(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221918776.8 (22)申请日 2022.07.22 (73)专利权人 石家庄永宸生物科技有限公司 地址 050100 河北省石家庄市井陉县上安 镇上安东村东行5 00米 (72)发明人 姚兴旗　安宇航　王秀玲　高建堂　 (74)专利代理 机构 河北向往专利代理有限公司 13162 专利代理师 范风格 (51)Int.Cl. C12M 1/12(2006.01) C12M 1/38(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 11/50(2021.01) (54)实用新型名称 一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置 (57)摘要 本实用新型涉及豆粉生产技术领域， 具体涉 及一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 包括发酵 罐本体， 发酵罐本体的左端开设有投料口， 投料 口内转动设置有门板， 发酵罐本体的底端连通有 出料管， 发酵罐本体上设置有冷却机构， 发酵罐 本体内固定连接有漏孔板， 漏孔板的顶端固定连 接有接水环槽， 发酵罐本体的顶端安装有电机， 电机的输出端穿过发酵罐本体固定连接有清理 轴， 对比现有 技术， 在对发酵罐本体降温时， 发酵 罐本体内壁上凝结的冷凝水处理较弱的问题， 本 设计能够对发酵罐本体进行冷却降温， 并将内壁 上凝结的冷凝水进行刮取， 刮下后进行过滤并集 中收集起来， 使用起来对温度的控制较为精确， 操作简单， 使用起 来实用性较高。 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 CN 217677499 U 2022.10.28 CN 217677499 U 1.一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 包括发酵罐本体(1)， 其特征在于， 所述发酵罐 本体(1)的左端开设有投料口， 所述投料口内转动设置有门板(2)， 发酵罐本体(1)的底端连 通有出料管(3)， 发酵罐本体(1)上设置有冷却机构， 发酵罐本体(1)内固定连接有漏孔板 (4)， 所述漏孔板(4)的顶端固定连接有接水环槽(5)， 发酵罐本体(1)的顶端安装有电机 (6)， 所述电机(6)的输出端穿过发酵罐本体(1)固定连接有清理轴(7)， 所述清理轴(7)上固 定连接有两个清理刮板(8)， 清理轴(7)上固定连接有多个连接柱(9)， 所述连接柱(9)的另 一端与清理刮板(8)固定连接， 接水环槽(5)的右端连通有两个收集管(10)， 两个所述 收集 管(10)的另一端连通有收集箱(11)， 所述收集箱(11)的右端开设有抽屉口， 所述抽屉口内 滑动设置有过 滤抽屉(12)， 收集箱(1 1)的后端连通有出 水管(13)。 2.根据权利要求1所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述冷却机 构包括冷却壳(14)， 所述冷却壳(14)与发酵罐本体(1)固定连接， 冷却壳(14)内固定连接有 挡板(15)， 冷却壳(14)的后端 连通有两个 冷却管(16)， 发酵罐本体(1)的后端设置有散热箱 (17)， 所述散热箱(17)内设置有散热曲管(18)， 散热箱(17)的顶端安装有水泵(26)， 所述水 泵(26)的输入端与左侧的冷却管(16)连通， 水泵(26)的输出端与散热曲管(18)的输入端 连 通， 散热曲管(18)的输出端与位于右侧的冷却管(16)连通， 散热箱(17)的前端开设有多个 安装口， 所述安装口内安装有抽风机(19)， 散热箱(17)的后端开设有进风口， 所述进风口内 固定连接有过 滤网(20)。 3.根据权利要求2所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述出水管 (13)上安装有开关阀门(21)。 4.根据权利要求3所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述发酵罐 本体(1)的前端开设有观察口， 所述观察口内 固定连接有透明观察窗(2 2)。 