10)的驱动端贯穿搅拌箱(2)的表面向外延伸， 且电机(10)的驱动端与搅拌件(11)的后 表面中心处固定连接 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217838920 U 2便于使用的辣椒酱生产加工用发酵设 备 技术领域 [0001]本实用新型涉及辣椒酱发酵技术领域， 尤其涉及便于使用的辣椒酱生产加工用发 酵设备。 背景技术 [0002]辣椒酱是用辣椒制作成的酱料， 是餐桌上比较常见的调味品， 以湖南为多， 有油制 和水制两种， 油制是用芝麻油和辣椒制成， 颜色鲜红， 上面 浮着一层芝麻油， 容 易保存。 [0003]辣椒酱在正式发酵前， 为了保证辣椒酱 的顺利发酵， 需要向粉碎的辣椒中加入特 定的发酵粉， 并且充分混合搅拌后， 通过人工收集混合完成的辣椒， 然后 将辣椒均匀分开然 后铺平， 并且放入发酵箱中进行发酵， 但是收集混合完成的辣椒并且摊平的过程增加 额外 的工序， 进 而增加额外的工作时间。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的是为了解决现有技术中辣椒酱在正式发酵前， 为了保证辣椒酱 的顺利发酵， 需要向粉碎的辣椒中加入 特定的发酵粉， 并且充分混合搅拌后， 通过人工收集 混合完成的辣椒， 然后将辣椒均匀分开然后铺平， 并且放入发酵箱中进 行发酵， 但是收集混 合完成的辣椒并且摊平的过程增加 额外的工序， 进而增加 额外的工作时间的问题， 而提出 的便于使用的辣椒 酱生产加工用发酵设备。 [0005]为了实现上述目的， 本实用新型采用了如下技术方案： 便于使用的辣椒酱生产加 工用发酵设备， 包括发酵箱， 所述 发酵箱的两侧内表面对称固定连接有若干卡块， 且发酵箱 的两侧内表面位于每一个卡块的位置分别设置有垫板， 所述 发酵箱的两侧内表面底部位置 固定连接有安装件， 且发酵箱的两侧外表面前侧底部位置分别固定连接有电动伸缩杆， 所 述安装件的前表面顶部位置对称贯穿滑动连接有两个滑块， 所述滑块的底部固定连接有若 干均匀分布的固定杆， 所述发酵箱的后侧内表面靠近底部位置贯穿固定连接有下料件， 所 述发酵箱的后侧外表 面底部位置固定连接有搅拌箱， 所述搅拌箱的前后内表面转动连接有 搅拌件， 且 搅拌箱的后侧外表面中心处固定连接有电机 。 [0006]优选的， 所述垫板 的两侧表面分别与相邻的卡块的内表面滑动连接， 所述卡块的 顶部考级发酵箱的内表面 一侧呈贯 穿设置。 [0007]优选的， 所述电动伸缩杆的伸缩端贯穿发酵箱的表面向外延伸， 且电动伸缩杆的 伸缩端与相邻的滑块的表面固定连接 。 [0008]优选的， 所述下料件的外表面顶部后侧位置设置有电磁阀， 且下料件的后端面与 搅拌箱的内底部连通。 [0009]优选的， 所述下料件的前部分呈三角形设置， 且下料件的前表面底部位置开设有 贯穿槽。 [0010]优选的， 所述电机 的驱动端贯穿搅拌箱的表面向外延伸， 且电机的驱动端与搅拌 件的后表面中心处固定连接 。说　明　书 1/3 页 3 CN 217838920 U 3