ICS 65.080.20 B 30 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1665—2019 地理标志产品 毕克齐大葱 Product of geographical indication Bikeqi allium fistulosum 2019-07-30 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2019-10-30 实施 发 布 DB15/T 1665—2019 目 次 前言 ................................................................................ Ⅱ 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 1 5 要求 .............................................................................. 2 6 生产加工过程要求 .................................................................. 3 7 检验方法 .......................................................................... 3 8 检验规则 .......................................................................... 3 9 标志、标签、包装、运输和贮存 ...................................................... 4 附录 A（规范性附录） 毕克齐大葱地理标志产品保护范围图 ................................ 5 I DB15/T 1665—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古果蔬协会、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司提出。 本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会(SAM/TC 25)归口。 本标准起草单位：内蒙古思坦德质检技术服务有限公司、内蒙古欣洋瑞知识产权代理有限公司、内 蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、呼和浩特市市场监督管理局、土默特左旗市场监督管理局。 本标准主要起草人：张璐璘、李红军、李玉芳、王喆、张春远、乔俊萍、何淑珍。 II DB15/T 1665—2019 地理标志产品 毕克齐大葱 1 范围 本标准规定了地理标志产品毕克齐大葱的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于中华人民共和国知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内生产的毕 克齐大葱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 LY/T 1270 森林植物与森林枯枝落叶层全硅、铁、铝、钙、镁、钾、钠、磷、硫、锰、铜、锌的 测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 毕克齐大葱 Bikeqi allium fistulosum 产自内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗境内，中华人民共和国知识产权局批准保护的范围内大葱 产区，选用优质品种，按照特定生产技术规程种植的大葱。 4 地理标志产品保护范围 毕克齐镇所辖的水磨、十里坡、五里坡、讨合气、大旗、南园、北园、银匠房、流水、解放、曲房、 官保、崞县、蜡铺、脑包、碾道、五道、二道、马王庙、庆春园、白庙、小古城、大古城、杨家堡、鸟 素等 25 个村。总面积 42 平方公里。介于地理坐标为北纬 40°40′至 40°57′，东经 111°13′至 111° 26′。见附录 A。 1 DB15/T 1665—2019 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 地理环境 山前冲积扇平原上，北部地势较高，南部地势较低，敕勒川平原地貌，土壤较肥沃，光照充足。 5.1.2 土壤 土壤主要为草甸土、灰褐土，pH 在 7.0～8.5，土壤肥力属中等肥力水平。 5.1.3 日照 光照充足，全年日照时数在 2200 h～3000 h。 5.1.4 气温 中温带半干旱大陆性季风气候，冬季长而寒冷，夏季短而炎热，寒暑变化剧烈，蒸发量大，气候干 燥，无霜期 130 d～135 d，年平均风速 1.9m/s，年平均气温 3.3 ℃。 5.1.5 降水 年平均降雨量为 379.4 mm，境内空气较为湿润，相对湿度在 50 %～57 %之间。 5.1.6 空气 种植环境空气应符合 GB 3095 的规定。 5.2 品种 主要品种有内葱二号、内葱三号等适应当地种植的品种。 5.3 感官要求 应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 指 标 色泽 形态 上部为青色葱叶，下部为白色葱白。葱白基部有 1 个小红点，似胭脂红色。 葱白质地紧密脆嫩，食用切断时会自然开裂。 滋气味 辛辣味浓，香气浓郁，多汁，气味芬芳，清香味好。 5.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 水分，% ≤ 94.0 总糖，% 全硫， g/100g ≥ ≥ 5.5 0.4 2 DB15/T 1665—2019 5.5 农药残留指标 应符合 GB 2763 的规定。 6 生产加工过程要求 应符合 GB 14881 的要求。 7 检验方法 7.1 感官要求 目测鼻嗅。 7.2 理化指标 7.2.1 水分：按 GB 5009.3 规定的方法执行。 7.2.2 总糖：按 GB 5009.7 规定的方法执行。 7.2.3 全硫：按 LY/T 1270 规定的方法执行。 7.3 农药残留指标 应按GB 2763规定的方法执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产单位、同一品种、同一等级、同次采收的大葱，做为一个检验批次。 8.2 抽样 每批需随机抽样或根据签订合同的规定取样。 8.3 交收检验 8.3.1 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，其内容包括感官要求、理化指标、农药残留等要 求，经检验合格方可交收。 8.3.2 交收检验项目为色泽、形态、滋气味。 8.3.3 交收检验不合格率计算方法。 每批大葱抽取的样品检验时，以束为单位，对其中不符合该等级（腐烂、异味除外）要求的大葱， 在记录单上作各项缺陷记录。一束中的任一棵大葱出现缺陷时，按一个不合格束来计算，百分率保留一 位小数。按公式（1）计算： X  V  100% …………………………………………..（1） W 式中： X——不合格百分率； V——不合格束的总束数； 3 DB15/T 1665—2019 W——检验样品总束数。 8.4 判定规则 8.4.1 判定 抽取样品交收检验不合格率不超过5 %或感官要求不合格率不超过5 %，农药残留指标和理化指标 符合本标准要求，则判该批产品为合格品。 8.4.2 复检 理化指标或农药残留指标出现不合格项时，允许另取一份样品复查，若仍不合格，则判定该项指 标不合格，若复查合格，需再取一份样品做第二次复查，以第二次复查结果为准。 9 标志、标签、包装、运输和贮存 9.1 标志、标签 9.1.1 获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。 9.1.2 标签应符合 GB 7718 和 SB/T 10158 的规定。 9.2 包装 应符合SB/T 10158的规定。 9.3 运输和贮存 9.3.1 应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防 雨、防冻、防潮、防暴晒；不得与有毒、有害、有异味物品混装、混运。 9.3.2 产品应贮存在通风、清洁、干燥、阴凉、无污染、防潮、防晒的专用库房内，仓库周围应无异 味、无污染，仓库内应有防鼠类危害设施，不得与有毒有害、有异味、易腐蚀的物品混贮；产品应堆放 在垫板上，且离地、离墙 20 cm 以上，中间留存通道。 4 DB15/T 1665—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 毕克齐大葱地理标志产品保护范围图 图A.1 毕克齐大葱地理标志产品保护范围图 _________________________________ 5