5.根据权利要求4所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述门板 (2)的左端和过 滤抽屉(12)的右端固定连接有操作把手(23)。 6.根据权利要求5所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述发酵罐 本体(1)上固定连接有稳定环(24)， 所述稳定环(24)的底端固定连接有四个支腿(25)。 7.根据权利要求6所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述发酵罐 本体(1)的内壁上设置有防护涂层。 8.根据权利要求7所述的一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 其特征在于， 所述冷却壳 (14)焊接在发酵 罐本体(1)上。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217677499 U 2一种豆粉生产用发酵罐的冷却装 置 技术领域 [0001]本实用新型涉及豆粉生产技术领域， 具体涉及一种豆粉生产用发酵罐的冷却装 置。 背景技术 [0002]众所周知， 豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品， 由于加热和粉碎可以改善 香味， 也可提高消化率， 所以豆粉是营养价值很高的食品， 豆粉经过发酵后具有 更独特的风 味， 使用发酵罐对豆粉发酵时， 其中的微生物数量很大， 会在发酵过程中放出大量的热量， 需要使用冷却装置及时 降温， 不然可能会因温度过高导致微生物活性下降甚至死亡， 导致 发酵失败， 由此设计一种豆粉生产用发酵 罐的冷却装置 。 [0003]现有的豆粉发酵时， 使用发酵罐盛放需要发酵的豆粉， 在豆粉发酵时会产生大量 的热量， 常用通风或冷库进 行降温， 但是在通风降温方法时， 容易使霉菌等有害菌进入发酵 罐， 导致豆粉发酵失败， 造成原材料 的浪费， 在使用冷库进行降温时， 虽然能够将发酵罐进 行快速降温， 但是使用冷库很难精确的控制发酵罐 的温度， 在较低 温度时会使发酵豆粉的 微生物活性降低， 导致停止发酵， 同时发酵罐内会因外界的降温， 导致 发酵罐内潮湿的高温 空气接触到发酵罐罐壁上， 会在罐壁上凝结出冷凝水， 冷凝水会落入豆粉中严重影响豆粉 的发酵， 由此设计一种豆粉生产用发酵 罐的冷却装置 。 实用新型内容 [0004](一)解决的技 术问题 [0005]针对现有技术的不足， 本实用新型提供了一种豆粉生产用发酵罐的冷却装置， 以 解决背景技 术中提出的现有技 术对降温时产生的冷凝水清理较弱的问题。 [0006](二)技术方案 [0007]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种豆粉生产用发酵罐的冷却 装置， 包括 发酵罐本体， 所述 发酵罐本体的左端开设有投料口， 所述投料口内转动设置有门 板， 发酵罐本体的底端 连通有出料管， 发酵罐本体上设置有冷却机构， 发酵罐本体内固定连 接有漏孔板， 所述漏孔板的顶端固定连接有接水环槽， 发酵罐本体的顶端安装有电机， 所述 电机的输出端穿过发酵罐本体固定连接有清理轴， 所述清理轴上固定连接有两个清理刮 板， 清理轴上固定连接有多个连接柱， 所述连接柱的另一端与清理刮板固定连接， 接水环槽 的右端连通有两个 收集管， 两个所述收集管 的另一端连通有收集箱， 所述收集箱的右端开 设有抽屉口， 所述抽屉口内滑动设置有过 滤抽屉， 收集箱的后端连通有出 水管。 [0008]优选的， 所述冷却机构包括冷却壳， 所述冷却壳与发酵罐本体固定连接， 冷却壳内 固定连接有挡板， 冷却壳的后端连通有两个冷却管， 发酵罐本体的后端设置有散热箱， 所述 散热箱内设置有散热曲管， 散热箱的顶端安装有水泵， 所述水泵的输入端与左侧的冷却管 连通， 水泵的输出端与散热曲管 的输入端连通， 散热曲管 的输出端与位于右侧的冷却管连 通， 散热箱的前端开设有多个安装口， 所述安装口内安装有抽风机， 散热箱的后端开设有进说　明　书 1/4 页 3 CN 217677499 U 3